Scène animée au plus grand marché aux poissons de Hanoï avant la fête du Dieu de la Cuisine et du Dieu du Four.

Du crépuscule à l'aube, le marché aux poissons de Yen So (quartier de Hoang Mai, Hanoï ) est en pleine effervescence. Les commerçants sélectionnent les carpes rouges, qu'ils s'apprêtent à livrer aux marchés locaux pour les festivités d'Ong Cong Ong Tao. - Photo : PHUC TAI

Selon Tuoi Tre Online , vers 2 heures du matin le 9 février (le 22e jour du 12e mois lunaire), le marché aux poissons de Yen So était animé par les acheteurs et les vendeurs, principalement de petits commerçants sélectionnant du poisson à emporter sur les marchés locaux pour la vente.

Considéré comme le plus grand marché aux poissons de Hanoï, le marché de Yen So approvisionne quotidiennement des dizaines de tonnes de carpes rouges pendant la période du festival du Dieu de la Cuisine . Afin de garantir un approvisionnement suffisant, les commerçants passent commande bien à l'avance auprès des principales régions piscicoles telles que Phu Tho, Hai Phong et Ninh Binh, puis acheminent leur marchandise à Hanoï pour la vente.

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D'après les commerçants, la carpe de Tam Duong est la variété la plus prisée cette année grâce à sa couleur éclatante et à sa forme ronde et saine. Concernant les prix, comparé à l'année dernière, le prix de la carpe rouge a baissé, mais la demande est plus faible. Le prix de gros le plus bas pour la carpe rouge se situe autour de 90 000 VND/kg, tandis que le plus élevé n'atteint que 150 000 VND/kg environ.

Mme Nguyen Thi Huyen (propriétaire d'un commerce de poisson, kiosque n° 1, marché aux poissons de Yen So) a déclaré avoir importé cette année environ 4 tonnes de carpes rouges de Tam Duong pour approvisionner le marché. Ce poisson très apprécié, dont le poids est d'environ 30 individus par kilogramme, se vend actuellement autour de 120 000 VND/kg, un prix inférieur à celui de l'année dernière.

« L’an dernier, le prix de la carpe rouge atteignait parfois 150 000 à 180 000 VND/kg. Cette année, le prix est plus bas, et le poisson est de bonne qualité et d’une grande homogénéité. À l’approche du 23e jour du 12e mois lunaire, la consommation de poisson augmente fortement », a déclaré Mme Huyen.

Les grossistes indiquent que, du marché aux poissons de Yen So aux marchés locaux de Hanoï, le prix de la carpe rouge est resté relativement stable cette année. Les prix de détail oscillent entre 90 000 et 110 000 VND/kg environ, selon la période d'achat.

Mme Nguyen Thi Huyen s'affaire à ramasser des carpes rouges pour les peser destinées aux grossistes du marché aux poissons de Yen So - Photo : PHUC TAI

Des grossistes sélectionnent des carpes rouges au marché aux poissons de Yen So pour les distribuer sur les marchés locaux - Photo : PHUC TAI

Cette année, la carpe rouge de Tam Duong est la variété la plus populaire grâce à sa couleur attrayante, sa forme ronde et son aspect sain. - Photo : PHUC TAI

Pour garantir un approvisionnement suffisant, les commerçants ont indiqué s'être préparés tôt, en commandant des carpes rouges auprès des principales zones d'élevage telles que Phu Tho, Hai Phong, Ninh Binh … et en les acheminant ensuite à Hanoï pour la consommation. – Photo : PHUC TAI

Le prix de la carpe rouge est également inférieur cette année à celui de l'année dernière. Le prix de gros le plus bas est d'environ 90 000 VND/kg, tandis que le plus élevé n'atteint que 150 000 VND/kg environ. – Photo : PHUC TAI

D'après les commerçants, le prix de la carpe rouge est resté relativement stable cette année entre le marché aux poissons de Yen So et les marchés locaux. Les prix de détail oscillent entre 90 000 et 110 000 VND/kg environ, selon la date d'importation. – Photo : PHUC TAI

Source : https://tuoitre.vn/canh-tap-nap-xuyen-dem-o-cho-ca-lon-nhat-ha-noi-truc-ngay-ong-cong-ong-tao-20260209060112644.htm