Da Lat établit un record en préparant 100 plats délicieux à base d'artichauts

Da Lat a annoncé et présenté 100 plats à base d'artichaut de Da Lat.

Le plat Bun Gio est préparé à partir d'artichauts de Da Lat - Photo : LAM NGUYEN

Le 19 septembre, à la Vallée de l'Amour à Da Lat, l'Association des Chefs Professionnels de Lam Dong a organisé un concours de performance pour établir un record de « 100 plats délicieux à base d'artichaut de Da Lat », avec le message de promouvoir la quintessence de la cuisine vietnamienne.

Le concours vise à établir un record national avec 100 plats délicieux préparés avec l'artichaut de Da Lat comme ingrédient principal. Cette activité s'inscrit dans le cadre des 130 ans de formation et de développement de Da Lat .

Lors de ce programme, des chefs de nombreuses provinces ont utilisé des parties de l'artichaut pour préparer des plats. Environ 150 plats à base d'ingrédients dérivés de l'artichaut ont été réalisés.

Des experts culinaires sélectionneront 100 plats répondant aux critères qui seront annoncés. Ces critères ont été établis par le comité organisateur : à base de fleurs, de tiges, de feuilles et de racines d'artichauts ; faciles à vulgariser, familiers, créatifs…

Les organisateurs ont déclaré que l'annonce de 100 plats délicieux à base d'artichauts fournirait davantage de contenu aux activités touristiques culinaires de Da Lat. De plus, ils souhaitent faire découvrir au plus grand nombre les multiples facettes culinaires de l'artichaut.

Artichaut - Spécialité de Dalat

L'artichaut est une plante médicinale considérée comme une spécialité de Da Lat. Depuis de nombreuses années, la tige, les feuilles, les racines et les fleurs d'artichaut sont utilisées comme plantes médicinales, aliments fonctionnels et pour préparer des plats typiques de Da Lat. Le ragoût d'artichauts est un plat célèbre à Da Lat, apprécié de nombreux gourmets nationaux et étrangers.

Le plat d'œufs de crabe est préparé avec du bouillon d'artichaut - Photo : LAM NGUYEN

Ragoût de poulet aux artichauts - Photo : LAM NGUYEN

Côtes levées aux artichauts - Photo : LAM NGUYEN

Bun gio cuisiné aux artichauts - Photo : LAM NGUYEN

Salade d'artichauts et d'autres ingrédients - Photo : LAM NGUYEN

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