Les coopératives agricoles encouragent l'amélioration des processus de production et les efforts visant à rehausser le niveau des produits agricoles vietnamiens.

Actuellement, de nombreuses coopératives poursuivent avec constance le processus de production agricole selon les normes VietGAP et biologiques, combiné à des investissements dans les technologies de transformation et d'emballage, et améliorent constamment l'emballage et la conception afin de créer des produits de haute qualité répondant aux normes d'exportation.

Modèle de culture du thé vert de la coopérative de thé Hao Dat (province de Thai Nguyen ). (Photo : THANH HAO)

Le passage d'une approche de production axée sur la transformation des matières premières à une approche axée sur la transformation poussée a permis à de nombreuses coopératives de prospérer et de créer des emplois stables pour de nombreux travailleurs.

Percée scientifique et technologique

En appliquant les normes VietGAP à la culture du thé, en investissant activement dans les technologies de transformation et de conditionnement et en améliorant constamment la conception des emballages et des produits, la coopérative de thé Hao Dat, située dans la commune de Tan Cuong (province de Thai Nguyen), a connu un franc succès avec une large gamme de thés. En 2024, la coopérative a réalisé un chiffre d'affaires de près de 45 milliards de VND, créant des emplois pour plus de 50 personnes et des centaines de familles liées à la production dans la région, avec un revenu moyen de 9 millions de VND par personne et par mois. D'une simple coopérative regroupant quelques familles productrices de thé brut, la coopérative Hao Dat est aujourd'hui dotée d'une cellule du Parti et d'un syndicat comptant des centaines de membres et de familles qui soutiennent et coordonnent la production.

Grâce à des investissements, à la recherche, à l'amélioration et à l'introduction de tubes de fermentation dans le processus de transformation traditionnel du thé, la coopérative Hao Dat a optimisé sa production. Cette technologie lui permet non seulement d'assurer la qualité et le design de son thé, mais aussi de réduire ses coûts de main-d'œuvre et d'accroître sa rentabilité . Comparé à la méthode traditionnelle à la casserole, le tube de fermentation réduit le temps de fermentation par lot à seulement 3 à 5 minutes. Les feuilles de thé sont ainsi cuites uniformément, tendres et souples, et conservent leur couleur verte naturelle et leur arôme caractéristique. Un seul tube de fermentation peut remplacer jusqu'à 8 casseroles, ce qui permet de réduire le nombre d'employés par lot de 2 et de multiplier la production par 3 à 5. Cette nouvelle technologie permet à la coopérative d'optimiser ses délais de production, tout en diversifiant ses circuits de distribution et en achetant des bourgeons de thé frais directement auprès des producteurs.

Outre l'amélioration de la productivité de la transformation et de la consommation du thé, la coopérative Hao Dat développe également une zone de production concentrée, liée au développement touristique. Elle a proposé à la province d'investir dans une zone de production concentrée d'environ 20 hectares à l'entrée de Tan Cuong. La coopérative vise à créer une zone de production de matières premières concentrée, associée au développement touristique ; elle s'efforce d'obtenir la certification biologique pour l'ensemble de sa production ; et elle promeut l'application des sciences et technologies, l'innovation et la transformation numérique dans la production et la gestion, afin d'améliorer la productivité et la valeur de ses produits.

Grâce à leurs activités de transformation, les coopératives créent des produits diversifiés avec emballage, étiquettes, certification VietGAP, produits OCOP, contribuant ainsi à améliorer la compétitivité, créant de nombreuses opportunités d'accès aux marchés exigeant une haute qualité, restaurants, supermarchés, plateformes de commerce électronique, et conquérant progressivement le marché international.

Investir dans la technologie et se concentrer sur la transformation poussée est également le choix de la coopérative Tay Bac, située dans le quartier de Huoi He, commune de Yen Chau (province de Son La). Fondée en 2016, la coopérative est spécialisée dans la transformation poussée de produits agricoles tels que l'ail noir, les pruneaux séchés, les mangues séchées et les fleurs de papaye mâles séchées. Elle emploie actuellement plusieurs dizaines de personnes, qui perçoivent un salaire de 6 millions de VND par mois.

La directrice de la coopérative Tay Bac, Nguyen Thi Yen Linh, a indiqué que la coopérative dispose actuellement de 16 machines de production d'ail noir, dont 8 fermenteurs et 8 séchoirs. Chaque mois, la coopérative produit 8 tonnes d'ail noir, vendu à 400 000 VND/kg, principalement exporté vers des marchés tels que Hô Chi Minh-Ville, Da Nang, Can Tho, Hai Phong et Thanh Hoa. Chaque année, la coopérative utilise environ 50 tonnes de matières premières fraîches de toutes sortes et commercialise plus de 10 tonnes de produits, générant un chiffre d'affaires total de 3 milliards de VND par an.

Dans la province de Son La, on compte actuellement 78 coopératives de transformation poussée des produits agricoles, comme le thé, le café, les bananes séchées, les mangues séchées, etc. Ho Trung Kien, chef du Département de la culture et de la protection des végétaux de la province de Son La, a déclaré que ces coopératives de transformation poussée ont contribué à augmenter la valeur ajoutée des produits agricoles par rapport à la vente de produits bruts, réduisant ainsi la pression sur les prix exercée par les commerçants grâce à une bonne conservation et une transformation efficace.

