« Savourer » le doux nectar au milieu des mangroves de Hai Phong.

En tant que localité côtière du district de Kien Thuy (ville de Hai Phong) possédant une superficie relativement importante de mangroves, les habitants de la commune de Dai Hop ont, ces dernières années, activement transformé leur modèle, tirant parti des ressources naturelles pour développer l'apiculture et enrichir leur territoire.

M. Dang Thanh Tung, directeur de la coopérative apicole de Tung Hang, est l'initiateur du modèle coopératif qui contribue à promouvoir et à développer l'apiculture dans la région.

Prospérer grâce aux abeilles.

Occupé à emballer du miel pour ses clients, M. Dang Thanh Tung (directeur de la coopérative apicole Tung Hang) nous confiait avec enthousiasme : « Les clients qui ont goûté au miel de fleurs de mangrove sont conquis. Un supermarché d’ Hanoï vient de me commander 500 bouteilles, et je n’arrive toujours pas à satisfaire la demande. » Expliquant la qualité exceptionnelle et la forte demande constante pour ce miel, M. Tung nous a raconté son parcours d’apicole et comment l’apiculture a transformé la vie d’innombrables personnes démunies de la région côtière.

En 1997, la commune de Dai Hop figurait parmi les localités financées par le Japon pour la mise en œuvre du projet de « Reboisement des mangroves pour la réduction des risques de catastrophes », couvrant une superficie totale de plus de 650 hectares. Après trois ans, la mangrove, avec ses différentes espèces d'arbres (Avicennia, Rhizophora, Sonneratia et Bruguiera), commença à prospérer. Des apiculteurs d'autres provinces et villes y installèrent leurs colonies d'abeilles pour récolter le nectar. Conscients du potentiel économique de l'apiculture et des atouts naturels du site, plusieurs familles investirent avec audace, abandonnant la pêche et l'aquaculture au profit de l'apiculture en mangrove.

L'espèce d'abeille choisie par les habitants est une abeille indigène d'Asie. Bien que de petite taille, elle produit un miel parfumé de grande qualité, est robuste, résistante aux maladies et s'adapte parfaitement au climat et à l'environnement locaux, sans avoir besoin de migrer vers des zones florales spécifiques. Durant l'élevage, les habitants ne consacrent que peu de temps aux abeilles ; on les laisse grandir et se développer naturellement. Grâce à des conditions naturelles favorables et à l'abondance de fleurs, les abeilles prospèrent. C'est cette espèce d'abeille qui produit le miel riche et onctueux qui a fait la renommée du miel de mangrove.

Selon M. Tung, contrairement à d'autres zones apicoles où les fleurs de longanier, de litchi ou de pommier ne fleurissent que pendant un ou deux mois avant que les apiculteurs ne doivent déplacer leurs colonies, la mangrove de cette région est en fleurs jusqu'à neuf mois par an. Par conséquent, la source de nourriture naturelle pour les abeilles y est toujours abondante. Ce n'est qu'au milieu de l'année, en août et septembre, que la floraison de la mangrove diminue, obligeant les apiculteurs à déplacer leurs colonies vers le quartier voisin de Bang La (district de Do Son), où des centaines d'hectares de pommiers sont en fleurs, permettant ainsi aux abeilles de butiner le nectar.

M. Dang Thanh Tung a reçu le certificat d'artisan des villages d'artisanat traditionnel de Hai Phong en 2021.

La coopérative apicole Tung Hang compte actuellement plus de 1 000 colonies d'abeilles, avec une production annuelle moyenne de 12 litres par colonie. Sa production annuelle, en constante augmentation, atteint en moyenne 8 000 à 9 000 litres, vendus à 300 000 VND le litre, générant un bénéfice de 700 millions de VND par an. Les principaux débouchés pour le miel de mangrove se situent dans les provinces et villes du nord et du centre du Vietnam, notamment Hai Phong, Hanoï, Quang Ninh, Thanh Hoa et Nghe An. L'apiculture a permis à de nombreux foyers de prospérer.

Selon M. Tung, le prix n'est pas bon marché, mais il est justifié par la qualité. « Contrairement à d'autres miels, le miel de fleurs de mangrove est considéré comme "pur" car les mangroves constituent un milieu naturel, exempt de résidus de pesticides et d'engrais chimiques, garantissant ainsi une alimentation saine. Ce miel est parfumé, épais, riche en minéraux et possède une douce saveur, sans excès. C'est pourquoi le miel de fleurs de mangrove de la coopérative est toujours très demandé ; toute la production est vendue immédiatement », explique M. Tung.

Grâce à ses atouts naturels, le miel de mangrove est considéré comme une spécialité rare. Fort de sa qualité supérieure et plébiscité par les consommateurs, le miel de mangrove de la coopérative apicole Tung Hang a obtenu en 2023 la certification OCOP 4 étoiles, devenant ainsi un produit emblématique du district de Kien Thuy et représentant la commune de Dai Hop dans le cadre du programme « Un produit, une commune » (OCOP).

