Guide de voyage de Quang Binh

La province de Quang Binh est située dans la région Centre-Nord, limitrophe de Ha Tinh au nord, de Quang Tri au sud, du Laos à l'ouest et de la mer de Chine méridionale à l'est. Sa capitale est la ville de Dong Hoi. Elle comprend également la ville de Ba Don et les districts de Bo Trach, Le Thuy, Minh Hoa, Quang Ninh, Quang Trach et Tuyen Hoa.

Belle saison

Le climat de Quang Binh se divise en deux saisons distinctes : la saison des pluies, de septembre à mars de l'année suivante, et la saison sèche, d'avril à août. De novembre à mars environ, les températures à Quang Binh baissent également, oscillant entre 17 et 22 °C. La meilleure période pour visiter la région s'étend de fin mars à début septembre environ.

Voyager pendant la saison des pluies peut entraîner une mobilité réduite. De plus, la baignade et l'exploration de grottes sont difficiles. Cependant, pour les amateurs d'exploration, Quang Binh offre des attraits intéressants pendant la saison des pluies. Vous pouvez patauger dans les rivières et ruisseaux, faire du kayak et du paddle dans le district de Minh Hoa, d'août à novembre.

Sentier Ho Chi Minh jusqu'à Quang Binh. Photo : Borakovski

Se déplacer

La ville de Dong Hoi se trouve à environ 500 km de Hanoï et à environ 1 000 km de Hô-Chi-Minh-Ville. De nombreux moyens de transport desservent Dong Hoi, ce qui est pratique pour les touristes. Depuis Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville, des vols directs vers Dong Hoi sont disponibles, avec des tarifs aller-retour compris entre 2 et 3 millions de VND. La fréquence des vols vers Quang Binh est faible, généralement deux par jour. Le temps de vol entre Hanoï et Dong Hoi est de près d'une heure, et entre Hô-Chi-Minh-Ville et Dong Hoi est de près de deux heures. La gare de Dong Hoi est desservie par tous les trains Thong Nhat, SE et QB. Le prix d'un aller simple varie de 450 000 à 1,4 million de VND par personne, selon la classe et le siège (couchette ou non). De nombreuses compagnies de bus desservent Quang Binh, de jour comme de nuit. La ligne Hanoï - Dong Hoi passe par Hung Long, Hoang Linh, Phuong Trang et Dong Hien. Le billet aller simple coûte entre 300 000 et 500 000 VND par personne. Le trajet dure environ 8 à 9 heures. Depuis Hô-Chi-Minh-Ville, les compagnies de bus Hoang Long, A Ba et Loc Thuy proposent des billets aller simple entre 400 000 et 800 000 VND par personne. Le trajet dure environ 20 heures. En voiture privée, les visiteurs peuvent emprunter la route nationale 1A ou la route Hô-Chi-Minh. Actuellement, de nombreux tronçons sont dotés d'autoroutes, ce qui réduit le temps de trajet. Comptez environ 10 heures de trajet de Hanoï à Dong Hoi, sans embouteillages et avec une courte pause. Notez que les premiers et derniers jours de vacances, la route est souvent encombrée, surtout aux portes de Hanoï. Pour visiter la ville, vous pouvez emprunter la route Hô-Chi-Minh. Le tronçon le plus court reliant la route nationale 1A à la route Hô-Chi-Minh se trouve à Quang Binh. Veuillez noter que le signal téléphonique peut être coupé à certains endroits sur cet itinéraire ; les conducteurs doivent donc respecter les limitations de vitesse et faire preuve de prudence dans les zones résidentielles. Le trajet dure 2 à 3 heures de plus que sur la route nationale 1A et il n'y a pas de péage. La piste Hô-Chi-Minh emmène les visiteurs le long de la chaîne de montagnes Truong Son, à travers de célèbres parcs nationaux tels que Phong Nha-Ke Bang et Cuc Phuong. Dans la province de Quang Binh, vous pouvez prendre un taxi ou louer une voiture de tourisme dans les rues Le Loi, Tran Hung Dao, Huu Nghi… à Dong Hoi. Vous pouvez louer des motos dans les hôtels pour 100 000 à 150 000 VND par jour.

