Note « 1 étoile » ou « 5 étoiles » sur Google Maps : qu’en pensent les restaurateurs de Hô Chi Minh-Ville ?

Le système de notation de 1 à 5 étoiles sur Google Maps pour les restaurants permet aux clients d'évaluer et de donner leur avis sur la qualité des plats et du service. À Hô Chi Minh-Ville, les notes attribuées à leurs restaurants sont-elles importantes pour les restaurateurs ?

Pour certains restaurateurs de Hô Chi Minh-Ville, les étoiles attribuées sur Google Maps constituent à la fois une pression et une motivation pour mieux servir leurs clients.

« La pression des avis à une étoile sur Google Maps ! »

Il y a peu, l'histoire de la propriétaire d'un célèbre salon de thé au lait du quartier de Chanh Hung (Hô-Chi-Minh-Ville) appelant une cliente qui venait de lui attribuer une note d'une étoile pour la qualité du service de son établissement est rapidement devenue virale en ligne.

Dans la vidéo partagée, le propriétaire s'adressait au client de manière aimable et à l'écoute, prenant en compte ses opinions et « compensant » ses mauvaises expériences, espérant ainsi obtenir une bonne note pour le restaurant sur Google Maps.

Les notes positives sur Google Maps font la fierté de nombreux restaurateurs à Hô Chi Minh-Ville.

PHOTO : CAO AN BIEN

Récemment, de nombreux restaurants, établissements de restauration, hôtels et autres prestataires de services ont été la cible d'une vague d'avis négatifs (une étoile) de la part de la communauté en ligne. Les clients les ont en effet dénoncés sur les réseaux sociaux en raison d'une mauvaise qualité de service, selon leur expérience. Qu'ils soient justifiés ou non, nombreux sont ceux qui se demandent : la note attribuée par Google Maps est-elle réellement importante pour les restaurateurs et autres propriétaires d'établissements de restauration ?

Dans un entretien avec Thanh Nien , Mme N., propriétaire d'un restaurant vietnamien dans le quartier de Saigon (Hô-Chi-Minh-Ville), a déclaré que les notes attribuées sur Google Maps étaient très importantes pour elle. Selon elle, les avis positifs permettent au restaurant d'attirer et de fidéliser une clientèle plus nombreuse.

C’est pourquoi, dès les premiers jours d’ouverture du restaurant, elle et son personnel ont activement demandé aux clients de donner 5 étoiles s’ils avaient eu une bonne expérience ou de faire part directement de leurs commentaires au restaurant s’ils avaient eu une mauvaise expérience, au lieu de donner 1 étoile.

« Parfois, je ressens aussi une certaine pression à cause de ces notes. Si les commentaires négatifs ou les mauvaises expériences des clients sont nombreux, l'activité du restaurant en pâtira forcément. Personne n'a envie d'aller dans un restaurant avec de nombreux avis négatifs, moi y compris. D'ailleurs, beaucoup de gens consultent désormais les avis sur Google Maps avant de choisir un restaurant », a déclaré Mme N.

De nombreux clients choisissent d'évaluer la qualité de la nourriture et du service des restaurants et des établissements de restauration via Google Maps.

PHOTO : CAO AN BIEN

Pour la restauratrice, les notes attribuées aux restaurants sont à la fois une source de pression et de motivation pour toujours mieux servir ses clients. Elle se réjouit qu'après plus d'un an d'activité, son établissement conserve sa réputation avec 4,9 étoiles et 500 avis clients, la plupart faisant état d'expériences culinaires positives.

« Essayez simplement de bien servir les clients ! »

Par ailleurs, Mme TN (63 ans), propriétaire d'un restaurant établi depuis plus de 24 ans dans le quartier de Gia Dinh (Hô-Chi-Minh-Ville), a déclaré n'avoir jamais tenu compte des notes attribuées par les clients sur Google Maps. Au fil des années, son restaurant s'est toujours efforcé d'offrir le meilleur service possible.

« Si un client n'est pas satisfait, merci de nous faire part de vos commentaires honnêtes afin que nous puissions améliorer les choses. Je ne connais pas bien le système d'évaluation en ligne. Je suis convaincu que si nous offrons un service de qualité, la satisfaction client suivra naturellement et nos clients continueront à nous faire confiance. Heureusement, mon restaurant bénéficie de la fidélité de sa clientèle depuis des décennies », a confié le propriétaire.

Par ailleurs, le propriétaire d'un restaurant de nouilles du quartier de Binh Dong (Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré que pour les commerces récemment ouverts comme le sien, les avis clients sur Google Maps sont essentiels. Selon lui, les avis positifs contribuent à renforcer la confiance et le soutien de la clientèle. De leur côté, les avis négatifs permettent également au restaurant d'identifier ses points faibles et ses limites afin de les corriger.

De nombreux clients choisissent de fréquenter les restaurants ayant de nombreux avis « 5 étoiles ».

PHOTO : CAO AN BIEN

« Cependant, je ne m'attends pas à ce que les clients laissent des avis négatifs sur Google Maps, car cela nuirait à ma réputation et à mon activité. Je dis souvent aux clients qui viennent manger au restaurant que s'ils ne sont pas satisfaits, je les encourage à laisser un commentaire ou à appeler le restaurant pour le signaler », a expliqué le propriétaire.

M. Phu Nguyen (26 ans), habitant du quartier de Binh Dong, a déclaré qu'avant d'aller manger au restaurant, lui et ses amis consultent souvent les avis sur Google Maps. Il privilégie toujours les restaurants bien notés et ayant de bons commentaires.

« Bien sûr, les étoiles ne sont qu'indicatives, car le goût d'un plat est subjectif et ne peut être évalué que par l'expérience directe. Cependant, les avis de nombreux clients précédents sont également à prendre en compte », a-t-il déclaré.

Source : https://thanhnien.vn/danh-gia-1-sao-hay-5-sao-tren-google-maps-chu-quan-o-tphcm-nghi-gi-185251112170934011.htm