Promouvoir le développement de la qualité des produits et de la marque.

Utilisant régulièrement des produits naturels pour prendre soin de la santé de sa famille, Mme Hoang Ngoc Khanh (district de Ngo Quyen, ville de Hai Phong) ne pouvait ignorer le produit surnommé « un cadeau de la nature ».

Mme Khanh a confié : « Le miel possède de nombreuses vertus : antioxydants, propriétés antidiabétiques et nutriments bénéfiques pour la santé. Depuis que nous avons découvert le miel de fleurs de mangrove, ma famille l’utilise exclusivement pour son goût délicieux et sa pureté garantie, ce qui me rassure énormément. »

Pour comprendre le développement de la marque de miel jusqu'à son niveau actuel, il est impossible de passer sous silence la création de la coopérative, qui a marqué un tournant majeur pour l'apiculture dans la région côtière de Dai Hop. M. Tung se souvient qu'en 2010, afin d'accroître la production, plusieurs familles se sont associées pour former une coopérative apicole, réunissant des personnes désireuses de développer leurs revenus grâce à cette activité. Cependant, malgré une qualité équivalente à celle des autres miels, l'initiative n'a pas rencontré le succès escompté en raison de difficultés de vente et d'un manque de notoriété.

Soucieux de trouver un débouché pour ses produits, M. Tung a entrepris des recherches. En mai 2020, la coopérative apicole Tung Hang a été officiellement créée conformément à la loi sur les coopératives de 2012, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour l'apiculture. Forte de sept membres et d'une trentaine de familles d'apiculteurs, la coopérative fonctionne selon un modèle de production et de distribution. Depuis sa création, le miel de mangrove a acquis une grande notoriété. La coopérative a signé des contrats de distribution avec des supermarchés, les bureaux de poste de Hai Phong et des plateformes de vente en ligne telles que Potmart et Sale 168, afin de garantir un marché stable à ses producteurs.

Pour pallier le problème de la forte teneur en eau qui dilue le miel, la coopérative utilise un système de déshydratation par hydrolyse. Grâce à cette technologie moderne, le miel est pressé après la récolte afin d'en extraire l'eau et de garantir une teneur en eau inférieure à 23 %, conformément aux normes vietnamiennes. Ainsi, le miel ne s'altère pas lors d'un stockage prolongé, ce qui assure une meilleure qualité.

Le miel de fleurs de mangrove de la coopérative Tung Hang a reçu la note de 4 étoiles de l'OCOP et est considéré comme une spécialité en raison de son goût délicieux et de sa haute valeur nutritionnelle.

Depuis sa reconnaissance en tant que produit OCOP, assorti d'étiquettes, de certifications de sécurité alimentaire et d'une traçabilité claire, la valeur du miel de mangrove a considérablement augmenté. Ce miel s'impose progressivement sur le marché et rivalise directement avec de nombreuses marques de miel renommées. La coopérative a toujours promu et continue de promouvoir l'application des avancées scientifiques et technologiques en matière de production afin d'optimiser la productivité de l'apiculture sous la canopée de la mangrove. Le Centre de vulgarisation agricole de Hai Phong organise régulièrement des formations et partage son expérience apicole pour permettre à chacun d'appliquer de nouvelles méthodes et d'accéder aux technologies modernes, contribuant ainsi à l'amélioration continue de la qualité du miel.

« Grâce aux mangroves, d'innombrables personnes peuvent subvenir à leurs besoins. Elles constituent non seulement une ressource halieutique abondante, mais contribuent également à protéger les digues et les villages contre les vagues, tout en fournissant des fleurs pour la production de miel. La valeur économique de la forêt est immense, c'est pourquoi les populations et les autorités locales sont toujours soucieuses de la protéger, comme s'il s'agissait de leur propre bien », a expliqué M. Tung.

Malgré sa grande efficacité, la production de miel de mangrove de la coopérative se heurte encore à certaines difficultés et obstacles. Lors d'une réunion avec la délégation de l'Assemblée nationale de la ville de Hai Phong, le 28 décembre 2023, concernant la mise en œuvre des politiques et des lois relatives au programme OCOP pour la période 2022-2025, la coopérative a soumis plusieurs propositions aux représentants de l'Assemblée nationale de la ville. Ces propositions portaient sur la protection des produits, l'attribution de terrains pour le siège social de la coopérative, les mécanismes de protection des forêts de mangroves, le soutien à la gestion et à l'administration des entreprises, la promotion des échanges commerciaux, la présentation des produits et le potentiel d'exportation du miel de mangrove vers les marchés régionaux et internationaux.

Source : https://nhandan.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-post804465.html