Auparavant, la principale source de revenus de la famille de Mme Phan Thi Tam provenait principalement de la culture des champignons de Paris et de l'élevage de vaches reproductrices, mais l' économie familiale était encore instable. Après avoir cherché à comprendre les modèles de développement économique classiques et les entreprises performantes par le biais des journaux, de la radio et de la communication locale, Mme Tam a réalisé en 2001 que la culture des pleurotes pouvait se développer en fonction des conditions économiques de la famille et l'a mise en œuvre avec audace.
Tout en travaillant et en étudiant, la champignonnière de Tam et de son mari s'est progressivement développée, avec une productivité et une qualité accrues. Forte d'une solide expérience dans la culture des pleurotes gris, elle a continué à apprendre, à faire des recherches et à utiliser du lait frais pour arroser les champignons au bon moment afin de commercialiser les pleurotes de lait.
Mme Phan Thi Tam, dans le hameau de Tan Thanh, commune de Tan My (district de Ba Tri, Ben Tre ), récolte des pleurotes.
Mme Tam a expliqué : « Comme les pleurotes gris ne peuvent être récoltés que deux ou trois fois, leur croissance est lente, voire inégale, entre le bourgeonnement et la récolte. Je pense qu'ils manquent de nutriments. Je les arrose ensuite de lait pour les nourrir. À l'approche de la récolte, jour privilégié par de nombreuses personnes, y compris les végétariens, comme le 14 et le 29 du calendrier lunaire, j'arrose les champignons avec du lait. À ce moment-là, ils pousseront uniformément, fleuriront et seront récoltés simultanément, pour une vente rapide. De plus, les nutriments présents dans l'embryon favoriseront leur croissance ultérieure. »
Par ailleurs, Mme Tam a mené des recherches sur l'utilisation des déchets de pleurotes pour la culture de champignons de paille, avec des résultats supérieurs en termes de rendement et de qualité à ceux de la culture traditionnelle. C'est ainsi qu'elle a décidé de cultiver des pleurotes pour créer son entreprise familiale.
Actuellement, sur une superficie de 32 m², elle cultive 4 000 champignons et récolte deux lots par mois, soit une moyenne de 160 kg. Après vente et déduction des frais, elle réalise un bénéfice de plus de 4 millions de dongs. Il est à noter que la récolte des pleurotes de lait est trois fois plus longue que celle des pleurotes gris traditionnels, ce qui favorise leur développement à la période de récolte souhaitée. Les champignons commerciaux sont blancs, charnus et durs. Une fois transformés, ils présentent un goût plus parfumé, sucré et croquant, ce qui les rend très appréciés des consommateurs.
Nguyen Thi Thu Van, présidente de l'Union des femmes de la commune de Tan My, a déclaré : « Mme Tam a lancé avec succès une entreprise de culture de pleurotes. Nous allons prochainement proposer ce modèle aux femmes de la commune afin de le reproduire. L'Union mettra également en œuvre le modèle « 1+1 » parmi ses membres. Ce modèle consiste à ce qu'une personne aisée aide une personne en difficulté. Pour mettre en œuvre ce modèle, Mme Tam est toujours prête à aider les membres en difficulté en leur apportant son capital et son expérience. »
Le modèle de culture de pleurotes de Mme Phan Thi Tam sera reproduit par les membres du syndicat des femmes de la commune de Tan My et du district de Ba Tri pour démarrer une entreprise, développer l'économie familiale et contribuer à la construction de nouvelles zones rurales.
Source
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