Hébergement

Les services d'hébergement à Quang Binh sont développés et proposent de nombreuses options allant des hôtels, motels aux séjours chez l'habitant, aux séjours à la ferme ou au camping.

À Dong Hoi, vous pouvez choisir de séjourner en centre-ville, notamment dans les rues Ly Thuong Kiet et Tran Hung Dao, ou dans des hôtels idéalement situés près de la plage de Nhat Le, rue Truong Phap. Parmi les hôtels 4 et 5 étoiles, on trouve le Meliá Vinpearl Quang Binh, le Muong Thanh Holiday, le Muong Thanh Luxury Nhat Le, le Sun Spa Resort, le Celina Peninsula Resort, le Gold Coast et le Saigon Quang Binh, avec des prix allant de 600 000 à 2 millions de VND par nuit. Dans les districts de Le Thuy, Quang Trach, Bo Trach et Minh Hoa, vous trouverez des hébergements et des hébergements touristiques aux prix variés. Plus précisément, dans la zone du parc national de Phong Nha - Ke Bang (district de Bo Trach), les visiteurs devraient opter pour des complexes hôteliers proches de la nature, tels que Chay Lap Farmstay, Nguyen Shack - Phong Nha Eco, Phong Nha Coco Riverside, Phong Nha Lake House, Lucky Home… Chaque nuitée coûte entre 400 000 et 2 millions de VND par chambre pour deux personnes. Le Blue Diamond Camp propose de nombreuses expériences qui donnent l'impression d'explorer la grotte de Son Doong, avec une piscine souterraine et un système de refroidissement par tuyaux isolés reliant les emplacements des tentes sous terre. L'établissement propose également des services complets d'aviron, de vélo et de restauration. Les visiteurs peuvent profiter de la journée ou y passer la nuit, les prix variant entre 480 000 et 1,1 million de VND par personne.

Dans le district de Minh Hoa, le tourisme adapté aux conditions climatiques offre de nombreuses possibilités d'hébergement, aussi bien pour la saison sèche que pour la saison des pluies. Le Tu Lan Lodge coûte à partir de 1,8 million de VND la nuit. On y trouve également de nombreuses maisons d'hôtes spacieuses et confortables, de 26 à 40 m², pouvant accueillir de 1 à 3 personnes, à partir de 920 000 VND la nuit.

Attractions et divertissements

Parc national de Phong Nha-Ke Bang. Classé au patrimoine mondial naturel de l'UNESCO, il compte plus de 400 grottes sur une longueur totale de 220 km, et est traversé par trois rivières principales : la rivière Chay, la rivière Son et la rivière Trooc. Le parc national est situé dans les districts de Bo Trach et de Minh Hoa, à environ 50 km de la ville de Dong Hoi.

Phong Nha - Zone du parc national de Ke Bang. Photo de : Phong Nha Explorer

Le Jardin botanique est un lieu où les visiteurs peuvent découvrir la flore et la faune endémiques. Il présente et préserve des spécimens d'espèces rares et menacées, nécessitant une protection prioritaire au Vietnam. Les visiteurs pourront faire une courte promenade dans le jardin botanique, visiter la cascade de Gio et les zones de protection de la faune. Le réseau de grottes de Quang Binh est surnommé le « Royaume des grottes », avec ses centaines de grottes magnifiques et préservées, dont beaucoup ont été classées au patrimoine mondial. La grotte de Phong Nha s'est formée il y a des centaines de millions d'années suite à l'érosion des montagnes calcaires. Elle a été classée par la British Royal Cave Expedition comme une merveille naturelle emblématique de sa valeur esthétique et géologique. Selon les explorateurs, la grotte de Phong Nha répond à sept critères : elle possède la plus belle rivière souterraine ; une entrée haute et large ; de magnifiques bancs de sable et récifs ; un magnifique lac souterrain ; une vaste et magnifique grotte sèche ; un système de stalactites magique et magnifique ; et c'est la plus longue grotte aquatique. Pour explorer la grotte de Phong Nha, les visiteurs embarquent à bord d'un bateau au centre touristique de Phong Nha et remontent la rivière Son pendant environ 30 minutes. Surnommée le « palais souterrain », la grotte de Thien Duong est située à environ 70 km au nord-ouest de la ville de Dong Hoi, près de l'embranchement ouest de la route Ho Chi Minh et à environ 25 km de la grotte de Phong Nha. Les visiteurs devront gravir plus de 500 marches pour y accéder. L'entrée de la grotte ouvre un vaste espace, ponctué d'innombrables stalactites et stalagmites. Longue de 31,4 km, la grotte de Thien Duong est considérée comme la plus longue grotte sèche d'Asie. Grotte de Son Doong

