Équilibrez votre alimentation en ajoutant des protéines végétales à vos repas quotidiens.

(Dan Tri) - Nombreux sont ceux qui ont l'habitude de privilégier la viande dans leur alimentation. Pourtant, une alimentation variée et équilibrée, riche en protéines animales et végétales, peut favoriser le contrôle du poids et jeter les bases d'un mode de vie sain et actif, gage d'une bonne santé à long terme.

Les protéines animales doivent être consommées correctement.

Dans le contexte actuel, les habitudes alimentaires de nombreux Vietnamiens se déséquilibrent progressivement, la consommation de viande augmentant rapidement chaque année. Selon l'Enquête nutritionnelle de 2020, la consommation moyenne de viande par habitant est passée de 84 g/jour en 2010 à 136,4 g/jour en 2020.

Par ailleurs, la part des protéines végétales, qui contribuent à l'équilibre nutritionnel, à la digestion et à la santé à long terme, ne représente qu'environ 28 % des apports recommandés. De ce fait, malgré une consommation importante de protéines, les Vietnamiens souffrent souvent de fatigue, de surpoids et d'une baisse de leur immunité.

L'équilibre entre les sources de protéines animales et végétales contribue au maintien d'une bonne santé et d'une nutrition adéquate (Photo : Freepik).

Par ailleurs, une consommation excessive et déséquilibrée de viande rouge et de protéines animales peut avoir des effets néfastes sur la santé à long terme.

Des recherches publiées dans Medical Daily montrent que la viande rouge et le tabac sont responsables d'environ 50 % des cancers. Par ailleurs, des observations menées par des scientifiques danois indiquent que les nourrissons dont l'apport calorique provient à plus de 15 % de protéines sont plus susceptibles d'être obèses et de souffrir de maladies liées à l'obésité à l'âge adulte. Enfin, des analyses à grande échelle réalisées en Suède ont démontré l'existence d'un lien entre un régime riche en protéines et les maladies cardiovasculaires.

Ces avertissements montrent que l'équilibre entre les sources de protéines animales et végétales n'est pas seulement une tendance nutritionnelle moderne, mais aussi un facteur important aidant les Vietnamiens à adopter un mode de vie sain et à prévenir les maladies grâce à leurs repas quotidiens.

Équilibrez votre alimentation en ajoutant des protéines végétales à votre petit-déjeuner.

Les protéines végétales offrent de nombreux bienfaits pour la santé car la plupart contiennent peu ou pas de cholestérol et de graisses saturées, contribuant ainsi à réduire les risques cardiovasculaires et à améliorer le taux de cholestérol sanguin. De plus, elles constituent une source de nutriments facilement digestibles, sans incidence sur les hormones, et fournissent de nombreux antioxydants et phytonutriments bénéfiques pour l'organisme. Elles conviennent donc aux enfants, aux personnes âgées et aux végétariens.

Les protéines végétales sont également faciles à digérer, procurent une sensation de satiété durable, réduisent les fringales et favorisent une consommation d'énergie supérieure à celle des glucides et des lipides.

Une alimentation équilibrée à base de protéines végétales vous aide à vivre une vie saine et active au quotidien.

De nombreuses études ont démontré que les protéines végétales favorisent la formation et le maintien de la masse musculaire, contribuant ainsi à une meilleure souplesse et à une santé optimale. Un apport suffisant en protéines végétales aide à prévenir la fonte musculaire, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées, les sportifs et les personnes qui surveillent leur poids.

Sur le plan nutritionnel, l'association de différentes variétés de légumineuses permet d'obtenir des protéines végétales fournissant les neuf acides aminés essentiels en quantité suffisante et présentant une valeur biologique élevée, équivalente à celle des protéines animales. Par conséquent, les protéines végétales peuvent remplacer les protéines animales si elles sont utilisées correctement.

Les pois, les arachides, les haricots noirs et le blé sont des sources populaires de protéines végétales. Ces aliments s'intègrent facilement à votre alimentation quotidienne et contribuent à diversifier vos apports nutritionnels. En particulier, le soja isolé non OGM est considéré comme une source de protéines typique et saine, à haute valeur biologique et convenant à de nombreux consommateurs.

Selon les recommandations nutritionnelles de l'Institut de nutrition, les protéines végétales devraient représenter environ 65 à 70 % de l'apport protéique quotidien total pour un équilibre nutritionnel optimal. Parmi celles-ci, environ 30 % devraient être consommées le matin. Par conséquent, pour une efficacité maximale, le matin est considéré comme le moment idéal pour intégrer des protéines végétales à son alimentation. En plus de contribuer à équilibrer l'apport en protéines animales, les protéines végétales au petit-déjeuner offrent de nombreux bienfaits pour la santé cardiovasculaire, musculaire et mentale.

Selon les nutritionnistes, la diversité et l'équilibre des sources de protéines sont essentiels à un corps sain, et commencer par le petit-déjeuner est un choix judicieux pour un mode de vie moderne.

Pour préserver sa santé à long terme, il est important d'assurer un équilibre raisonnable entre les protéines végétales et animales dans l'alimentation quotidienne. Intégrer davantage de protéines végétales à son alimentation, notamment au petit-déjeuner, favorise une absorption et un métabolisme harmonieux des nutriments. Cet équilibre contribue non seulement à la santé cardiovasculaire, au bon fonctionnement du système musculaire et au contrôle du poids, mais il constitue également le fondement d'un mode de vie actif, gage d'une santé durable.

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Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/can-bang-dinh-duong-bang-viec-bo-sung-dam-thuc-vat-vao-bua-an-moi-ngay-20251209141224716.htm