Un chef japonais découpe un thon « géant » pesant 50 kg et mesurant 1,4 m de long, et prépare toutes sortes de plats délicieux pour régaler les habitants de Binh Dinh.
Un chef japonais a découpé en filets un thon d'une demi-tonne qui venait d'être pêché par des pêcheurs à Binh Dinh.
Un chef japonais découpe un thon « géant » pesant 50 kg et mesurant 1,4 m de long à Binh Dinh. VIDÉO : QN.
Dans le cadre de la série d'événements du Festival de la Quintessence de la Terre et de la Mer de Binh Dinh 2024, organisé par le Comité populaire de la province de Binh Dinh, le Festival des produits de la mer, la Foire OCOP et les Villages artisanaux de la province de Binh Dinh proposeront une performance de filetage de thon océanique par M. Tatsuhiko Itano, un chef japonais, et ses associés.
Un thon de 50 kg et de 1,4 m de long, pêché au large par des pêcheurs de Binh Dinh, a été découpé en morceaux de viande rouge vif par le chef Tatsuhiko Itano.
Un chef japonais utilise un couteau pour couper un thon géant.
Ensuite, les filets de thon sont transformés par des chefs talentueux d'Ho Chi Minh-Ville, du Japon et d'Australie en plats créatifs, nutritifs et délicieux pour divertir les convives.
Selon le chef Tatsuhiko Itano, le thon au Vietnam est très délicieux, en particulier le thon à Binh Dinh.
M. Tatsuhiko Itano prépare 3 types de couteaux pour couper et fileter le thon, chaque segment utilisera un type de couteau distinct.
« Je suis très nerveux à l'idée de découper du thon devant autant de personnes, mais je ferai de mon mieux pour satisfaire tout le monde », a déclaré M. Tatsuhiko Itano.
Nguyen Dinh Kha, directeur adjoint du département de l'Industrie et du Commerce de Binh Dinh, a déclaré : « Binh Dinh est une province aux multiples spécialités, dont la pêche au thon de mer est un atout majeur. Les produits à base de thon sont consommés localement et dans de nombreux pays du monde. Nous souhaitons promouvoir la marque de thon de mer de Binh Dinh auprès des touristes et des amis internationaux, contribuant ainsi au développement de l' économie locale. »
Source : https://danviet.vn/dau-bep-nhat-ban-xe-thit-ca-ngu-khung-nang-50kg-dai-14m-lam-du-cac-mon-ngon-chieu-dai-nguoi-dan-binh-dinh-20240715161704876.htm
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