La grotte de Son Doong est actuellement la plus grande grotte naturelle du monde. Formée il y a environ 2 à 5 millions d'années, elle mesure 150 m de large, plus de 200 m de haut et près de 9 km de long. Son volume est estimé à 38,5 millions de m³. Les stalactites de la grotte atteignent 14 m de haut. On y trouve également une rivière souterraine de 2,5 km de long. La grotte abrite des récifs coralliens et des reliques animales fossilisées. Son Doong possède également deux « puits de lumière », deux endroits baignés de soleil, créant ainsi les conditions propices à la croissance d'arbres tels une forêt tropicale, dont l'un est appelé « jardin d'Edam ». Pour se rendre à Son Doong, les visiteurs doivent réserver une excursion, préparer leur corps et se renseigner sur les règles de sécurité. Les excursions sont proposées de fin janvier à août chaque année. La durée d'exploration est de 5 jours et 4 nuits. Le nombre moyen de visiteurs par excursion est de 10 personnes. Le prix actuel de l'excursion est de 72 millions de VND par personne. Grotte de Tu Lan. Le réseau de grottes de Tu Lan s'étend sur plus de 650 hectares, au cœur d'une forêt vierge et de montagnes calcaires, dans la commune de Tan Hoa, district de Minh Hoa. Exploré pour la première fois en 1992 par le groupe d'exploration de grottes anglo-vietnamien, le réseau de grottes de Tu Lan a été découvert, étudié et mesuré en 2022, plus de 25 grottes, grandes et petites. Tu Lan est un réseau formé le long de la rivière Rao Nan, à l'extérieur du parc national de Phong Nha-Ke Bang. Le réseau de grottes de Tu Lan comprend des grottes aquatiques (coulées de ruisseaux) et des grottes sèches. Parmi les grottes typiques, on trouve celles de Chuot, Hung Ton, Bi Mat, Song, Ken, Kim et Tien. Les grottes sèches présentent souvent de nombreuses stalactites magnifiques et uniques, car elles ne sont pas emportées par les eaux pendant la saison des pluies. Les visiteurs peuvent se baigner dans le réseau de grottes souterraines, camper en forêt ...

Camping à la conquête d'En Cave. Photo : Oxalis Adventure

La grotte d'En est la troisième plus grande du monde, longue de 1,6 km et traversant un bloc calcaire géant. Elle possède trois entrées : la plus grande et la plus célèbre mesure 120 m de haut et 110 m de large ; le plafond atteint 145 m de haut par endroits et le couloir le plus large 200 m. À l'intérieur de la grotte, un ruisseau sinueux mène à la grotte de Son Doong. Le film hollywoodien Peter Pan y a été tourné. Les excursions d'exploration de la grotte d'En sont ouvertes de décembre à fin septembre chaque année. Le voyage jusqu'à la grotte d'En dure deux jours et comprend des activités de randonnée telles que la traversée de la forêt, la traversée de ruisseaux, l'escalade de pentes et l'exploration de Ban Doong, la résidence du peuple Bru-Van Kieu. La grotte Pygmée est la quatrième plus grande grotte du monde, située au cœur du parc national de Phong Nha-Ke Bang, découverte en 1997. L'entrée de la grotte mesure environ 100 m de haut et de large, et 845 m de long. Pendant la journée, la lumière pénètre dans la grotte. La sortie de la grotte est également un lieu de camping. Dans la grotte des Pygmées, l'eau coule du plafond, utilisée pour boire, cuisiner et pour les activités quotidiennes. La lumière pénètre profondément dans la grotte, favorisant la croissance de nombreuses fougères. À la sortie, les visiteurs peuvent admirer de nombreuses plantes grimpantes et bambous attachés ensemble par les habitants pour grimper sur les parois de la grotte et récolter des nids d'oiseaux et du miel.

