Le remplacement du lait animal par du lait végétal diminue-t-il le QI des personnes qui en consomment ?

Un titre du Daily Mail avertissant que le lait végétal fait baisser le QI des consommateurs a suscité la controverse, les experts affirmant que le problème fondamental réside dans le risque de carence en iode dans l'alimentation.

D'après le Guardian, en 2020, environ un tiers des Britanniques ont consommé des laits végétaux à la place du lait de vache, et les dépenses consacrées à ces types de laits ont augmenté de 100 millions de livres sterling la même année. - Photo : ALAMY

Le 14 janvier, un titre publié sur le site web du Daily Mail au Royaume-Uni a attiré beaucoup d'attention lorsqu'il avertissait que la consommation de lait végétal pendant le mouvement Veganuary (manger végétarien pendant tout le mois de janvier chaque année) pourrait subtilement nuire au QI des personnes.

Cette information s'est rapidement répandue sur les réseaux sociaux, suscitant l'inquiétude de nombreux consommateurs quant à un éventuel impact négatif du remplacement du lait de vache par des laits végétaux sur l'intelligence et la santé cérébrale.

Selon un rapport de vérification du Dr Elise Hutchinson publié sur le site web Food Facts le 14 novembre, le titre du Daily Mail a été jugé trompeur, car il déformait le problème central abordé dans l'article.

Dans un article publié dans le Daily Mail, la professeure Kristien Boelaert a mis en lumière le rôle de l'iode dans le développement du cerveau fœtal.

Elle a affirmé que même une légère carence en iode pendant la grossesse peut affecter les capacités cognitives d'un enfant, en diminuant son QI et ses compétences en compréhension de la lecture.

Cette conclusion repose sur des études observationnelles et des mises en garde de l'Organisation mondiale de la santé , qui établissent un lien entre la carence en iode et le déclin cognitif chez l'enfant.

Une étude observationnelle à long terme menée au Royaume-Uni, suivant plus de 1 000 paires mère-enfant, a montré que les enfants dont les mères présentaient une carence en iode en début de grossesse avaient un risque plus élevé d'obtenir des scores plus faibles en matière de QI linguistique et de compréhension de la lecture.

Selon Food Facts, la situation au Royaume-Uni est assez unique car le pays n'impose pas l'ajout d'iode au sel de table, contrairement à de nombreux autres pays.

Pendant de nombreuses années, le lait de vache et les produits laitiers ont constitué la principale source d'iode au Royaume-Uni, l'iode étant ajouté lors du processus d'élevage et de production.

Avec le passage croissant aux laits végétaux — qui ne sont pas enrichis en iode —, un risque de carence en iode peut survenir en l'absence d'alternative appropriée.

Mme Hutchinson a souligné que la consommation de lait végétal ne nuit pas à l'intelligence, à condition que l'alimentation fournisse suffisamment d'iode provenant d'autres sources, comme le sel iodé ou les aliments enrichis.

De nombreuses études menées à l'Université de Cambridge indiquent que les femmes en âge de procréer au Royaume-Uni présentent des taux d'iode inférieurs à ceux de nombreux pays occidentaux ayant mis en œuvre des politiques d'iodation obligatoire du sel.

Mme Boelaert soutient qu'il s'agit d'un problème systémique, découlant des politiques publiques en matière de nutrition, plutôt que d'une conséquence directe de la consommation ou de l'évitement d'un groupe alimentaire spécifique.

Revenons au sujet.

Lien An

Source : https://tuoitre.vn/dung-sua-thuc-vat-thay-sua-dong-vat-lam-giam-chi-so-iq-cua-nguoi-uong-20260116104233378.htm