Joie mêlée de fierté
Après 24 épisodes, surpassant de nombreux candidats potentiels, Dinh Thi Hue a récemment officiellement atteint la finale et est devenue finaliste de MasterChef Italia 2023, faisant la fierté de nombreux Vietnamiens. Sur les réseaux sociaux, nombreux sont ceux qui ont exprimé leurs plus sincères félicitations pour les exploits de cette jeune Vietnamienne de petite taille.
Se confiant à Thanh Nien , Mme Hue a déclaré qu'elle ressentait toujours le même sentiment à propos de son parcours, les résultats ayant dépassé ses attentes initiales. Bénéficiant d'une attention et d'une affection remarquables de la part de tous, elle est à la fois heureuse et émue.
Mme Hue est devenue la première Vietnamienne à remporter le titre de finaliste de MasterChef Italie.
« J'ai participé au concours simplement parce que je voulais réaliser mon rêve de faire découvrir la cuisine vietnamienne à des amis du monde entier , et non parce que je pensais être le meilleur ou gagner. Chacun sait que la nourriture ne se limite pas à être dégustée, mais peut aussi raconter des histoires et véhiculer de grandes valeurs », a déclaré le finaliste de MasterChef Italie 2023.
Les premiers jours, avec le plat intitulé « Apprendre, Pratiquer, Espérer et Rêver », Mme Hue a reçu un tablier blanc à son nom et a continué à progresser vers des épreuves plus difficiles. Malgré son manque d'expérience et la force de ses adversaires, la Vietnamienne a affiché une performance stable, progressant très rapidement et étant très appréciée des juges.
« Quand je suis entrée dans le top 20, j'étais assez inquiète, car j'étais entourée de nombreux concurrents de haut niveau. Mais j'ai fait preuve de détermination et j'ai fait de mon mieux à chaque étape pour progresser. Je suis tellement fière et satisfaite de ce résultat », a-t-elle déclaré.
Je n'ai jamais su cuisiner
Mme Hue a déclaré que pendant le concours, elle a toujours essayé de cuisiner des plats inspirés du Vietnam, avec un mélange harmonieux de culture culinaire vietnamienne et italienne, portant sa marque personnelle.
Il s'agit d'une boulette blanche et transparente en forme de demi-lune, préparée par Mme Hue à partir de farine de riz, farcie de porc, marinée avec des oignons, de la citronnelle et de la sauce de poisson – une épice vietnamienne incontournable. Les juges, tous des chefs de renommée mondiale, ont immédiatement reconnu que la sauce de poisson vietnamienne était très différente de la sauce de poisson italienne – la Colatura di Alici.
C'étaient des boulettes de riz au sel de sésame, avec de l'eau de riz concentrée et du tofu mariné dans une sauce. Ce plat était cuisiné par ma grand-mère pour mon père, puis par mon père pour moi durant mon enfance pauvre dans un village près de Hanoï.
Peu de gens savent qu'avant de partir étudier les relations internationales en Italie en 2016 et de participer à MasterChef Italie 2023, Mme Hue ne savait pas cuisiner chez elle. « Au Vietnam, je ne savais ni cuisiner ni faire la vaisselle. La cuisine était un vrai casse-tête pour moi. C'est pourquoi, lorsque ma famille au Vietnam a appris ma participation à ce concours, elle a été très surprise et s'est même moquée de moi. Mes amis n'en revenaient pas non plus de mes résultats actuels », a-t-elle déclaré en souriant.
Après le concours, elle a déclaré qu'elle poursuivrait sa passion pour la cuisine. Elle espère avoir l'occasion de mettre à l'honneur la profession culinaire au Vietnam et de traduire en vietnamien des livres de cuisine de chefs de renommée mondiale.
Après 24 épisodes, le 2 mars, l'émission a élu le champion, Edoardo Franco (26 ans, né en Italie, actuellement en Écosse) avec un menu intitulé « Tutto mondo ». Les deux finalistes étaient Antonio Gargiulo (alias Bubu, 19 ans, italien) et Hue.
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