Grâce à leurs activités de transformation, les coopératives créent des produits diversifiés avec emballage, étiquettes, certification VietGAP, produits OCOP, contribuant ainsi à améliorer la compétitivité, créant de nombreuses opportunités d'accès aux marchés exigeant une haute qualité, restaurants, supermarchés, plateformes de commerce électronique, et conquérant progressivement le marché international.

Nécessité de percées dans les mécanismes et les politiques

Le développement des zones d'approvisionnement en matières premières, axé sur la mise en place de chaînes de coopératives, a bénéficié et bénéficie encore d'une attention particulière de la part de nombreuses localités à travers le pays.

Dans la province de Thai Nguyen, dès sa création, de nombreuses mesures ont été mises en place pour soutenir le développement de la filière thé dans la région pour la période 2025-2030. Il convient notamment de mentionner le financement de 500 milliards de VND destiné à promouvoir le développement, accroître la valeur de la production et développer le tourisme lié au thé. Ce soutien s'articule autour des axes suivants : plantation de thé ; certification aux bonnes pratiques agricoles VietGAP ; production biologique ; mise en place et certification de systèmes de gestion de la qualité ; attribution de codes aux zones de culture du thé ; application de systèmes d'irrigation intelligents et économes en eau ; acquisition de machines et d'équipements pour la production et la transformation du thé ; enregistrement des droits de propriété intellectuelle ; développement de produits à base de thé certifiés conformes aux normes OCOP ; promotion, création de marques, développement du commerce et de la consommation de ces produits ; développement d'un tourisme communautaire et écologique associé aux zones de production de thé. Les planteurs de thé bénéficieront d'une prise en charge à 100 % de l'achat des semences et d'une aide ponctuelle couvrant 70 % des coûts d'achat d'engrais.

Selon le responsable du secteur agricole de la province de Thai Nguyen, les autorités locales ont également donné des instructions précises aux producteurs de matières premières : cultiver selon les normes VietGAP et biologiques sur une superficie minimale de 5 hectares. Les producteurs bénéficient d'une prise en charge à 100 % des coûts de certification pour une première certification.

La province de Thai Nguyen compte actuellement près de 24 000 hectares de plantations de thé, dont près de 23 000 hectares sont consacrés à la transformation. Le rendement moyen y est d'environ 180 quintaux par hectare. On y trouve 207 produits de thé transformés, certifiés OCOP de 3 à 5 étoiles. Thai Nguyen affiche actuellement la plus grande superficie cultivée, la productivité la plus élevée, le rendement le plus important et la valeur la plus élevée des revenus issus de la culture du thé au Vietnam. La marque de thé de Thai Nguyen est protégée dans de nombreux pays européens. La province ambitionne d'atteindre une valeur totale de 25 000 milliards de dongs (VND) pour les produits issus de la culture du thé d'ici 2030, la production et la transformation étant principalement assurées par des coopératives.

Le développement des zones d'approvisionnement en matières premières, axé sur la mise en place de chaînes de coopératives, a bénéficié et bénéficie encore d'une attention particulière de la part de nombreuses localités à travers le pays.

Dans la province de Son La, les autorités locales mettent en œuvre la résolution n° 128/2020/NQ-HDND du Conseil populaire provincial, en date du 28 février 2020, relative à la promotion des politiques d'investissement dans l'agriculture rurale. Cette résolution encourage notamment les investissements dans les installations de transformation du café utilisant des technologies de pointe, à hauteur d'un milliard de VND maximum par projet ; dans les installations de transformation des produits agricoles, à hauteur de deux milliards de VND maximum par projet ; et dans les installations de conservation des produits agricoles, à hauteur d'un milliard de VND maximum par projet. Par ailleurs, la résolution n° 50/NQ-HDND du Conseil populaire provincial de Son La, en date du 9 décembre 2022, fixe les modalités et le niveau des aides aux investissements dans le développement des zones d'approvisionnement en matières premières destinées aux usines de transformation de fruits, légumes et racines de la province.

Cependant, selon Ho Trung Kien, directeur du Département de l'agriculture et de la protection des végétaux de la province de Son La, la plupart des coopératives de la province sont de petite taille, voire micro-entreprises, ce qui engendre de nombreuses limitations. Par conséquent, pour que les produits agricoles puissent s'imposer sur le marché intérieur et rayonner à l'international, il est indispensable de moderniser les mécanismes et les politiques d'accès au crédit à long terme à taux préférentiels afin d'investir dans la construction d'installations de transformation, d'entrepôts et de systèmes logistiques. Parallèlement, la province doit continuer à soutenir la formation et le perfectionnement du personnel de direction des coopératives dans les domaines de l'administration, des finances et du marketing, et organiser des formations aux techniques de production avancées à destination des membres des coopératives.

Selon Le Duc Thinh, directeur du Département de la coopération économique et du développement rural (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), les coopératives doivent désormais s'appuyer activement sur la science et la technologie et se connecter au marché afin d'aider les agriculteurs à ne plus être isolés ; ensemble, ils créent de la valeur ajoutée. Le secteur agricole continuera de soutenir les coopératives pour qu'elles deviennent un pilier essentiel du développement économique rural.

SON HA-NGOC TUAN

Source : https://nhandan.vn/cac-hop-tac-xa-nong-nghiep-day-manh-cai-tien-quy-trinh-san-xuat-no-luc-nang-tam-nong-san-viet-post909830.html