Descente en tyrolienne du gouffre de Kong. Photo : Jungle Boss

Kong Collapse (Kong Collapse) Kong Collapse appartient au système de grottes du Tigre dans la région de Phong Nha - Ke Bang, en forme de tête de singe géante dans le film Kong : Skull Island, tourné à Quang Binh. Kong Collapse est profond de 450 m de l'embouchure jusqu'au fond, l'un des gouffres les plus profonds au monde. Explorer Kong Collapse est un voyage d'aventure difficile au Vietnam aujourd'hui, avec l'expérience de se balancer sur 100 m, marcher 23 km, nager 300 m et explorer une grotte de 7 km de long. Le voyage nécessite des heures de marche à travers de petits sentiers avec des montées et des descentes continues. Au cours du voyage, les visiteurs passeront par la grotte Pygmée et camperont dans la grotte Over. Rivière Gianh et système de lacs La rivière Gianh est considérée comme un symbole géographique de la province de Quang Binh. La rivière est longue de 160 km et prend sa source au bord du mont Co Pi, à 2 017 m d'altitude, dans la chaîne de Truong Son. La rivière Gianh traverse les districts de Minh Hoa, Tuyen Hoa, Quang Trach et Bo Trach et se jette dans la mer à l'estuaire de Giang. Outre la rivière Gianh, Quang Binh compte quatre autres principaux réseaux fluviaux : les rivières Roon, Ly Hoa, Dinh et Nhat Le. La rivière Son

Promenade en bateau sur la rivière Son. Photo : Oxalis

La rivière Son, également connue sous les noms de Nguon Son, Rao Son ou Trooc, traverse entièrement la province de Quang Binh. Sa partie supérieure, longue de plus de 7 700 m, coule sous terre dans les montagnes calcaires de l'ouest de Quang Binh. Elle prend sa source dans la grotte de Phong Nha et rejoint la rivière Gianh dans la ville de Ba Don. Des excursions en bateau permettent d'admirer les paysages des rivières Son et Gianh pendant la journée, traversant des villages rustiques et des montagnes et forêts majestueuses. La rivière Nhat Le, qui prend sa source dans la chaîne de montagnes Truong Son, se jette dans la mer de Chine méridionale par l'estuaire de la rivière Nhat Le. Son nom signifie « soleil éclatant ». Accueillir le lever du soleil au bord de la rivière est une expérience appréciée des habitants et des touristes. Tôt le matin, le soleil se lève sur les dunes de sable de Bao Ninh, sur la rive sud de la rivière, et les visiteurs peuvent admirer la lumière dorée du soleil se refléter à la surface de l'eau. La plage de Nhat Le, autrefois élue parmi les 10 plus belles plages touristiques du Vietnam par le Département général du Tourisme, s'étend le long de la ville de Dong Hoi, à environ 2 km du centre. Sable blanc, eau turquoise et vagues douces sont les atouts qui attirent les visiteurs sur les trois plages principales de la plage de Nhat Le.

