Les spécialités populaires du Vietnam parmi les 100 meilleurs plats du monde en 2026

Taste Atlas a dévoilé la liste des 100 plats les plus délicieux du monde en 2026, dans laquelle figure la cuisine vietnamienne avec le pho au bœuf et la soupe de nouilles au bœuf du Sud.

Le classement des 100 plats les plus délicieux du monde en 2026 a été établi sur la base de 453 720 avis valides portant sur 11 781 plats.

Le Bun bo Nam Bo s'est classé 81e (4,4/5 points), et le pho bo 83e (4,34/5 points). L'année dernière, le pho bo était le seul plat vietnamien représenté, à la 91e place.

Taste Atlas décrit la soupe de nouilles au bœuf du sud du Vietnam dont les principaux ingrédients sont le bœuf sauté, les nouilles de riz fines, l'ail, les herbes aromatiques, les germes de soja, les cacahuètes grillées et les oignons frits.

La soupe de nouilles au bœuf du Sud séduit les gourmands par ses saveurs harmonieuses et ses ingrédients frais. Photo : Tripadvisor

Le pho bo est présenté comme un plat typique composé d'un bouillon mijoté à base d'os et d'épices telles que la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et la cardamome. La viande qui l'accompagne peut être saignante, bien cuite, du brisket ou des tendons ; les boulettes de bœuf sont mentionnées, mais peu répandues au Vietnam.

Un bol de pho bien chaud a la couleur verte des oignons nouveaux ; on y ajoute des germes de soja, du citron, du piment, de la sauce aux haricots noirs et de la sauce chili selon les goûts et le restaurant. Taste Atlas recommande trois restaurants de pho à Hanoï : Pho Thin Lo Duc, Bat Dan et Tu Lun Au Trieu.

La soupe de nouilles au bœuf est un plat célèbre de la cuisine vietnamienne. Photo : Lucia Thao Huong

La cuisine vietnamienne s'est classée 16e parmi les 100 meilleures cuisines. De nombreux plats ont été cités, tels que le pain, le bœuf mariné au vinaigre, les galettes de poisson La Vong, les nouilles Quang et le porc braisé chinois.

Le Vori-vori du Paraguay arrive en tête du classement cette année avec un score de 4,6. L'Italie compte 12 plats dans le top 100 ; la Turquie en compte 10 ; le Japon 8 ; la Grèce 5 ; et la Thaïlande et la Chine 4 chacune.

Taste Atlas est considéré comme une carte culinaire mondiale, présentant des dizaines de milliers de plats sur la base des avis d'experts, de chefs et de lecteurs.

Source : https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/dac-san-binh-dan-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-2026-1622025.html