Ca Mau développe des produits OCOP à partir de crabes marins.

Ca Mau propose 10 produits OCOP à base de crabes marins ayant obtenu des notes de 3 et 4 étoiles, principalement concentrés dans les anciens districts de Nam Can et Ngoc Hien.

Ces dernières années, l'élevage de crabes en cages plastiques à Ca Mau a connu un franc succès. Photo : Trong Linh.

Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de Ca Mau, le programme « Une commune, un produit » (OCOP) est considéré comme un axe majeur pour valoriser les spécialités locales. Parmi celles-ci, les crevettes et les crabes de Ca Mau sont deux produits phares et réputés sur lesquels la province mise particulièrement au sein du secteur des produits de la mer.

À ce jour, la province compte une dizaine de produits OCOP à base de crabes marins ayant obtenu les certifications provinciales 3 et 4 étoiles, principalement concentrés dans les anciens districts de Nam Can et Ngoc Hien. Cette région constitue également un terrain propice au développement de modèles d'élevage de crabes écologiques en mangrove, alliant protection de l'environnement et développement durable.

Les produits OCOP issus des crabes de mer de Ca Mau sont très diversifiés : crabes frais vivants, chair de crabe bio congelée, pâte de crabe et produits transformés prêts à l’emploi. Tous sont produits selon une filière de valeur intégrée, avec une traçabilité complète, répondant ainsi aux exigences croissantes des marchés nationaux et internationaux.

Les autorités de la province de Ca Mau estiment que le crabe est un produit local distinctif ; par conséquent, son inclusion dans le programme OCOP vise non seulement à construire une marque, mais aussi à contribuer à la gestion de la qualité, à normaliser les processus de production, à créer une base pour l'expansion des marchés et à viser l'exportation officielle.

Actuellement, la province de Ca Mau consacre environ 365 000 hectares à l’élevage de crabes dans des bassins d’élevage de crevettes, produisant plus de 31 000 tonnes de crabes par an. D’ici 2030, la province ambitionne de porter sa production totale à environ 36 500 tonnes, en visant un taux d’exportation et de consommation d’au moins 30 % grâce à des filières d’approvisionnement intégrées.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-mau-phat-develop-product-ocop-from-sea-crabs-d789612.html