La plage de Nhât Le. Photo de : Phong Nha Explorer

Péninsule de Bao Ninh Située à l'est de la ville de Dong Hoi, la péninsule de Bao Ninh est paisible entre la mer d'un côté et la rivière Nhat Le de l'autre. En plus de la baignade et des visites touristiques, les visiteurs peuvent également participer à de nombreuses activités sportives telles que le volley-ball, le football, le cerf-volant, le surf et le parachute ascensionnel sur la plage. Bao Ninh possède un long littoral lisse et immaculé. La péninsule de Bao Ninh abrite également des vestiges d'anciennes citadelles et le temple de la baleine avec une forte culture de pêcheurs, la citadelle de Truong Sa, le fort de Sa Chuy et le monument de la mère de Suot... Bai Da Nhay Bai Da Nhay est un site pittoresque du district de Bo Trach, situé sur la route nationale 1A, à environ 26 km au nord de la ville de Dong Hoi. Les rochers côtiers sont érodés par l'eau de mer au fil du temps, créant des statues d'animaux naturels tels que des rochers mâles et femelles, des éléphants, des tigres, etc. qui semblent sauter dans les vagues. Si vous avez le temps, les visiteurs peuvent également participer à de nombreuses activités récréatives comme l'aviron, l'alpinisme, la chasse ou simplement se promener dans la pinède côtière. L'eau du puits de Coc, sur la plage de Da Nhay, est très claire. Son eau, chaude en hiver et fraîche en été, est souvent utilisée par les pêcheurs pour prier au temple Nam Hai Dai Vuong. Ville de Dong Hoi

Français : Quang Binh Quan Il s'agit d'une citadelle du système de Luy Thay, construite en 1639, pour aider le seigneur Nguyen de Dang Trong à lutter contre les attaques du seigneur Trinh de Dang Ngoai. Quang Binh Quan a été détruite par l'armée française lors de leur retrait de Dong Hoi en 1954, puis reconstruite presque à l'identique. En 1965, ce lieu a été détruit par des avions américains. Actuellement, Quang Binh Quan a été restauré dans son état d'origine il y a plus de trois siècles. Clocher de l'église Tam Toa L'église Tam Toa est située au centre de la ville de Dong Hoi, sur la rivière Nhat Le. L'église mesure environ 10 m de haut. Ayant subi de nombreux bombardements pendant la guerre, l'église n'a plus que le clocher à l'avant et un pilier en brique sur une fondation en pierre à l'arrière, mais conserve toujours sa beauté ancienne. Ce lieu fait partie du patrimoine historique et culturel provincial. Citadelle de Dong Hoi. La citadelle fait partie du complexe de vestiges militaires historiques de Dong Hoi durant le conflit Trinh-Nguyen. Elle a été construite sur un terrain clé de la route transfrontalière reliant le Nord au Sud. Aujourd'hui, la citadelle de Dong Hoi ne mesure qu'environ 1 100 m de long et compte 15 sections en zigzag. La citadelle sud est restée intacte, tandis que la citadelle est possède encore trois portes. Malgré ses nombreuses destructions lors des deux guerres, la citadelle conserve les éléments d'origine nécessaires. Monument de Mère Suot. Mère Suot est l'héroïne Nguyen Thi Suot, née en 1906 à Bao Ninh, Quang Binh. Durant les années de résistance contre les États-Unis, Mère Suot s'est portée volontaire pour relier Dong Hoi à Bao Ninh, en ramant sur un bateau pour aider les soldats à traverser la rivière et en transportant des munitions. Le monument, haut d'environ 7 m, est situé sur les rives de la rivière Nhat Le et constitue une étape incontournable pour de nombreux touristes. Deo Ngang

Col Ngang. Photo de : Phong Nha Explorer

Frontière naturelle entre les provinces de Ha Tinh et de Quang Binh, le col de Ngang traverse la chaîne de montagnes Hoanh Son, un poste de contrôle clé sur la route nationale 1A. Ce col est célèbre dans le poème Qua Deo Ngang de Ba Huyen Thanh Quan. Long de 6 km, il culmine à environ 250 m. Au sommet se trouve encore la « Porte du Ciel », vestige du col de Hoanh Son Quan construit en 1833. Depuis 2004, le tunnel routier de Deo Ngang a été construit, remplaçant le tronçon du col de montagne. Vung Chua - Île de Yen

