Grâce à son arôme caractéristique et à son goût épicé, le gingembre est souvent utilisé pour faciliter la digestion, réduire les nausées et l'inflammation.
Nombreuses sont les personnes qui boivent du thé au gingembre le matin ou prennent des compléments alimentaires à base de gingembre pour apaiser leurs maux d'estomac. D'autres utilisent le gingembre contre le rhume, les nausées ou pour soulager les gaz et les ballonnements.
Mais comme tout ingrédient actif bénéfique, le gingembre peut aussi avoir des effets indésirables en cas de mauvaise utilisation. Chez certaines personnes, de fortes doses de gingembre peuvent provoquer des troubles digestifs, des brûlures d'estomac, voire interagir avec certains médicaments.
Le gingembre est couramment utilisé pour faciliter la digestion, soulager les nausées et réduire l'inflammation.
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Alors, quelle est la solution ?
La bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas besoin de renoncer au gingembre pour protéger votre système digestif. Consommé à doses appropriées et au bon moment, le gingembre peut apaiser la digestion au lieu de l'irriter.
Selon le Times of India , ce guide vous propose des moyens simples et efficaces d'intégrer le gingembre à votre alimentation quotidienne tout en préservant votre santé intestinale.
Commencez petit
Quel que soit le bienfait d'un aliment, le dosage approprié est toujours essentiel. Les recherches montrent que le gingembre est sans danger jusqu'à 4 grammes par jour, mais une consommation excessive peut provoquer des brûlures d'estomac, de la diarrhée ou des reflux acides.
Il est plus sûr d'utiliser le gingembre en cuisine — râpé dans les soupes, les sautés et les sauces — que sous forme de compléments alimentaires à forte dose. De nombreuses études ont également démontré qu'une dose de 0,5 à 3 grammes par jour est à la fois efficace et bien tolérée.
Évitez de boire du thé au gingembre concentré.
Pour beaucoup, boire une infusion de gingembre le matin est une habitude quotidienne. Il suffit de faire infuser quelques tranches de gingembre frais dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une boisson chaude et apaisante, bénéfique pour l'estomac.
Évitez les infusions de gingembre concentrées ou les extraits de gingembre forts à jeun, car ils peuvent irriter l'œsophage ou aggraver le reflux. Une tasse d'infusion de gingembre légère avant ou pendant les repas peut réduire les nausées et faciliter la digestion sans surcharger les intestins.
Il suffit de faire tremper quelques tranches de gingembre frais dans de l'eau chaude pendant environ 5 à 10 minutes pour obtenir une boisson agréable pour l'estomac.
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Mangez du gingembre avec du gras
Un petit conseil efficace : ne consommez pas de gingembre à jeun. En manger au cours des repas contribuera à réduire les irritations d’estomac.
Ajouter un peu de matières grasses saines, comme de l'huile d'olive dans un sauté ou un peu de beurre dans les œufs, peut adoucir le piquant et aider votre corps à mieux absorber les principes actifs du gingembre.
Utilisez du gingembre cuit
Vous pouvez faire sauter ou mijoter le gingembre dans la soupe pour en atténuer le piquant tout en conservant ses bienfaits.
Le gingembre confit ou le sirop de gingembre sont également utilisés dans certaines cultures pour réduire les nausées et rendre les aliments plus appétissants pour les enfants ou les personnes difficiles.
Associer le gingembre à des ingrédients apaisants
Le gingembre est plus doux lorsqu'il est associé à des ingrédients bénéfiques pour l'intestin. Vous pouvez le mélanger avec du miel, du citron, de la cannelle, ou le consommer avec des légumes doux comme les carottes et les courgettes. Ces associations permettent d'équilibrer le piquant et l'acidité du gingembre, réduisant ainsi les risques d'inflammation ou de brûlures d'estomac.
Remarques concernant l'utilisation du gingembre
Le gingembre est sans danger pour la plupart des gens lorsqu'il est utilisé en cuisine, mais il convient de prendre certaines précautions :
- La prise de fortes doses quotidiennes peut provoquer des brûlures d'estomac, des gaz ou de la diarrhée.
- Le gingembre peut augmenter le risque de saignement lorsqu'il est pris avec des anticoagulants (comme la warfarine) ou des médicaments antiplaquettaires.
- Les femmes enceintes utilisent souvent le gingembre pour soulager les nausées ; de nombreuses études soutiennent des doses d'environ 1 g/jour, mais il est préférable de consulter un professionnel.
- En cas de reflux gastro-œsophagien sévère, de perte de poids inexpliquée, de saignements gastro-intestinaux ou de douleurs abdominales persistantes, arrêtez de consommer du gingembre et consultez immédiatement votre médecin.
Source : https://thanhnien.vn/cach-dung-vua-tot-vua-khong-anh-huong-den-suc-khoe-duong-ruot-185251126160313703.htm
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