Le marché de Hang Be, grouillant de vendeurs de nourriture, est animé dès le petit matin lors de la cérémonie de culte d'Ông Công, Ông Táo (Dieu de la cuisine).

Dès 6 heures du matin le 10 février (le 23e jour du 12e mois lunaire), le marché de Hang Be dans le quartier de Hoan Kiem, à Hanoï, était animé par une foule de gens achetant et vendant des offrandes au Dieu de la Cuisine et au Dieu du Four.

Au marché Hang Be, surnommé le « marché des riches », on observe des étals proposant une variété de produits alimentaires destinés aux offrandes traditionnelles, tels que du poulet bouilli, du riz gluant, des saucisses de porc, des nems, de la soupe aux pousses de bambou, etc. Parmi eux, le poulet aux pétales de rose et le riz gluant aux fruits gac sont les deux plats les plus populaires en raison de leur belle apparence, parfaitement adaptés aux offrandes traditionnelles.

Les habitants de Hanoï se lèvent tôt et se pressent pour acheter des offrandes au dieu du Foyer et au dieu du Cuisinier au marché de Hang Be.

L'aile de poulet avec une rose dans le bec est le produit le plus vendu cette saison.

Les plats à base de riz gluant, en particulier le riz gluant aux fruits gac, sont un choix populaire pour de nombreuses familles lorsqu'elles offrent des sacrifices au Dieu de la Cuisine et au Dieu du Four.

D'après les vendeurs, dès 6 heures du matin, le nombre de clients affluant au marché augmente rapidement, principalement des habitants du Vieux Quartier et ceux qui commandent des offrandes à emporter. « Depuis le 21e jour du 12e mois lunaire, proche de la fête du Dieu du Foyer et du Dieu de la Cuisine, beaucoup commandent des poulets aux ailes de fée. Notre famille a dû mobiliser du personnel supplémentaire, qui se lève entre 3 et 4 heures du matin pour préparer les commandes à temps », explique un vendeur de poulets destinés aux offrandes.

D'après une enquête menée auprès des commerçants, les prix sont restés relativement stables cette année par rapport à l'année dernière. Le poulet décoré d'ailes coûte entre 600 000 et 700 000 VND, selon son poids et la finesse de sa décoration, tandis que le riz gluant au fruit gac se vend entre 30 000 et 50 000 VND l'assiette. De nombreux commerces ont constaté une forte augmentation des commandes à emporter par rapport à l'année dernière, notamment pour les plateaux d'offrandes complets.

Les traiteurs mobilisent de nombreuses personnes qui se lèvent tôt le matin pour faire bouillir du poulet et le présenter de manière attrayante.

Un coq aux ailes en forme de fée, tenant une rose dans son bec, est non seulement beau à regarder, mais il incarne aussi le souhait de paix et de prospérité du propriétaire lorsqu'il est offert en sacrifice.

Les livreurs sont à l'œuvre depuis tôt ce matin pour livrer les commandes.

Relâcher des carpes le jour d'Ông Công et d'Ông Táo (Dieux de la Cuisine) est une belle pratique culturelle traditionnelle du peuple vietnamien.

Les feuilles de bétel et les noix d'arec symbolisent l'engagement, la fidélité et le respect, et sont souvent incluses dans les offrandes.

Le marché de Hang Be, lieu de prédilection pour préparer des offrandes aux dieux et déesses du foyer, est depuis longtemps un rendez-vous incontournable des Hanoïens pendant les fêtes et le Têt (Nouvel An lunaire). Au-delà de répondre aux besoins des acheteurs et des vendeurs, son atmosphère animée reflète la tradition des offrandes faites aux dieux et déesses du foyer lors de leur ascension vers le ciel.

Source : https://baotintuc.vn/xa-hoi/cho-nau-co-hang-be-nhon-nhip-tu-sang-som-dip-cung-ong-cong-ong-tao-20260210084101413.htm