Du 16 au 19 mai, la finale du Global Chefs Challenge 2026 s'est déroulée à l'International Convention Centre Wales (ICC Wales) à Newport, au Pays de Galles (Royaume-Uni), dans le cadre du Congrès de la World Chefs Association, réunissant plus de 1 000 chefs et des milliers d'experts culinaires provenant de plus de 100 pays et territoires.
Le concours de cette année comprend plusieurs catégories pour les chefs professionnels, les jeunes chefs, les pâtissiers et les chefs végétariens. Parmi elles, le Global Chefs Challenge est considéré comme la catégorie la plus prestigieuse, où les chefs peuvent s'affronter en mettant à profit leurs compétences professionnelles, leur créativité et leur esprit de compétition internationale.
Pour se qualifier pour la finale mondiale, les équipes doivent réussir les qualifications régionales continentales qui auront lieu en 2025. Dans la région Asie, le Vietnam et Singapour sont les deux équipes ayant obtenu les meilleurs scores, surpassant 14 pays et plus de 100 chefs pour représenter la région lors de la finale au Pays de Galles.
Le chef Trinh Tuan Dung et son second, Le Dac Minh Quan, tous deux membres de l'Association des chefs professionnels de Saigon, représenteront le Vietnam à cette compétition. L'équipe avait auparavant remporté une médaille d'or lors des qualifications régionales asiatiques.
Lors de la finale, l'équipe vietnamienne s'est mesurée à 15 chefs exceptionnels venus de nombreux pays aux traditions culinaires ancestrales. Malgré leur première participation à cette compétition, les Vietnamiens ont impressionné par leur professionnalisme, leur esprit d'équipe et la créativité de chaque plat.
Au final, l'équipe vietnamienne s'est hissée parmi les huit meilleures au monde et a remporté la médaille d'argent dans la catégorie Global Chefs Challenge. C'est également la première fois que le Vietnam envoie un chef participer à la finale du Global Chefs Challenge et atteindre un tel niveau.
L'équipe de chefs vietnamiens affrontera les meilleurs chefs du monde entier lors de la finale du Global Chefs Challenge 2026.
PHOTO : ASSOCIATION DES CHEFS PROFESSIONNELS DE SAIGON
Le chef Trinh Tuan Dung représentera le Vietnam lors de la finale du Global Chefs Challenge 2026 au Pays de Galles (Royaume-Uni).
PHOTO : ASSOCIATION DES CHEFS PROFESSIONNELS DE SAIGON
Pour la première fois, l'équipe vietnamienne s'est hissée dans le top 8 mondial de la prestigieuse compétition de l'Association mondiale des chefs.
PHOTO : ASSOCIATION DES CHEFS PROFESSIONNELS DE SAIGON
Mme Tran Thi Hien Minh, vice-présidente de l'Association des chefs professionnels de Saigon et de l'Association vietnamienne de la boulangerie, a déclaré que cette performance constitue une étape marquante pour la gastronomie vietnamienne dans son parcours vers l'international. Ce succès confirme une fois de plus le professionnalisme croissant des chefs vietnamiens, qui s'intègrent avec assurance tout en préservant l'identité unique de la cuisine vietnamienne. « Les chefs ont suivi une formation rigoureuse, perfectionnant sans cesse leurs techniques, leurs compétences en présentation et leurs aptitudes à la compétition internationale. Ce classement parmi les huit meilleurs au monde est une récompense amplement méritée pour les efforts constants de toute l'équipe », a-t-elle ajouté.
Afin de reconnaître les performances de l'équipe, l'Association des chefs professionnels de Saigon, l'Association du tourisme de Hô Chi Minh-Ville et le Comité de développement culinaire et touristique ont proposé que le président de l'Association vietnamienne du tourisme envisage de décerner des certificats de mérite aux chefs Trinh Tuan Dung, Le Dac Minh Quan et Van Phu Phuong Dung, qui ont apporté une contribution significative à la préparation de l'équipe pour la finale mondiale.
Source : https://thanhnien.vn/dau-bep-viet-lan-dau-vao-top-8-the-gioi-185260523154455733.htm
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