Ce site pittoresque se situe dans le village de Tho Son, commune de Quang Dong, district de Quang Trach, au pied du col de Ngang, à environ 4 km au sud et à plus de 2 km à l'est de la route nationale 1A. Vung Chua est une plage paisible, avec l'île de Yen au fond, formant un écran de mer charmant. La montagne du Dragon, située dans cette région, est le lieu de repos du général Vo Nguyen Giap. Chaque jour, des milliers de personnes venues de tout le pays viennent offrir de l'encens, particulièrement pendant les fêtes du Têt. Cependant, cet espace est parfois fermé ; veuillez contacter les visiteurs à l'avance pour plus d'informations. Rivière Chay - Grotte obscure

Tyrolienne sur la rivière Chay – Grotte Sombre. Photo : Quang Binh Travel

La rivière Chay prend sa source dans les montagnes calcaires qui traversent les villages. Elle est associée à la grotte Sombre, une grotte dotée d'un ancien système de stalactites typique de la formation géologique de la région de Phong Nha-Ke Bang, formant ainsi un itinéraire touristique d'exploration naturelle. Actuellement, la grotte Sombre de la rivière Chay est exploitée sous forme d'aventure avec de nombreux services tels que la baignade en tyrolienne, l'exploration de la grotte, le kayak pour explorer la rivière Chay, la nage dans le lac Thuy Tien et les bains de boue bienfaisants... Ruisseau Moọc. La zone touristique du ruisseau Moọc est située dans le district de Bo Trach, à environ 70 km de la ville de Dong Hoi, sur l'embranchement ouest de la route Hô-Chi-Minh-Ville. Le ruisseau se trouve en plein milieu de la vallée, entouré de montagnes calcaires, le long des rives de la rivière Chay. L'eau y est verte toute l'année, et encore plus verte lors des journées ensoleillées d'été. De nombreuses activités ludiques et exploratoires sont proposées, telles que la natation, le kayak, la pêche et la tyrolienne. Les visiteurs doivent acheter des billets d'entrée et des billets pour chaque match. Véhicule tout-terrain (VTT)

Excursion tout-terrain à travers la forêt de bois de fer de Kong. Photo : Oxalis

L'excursion « Exploration de la forêt de Lim – La maison de Kong » en véhicule tout-terrain (VTT) se déroule dans la commune de Tan Hoa, district de Minh Hoa. C'est le lieu choisi par le réalisateur Jordan Vogt-Roberts pour le tournage du film à succès hollywoodien « Kong : L'Île du Crâne » de 2016. Le VTT est un véhicule tout-terrain polyvalent capable de se déplacer sur de nombreux types de terrains, tels que des cols escarpés, des forêts, des dunes de sable et de nombreux obstacles. Durant cette excursion de deux heures, les visiteurs maîtriseront l'itinéraire, traversant la forêt, franchissant chaque virage, chaque pente, traversant des ruisseaux et sillonnant des tunnels obscurs.

Cuisine

Le banh bot loc est un mets incontournable lors d'un séjour à Dong Hoi. Ce gâteau est composé d'une coque faite de fécule de manioc, de crevettes et de viande grasse, enveloppée dans des feuilles de bananier. Cuit à la vapeur, il devient transparent et riche en saveurs. À Quang Binh, on trouve également un banh bot loc fourré aux haricots mungo.

Marché de Dong Hoi, banh mi bot loc. Photo : HA

Le banh mi bot loc est un plat du petit-déjeuner composé de pain chaud et d'environ 7 à 8 banh bot loc, servis avec de la sauce et des oignons verts. Ce plat est vendu au marché de Dong Hoi ou sur les étals de bord de route pour environ 10 000 à 15 000 VND l'unité. La soupe est composée d'un bouillon sucré et riche, de nouilles moelleuses et de légumes verts hachés légèrement épicés. Outre la ville de Dong Hoi, on trouve également ce plat dans la ville de Ba Don. La soupe de Ba Don a une saveur riche de poissons de mer comme le maquereau, le hareng, la castagnole… servie avec du riz frit croustillant. Le bun cha ca thac lac est un bouillon à base d'arêtes de poisson ou de porc, servi avec des échalotes marinées et des tranches de piment. Les crudités qui l'accompagnent sont de la laitue et des fleurs de bananier. Chaque bol est vendu environ 30 000 VND, idéal pour le petit-déjeuner. Le chat chat est un plat des habitants des bords de la rivière Gianh. Proche des moules, le chat chat n'a que la taille d'un haricot vert. Les habitants de Quang Binh préparent de nombreux plats à base de galettes de riz frit, de vermicelles, de porridge, de soupe ou de jeunes jacquiers sautés.

