Recettes pour les personnes atteintes d'un cancer du foie

GĐXH - Vous trouverez ci-dessous quelques recettes pour les patients atteints d'un cancer du foie que vous pouvez consulter pour votre menu quotidien.

Lait de soja au sésame noir

Ingrédients : 40 g de soja, 20 g de graines de sésame noir, 10 g de sucre candi, 1 litre d'eau filtrée.

Instructions : Rincez brièvement les graines de soja et faites-les tremper toute la nuit ; faites tremper les graines de sésame noir pendant 2 à 4 heures. Mixez les graines de soja et les graines de sésame trempées avec 1 litre d’eau. Après avoir mixé, filtrez pour retirer la pulpe, puis portez le mélange à ébullition.

Le lait de soja au sésame noir est bon pour les personnes atteintes d'un cancer du foie.

Poursuivez la cuisson à feu moyen du liquide filtré. Ajoutez simultanément le sucre candi et remuez jusqu'à dissolution complète, puis retirez du feu.

Fèves de soja sautées aux champignons

Ingrédients : 200 g de fèves de soja (trempées toute la nuit et bouillies), 200 g de pleurotes royaux, 1 oignon, 2 gousses d'ail hachées, 1 g d'huile d'olive, 5 ml de sauce soja, 5 g de sucre, 5 ml d'huile de sésame, poivre, sel et autres assaisonnements.

Instructions : Laver tous les ingrédients et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée ; Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen ; Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'oignon soit tendre ;

Le soja est un aliment nutritif très bénéfique pour les patients atteints de maladies hépatiques.

Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris ; placez une casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Ajoutez ensuite les fèves de soja et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres ;

Ajoutez les fèves de soja cuites dans la poêle, puis assaisonnez avec la sauce soja et le sucre. Faites sauter quelques minutes ; ajoutez ensuite l’huile de sésame et mélangez bien. Assaisonnez avec du poivre, du sel et d’autres épices selon votre goût.

Soupe aux crevettes et aux pleurotes

Ingrédients : 150 g de crevettes, 1/2 carotte, 100 g de pleurotes, 1 œuf de poule, 500 ml de bouillon de poulet, oignons verts, coriandre, 5 g de fécule de maïs, 10 ml d'huile d'olive, sel, poudre d'assaisonnement.

Instructions : Lavez les crevettes, décortiquez-les et retirez le boyau. Lavez les légumes et coupez-les en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Soupe de crevettes, d'ormeaux et de champignons, un plat nourrissant pour aider les patients souffrant de maladies du foie à se rétablir rapidement.

Ajoutez les pleurotes et faites-les revenir 5 minutes. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la fécule de maïs diluée et mélangez bien. Ajoutez les carottes et les crevettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cassez un œuf dans la soupe et mélangez bien. Enfin, rectifiez l'assaisonnement.

Porridge aux champignons et à la viande hachée

Ingrédients : 100 g de riz, 200 g de champignons de paille, 200 g de porc, 1 carotte, 1 gousse d'ail hachée, 1 piment ; 5 oignons verts, 2 brins de coriandre, 2 ml d'huile d'olive, 5 ml de sauce de poisson, assaisonnements courants.

Instructions : Lavez le riz et faites-le tremper 1 à 2 heures. Lavez et coupez les légumes en morceaux. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez ensuite la viande et les carottes et faites-les sauter pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les champignons de paille et faites sauter le tout. Assaisonnez avec 5 g de poudre d'assaisonnement, 3 g de sucre et 5 ml de sauce de poisson, puis faites sauter pendant 3 minutes supplémentaires. Enfin, retirez du feu.

L'ajout de carottes au porridge de champignons et de viande hachée rend le plat encore plus appétissant.

Après avoir fait tremper le riz, égouttez-le et laissez-le sécher 15 minutes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajoutez le riz égoutté et faites-le revenir 3 à 4 minutes. Versez ensuite 1 litre d'eau dans la casserole et portez à ébullition. Une fois à ébullition, écumez et ajoutez les champignons et les carottes.

Ajoutez 3 g d'assaisonnement en poudre et 2 g de sucre, puis mélangez bien jusqu'à ce que les épices soient complètement dissoutes. Ajoutez les oignons verts hachés et le poivre, et laissez cuire encore 3 minutes environ avant d'éteindre le feu.

bouillie de saumon

Ingrédients : 200 g de filet de saumon, 100 g de riz gluant, 20 g de riz glutineux, 70 g de haricots mungo, 1 racine de gingembre, 6 oignons verts, 3 échalotes, coriandre, 2 ml de sauce de poisson, 5 ml d'huile d'olive, assaisonnements courants.

Instructions : Faites tremper les haricots mungo dans de l’eau tiède pendant 2 à 3 heures, puis rincez-les abondamment. Procédez de la même manière avec le riz gluant. Placez une casserole sur le feu et versez-y 1 litre d’eau. Ajoutez ensuite le riz gluant, les haricots mungo trempés et 2 g de sel, puis laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Versez le porridge dans un bol, déposez le saumon sauté par-dessus et parsemez d'oignons verts et d'aneth hachés pour obtenir un bol de porridge délicieux et nutritif.

Laissez cuire en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes. Une fois le riz et les haricots mungo cuits, éteignez le feu. Lavez le saumon à l'eau salée diluée, puis rincez-le abondamment à l'eau claire et laissez-le égoutter. Coupez le saumon en dés et faites-le mariner pendant 15 minutes avec 3 g de sucre, 3 g d'assaisonnement en poudre et 2 g de poivre.

Faites chauffer une poêle et ajoutez 2 ml d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, ajoutez un peu de gingembre et d'échalotes finement émincés, mélangez bien et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

Ajoutez ensuite le saumon et faites-le sauter à feu vif jusqu'à ce que sa chair soit ferme et prenne une couleur gris clair. Versez le porridge dans un bol, déposez le saumon sauté par-dessus et parsemez d'oignons verts hachés.

Porridge au poulet et aux carottes

Ingrédients : 500 g de blanc de poulet, 1 carotte, 1/2 oignon, 2 à 3 gousses d'ail hachées, 1,5 litre d'eau, 200 g de riz gluant, 5 ml d'huile d'olive, sel, poivre et assaisonnements au goût.

Instructions : Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés ; ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.

Le porridge de poulet et de carottes est un plat très bénéfique pour les personnes atteintes d'un cancer du foie.

Versez du bouillon de poulet ou de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter le poulet pendant 30 à 40 minutes environ, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, rincez le riz gluant et égouttez-le. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir.

Ajoutez le riz gluant au bouillon de poulet et laissez cuire le porridge à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le porridge épais.

Désossez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Lorsque le porridge a épaissi, ajoutez le poulet et laissez mijoter encore quelques instants pour que les saveurs imprègnent la viande. Assaisonnez de sel, de poivre et d'autres épices selon votre goût.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-nguoi-bi-ung-thu-gan-172260403161935191.htm