Le marché aux feuilles de bananier à Hô Chi Minh-Ville reste atone même en pleine période des fêtes du Têt : « Chaque année à cette période, 4 ou 5 vendeurs n'arrivent pas à satisfaire la demande. »

Nous sommes déjà le 24 du douzième mois lunaire – période de pointe pour la vente des feuilles de bananier – mais le marché d'Ong Ta (Hô Chi Minh-Ville) est encore presque désert. Malgré la beauté des feuilles et la stabilité des prix, de nombreux vendeurs admettent que leur pouvoir d'achat a considérablement diminué.

Báo Thanh niên•11/02/2026

Le long de la rue Cach Mang Thang Tam , les étals proposant des feuilles de bananier exposent déjà feuilles, ficelle et moules pour emballer les gâteaux. Les feuilles, réputées pour leur beauté, leur grande taille et leur vert foncé, sont vendues entre 40 000 et 150 000 VND le bouquet de 50, selon leur variété. La ficelle coûte entre 10 000 et 20 000 VND le bouquet, et les moules entre 20 000 et 60 000 VND l'unité.

Malgré des prix stables et apparemment abordables, le nombre de clients restait inférieur à celui des années précédentes au 24e jour du 12e mois lunaire . De nombreux vendeurs de longue date ont constaté une baisse constante du pouvoir d'achat. Mme Hoang Thi Dong, propriétaire d'un étal, a expliqué que les années précédentes, cette période était généralement très chargée, nécessitant 4 à 5 personnes pour la coupe des feuilles, et que même ainsi, la demande était insuffisante. Cette année, les clients achètent au compte-gouttes. Elle attribue cette situation à la conjoncture économique difficile, bien que les feuilles de bananier ne soient pas chères et soient indispensables à tous les foyers. Ses clients sont principalement des grossistes et des boulangeries qui achètent en gros pour revendre ensuite.

Le nombre de visiteurs cette année ne représente qu'environ 60 % de celui de l'année dernière.

Plusieurs autres vendeurs estiment que la pénurie de feuilles cette année est due aux tempêtes et aux inondations, et que la diminution du nombre de personnes qui confectionnent les gâteaux rend les ventes difficiles. Mme Ngo Thi Hoa a indiqué que les achats des clients ont chuté brutalement, passant d'environ 1 000 feuilles à moins de 500 ; ses ventes ont également diminué, passant d'environ 1 000 à 400 feuilles, mais elle ne parvient toujours pas à tout vendre, et il est courant de la voir attendre les clients.

Le nombre de visiteurs cette année ne représente qu'environ 60 % de celui de l'année dernière.

Les petits commerçants affirment que la qualité des feuilles de bananier est bonne cette année.

Bien que de nombreux vendeurs trouvent les feuilles de lune plus belles cette année, la demande ne suit pas et provient principalement des boulangeries et des grossistes. Les petits commerçants estiment que la tradition de confectionner des gâteaux de lune maison est en déclin, beaucoup préférant acheter des gâteaux de lune tout prêts par commodité.

La saison de vente des feuilles de bananier ne dure généralement que quelques jours : les vendeurs commencent à installer leurs étals vers le 20 du 12e mois lunaire, l’activité atteint son apogée entre le 23 et le 25, puis diminue rapidement. D’après les vendeurs expérimentés, vers le 27 du 12e mois lunaire, presque plus personne ne fabrique de nouvelles feuilles de bananier, et le marché se vide peu à peu. Le soir du 27 du 12e mois lunaire, de nombreux étals ont écoulé tout leur stock, et les feuilles restantes sont généralement ramassées et jetées.