Le porridge aux huîtres est un plat servi aux habitants de la ville de Quan Hau, dans le district de Quang Ninh, aux portes de la ville de Dong Hoi. Les huîtres fraîches et délicieuses de la rivière Nhat Le, au goût gras, créent un bol de porridge rustique, à l'arôme sucré et à la saveur inoubliable.

Le banh khoai est un plat incontournable lors d'un séjour à Quang Binh. Ce gâteau ressemble au banh xeo, mais en plus épais, et est garni de bœuf et de crevettes fraîches. Les convives l'enveloppent dans du papier de riz, le garnissent de légumes et le trempent dans une sauce de poisson aigre-douce.

À Quang Binh, les fruits de mer sont très copieux et abordables, avec des préparations uniques comme le pot-au-feu de poisson, la salade de poisson, le crabe vapeur, le ram den, le mam lep… La salade de poisson est généralement à base de mérou ou d'anchois. Le poisson est trempé dans du jus de citron vert, puis roulé dans une feuille de riz avec divers ingrédients. On trouve cette salade dans de nombreux restaurants de fruits de mer du centre-ville de Dong Hoi et sur les bateaux de la rivière Nhat Le.

Anchois Quang Binh. Photo de : Phong Nha Explorer

Le ragoût de poisson khoai , aussi appelé porridge de poisson, est une spécialité vendue dans de nombreux restaurants de Dong Hoi. Ce ragoût rustique, composé de tomates, de caramboles, de feuilles de tamarin, de pousses de bambou marinées et de chou mariné, confère un goût délicieux aux morceaux de poisson khoai fondants en bouche. Vous pouvez également commander des fruits de mer pour l'accompagner.

Les champignons Melaleuca ne sont pas disponibles partout et en toutes saisons. Cette spécialité n'est disponible qu'en avril et juillet-août, selon le calendrier lunaire, et chaque récolte dure environ 5 à 7 jours après chaque pluie. Ces champignons poussent sur des arbres Melaleuca, ont un goût amer et sont utilisés pour faire des sautés avec des feuilles de patate douce, du porc, des crevettes, ou pour préparer des soupes ou du porridge.

Les patates douces moelleuses sont obtenues à partir de pommes de terre récoltées et légèrement séchées dans l'eau. Lorsque les pommes de terre sont moins fraîches, la surface des tubercules perd sa texture et sa couleur vive. Elles sont lavées et bouillies, puis pelées et coupées en fines tranches, puis séchées au soleil pendant 7 à 9 jours pour obtenir des patates douces moelleuses. Les délicieuses tranches de patates douces sont de couleur ambrée, moelleuses et sucrées, avec un arôme caractéristique.

Note

Pour l'exploration de grottes et les excursions d'aventure, il est conseillé aux visiteurs de réserver auprès d'agences réputées et de faire appel à des guides connaissant le terrain pour garantir leur sécurité. Ils ne doivent pas s'y aventurer seuls, car les routes de montagne et forestières sont dangereuses.

Les sites touristiques et de divertissement de Quang Binh sont concentrés dans des zones telles que Dong Hoi, Phong Nha et Minh Hoa. Pour limiter la distance à 60-70 km lors d'un court séjour, il est conseillé de choisir sa destination en fonction de chaque zone.

Le climat de Quang Binh est assez rude : chaud en été et pluvieux en fin d'année. Il est donc important de bien choisir sa saison et de bien se préparer pour les enfants et les personnes âgées.

Tam Anh

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