Comment utiliser les aliments fonctionnels sans faire plus de mal que de bien ? (Partie 4)

(Dan Tri) - De nos jours, la demande en aliments fonctionnels est très forte. Cependant, tout le monde ne sait pas comment les utiliser correctement et en toute sécurité ; au lieu de consulter un médecin, beaucoup s’informent par eux-mêmes ou se fient au bouche-à-oreille.

Éditorial : Le marché des aliments fonctionnels au Vietnam connaît une croissance rapide, mais présente également de nombreux risques potentiels liés à leur qualité et à leur origine. La découverte récente de plusieurs cas de production et de commercialisation d’aliments fonctionnels contrefaits et de mauvaise qualité a suscité l’inquiétude quant à la sécurité sanitaire des consommateurs.

Le journal Dan Tri publie une série d'articles intitulée « Aliments fonctionnels : bien les comprendre pour bien les utiliser » , afin d'aider les lecteurs à identifier clairement la différence entre les médicaments et les aliments fonctionnels, et en même temps de fournir des informations empiriques et des recommandations d'experts pour éviter d'acheter des produits contrefaits et utiliser les compléments alimentaires correctement et en toute sécurité.

Les compléments alimentaires sont bénéfiques lorsqu'ils sont utilisés correctement et de manière appropriée.

Le marché mondial des aliments fonctionnels est en forte croissance, reflétant la demande croissante des populations du monde entier pour des soins de santé proactifs.

En 2024, la taille du marché devrait atteindre 189,23 milliards de dollars américains. Les experts prévoient que ce chiffre passera de 203,42 milliards de dollars américains en 2025 à environ 402,20 milliards de dollars américains en 2034, soit un taux de croissance annuel composé de 7,87 %.

Le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée et secrétaire général adjoint de l'Association médicale vietnamienne, a déclaré que les aliments fonctionnels sont définis comme des produits alimentaires qui soutiennent les fonctions de l'organisme, avec ou sans effets nutritionnels, créant un état de confort pour le corps, augmentant la résistance et réduisant le risque et les dommages liés aux maladies.

Il a affirmé que l'utilisation d'aliments fonctionnels apporte de nombreux bienfaits pour la santé lorsqu'ils sont utilisés correctement et de manière appropriée.

Par exemple, il peut contribuer à combler les carences en micronutriments, aidant ainsi les personnes souffrant de déficits alimentaires ou de troubles de l'absorption, comme les personnes âgées, les femmes enceintes et les végétariens. Certains nutriments ont des effets préventifs et curatifs sur certaines maladies, comme les oméga-3 issus de l'huile de poisson, qui peuvent contribuer à abaisser la tension artérielle et à améliorer la santé cardiovasculaire. La vitamine D3 contribue à renforcer le système immunitaire et la santé osseuse.

Les groupes d'aliments fonctionnels populaires comprennent :

- Vitamines et minéraux : Apport de suppléments en micronutriments essentiels pour l'organisme, tels que les vitamines A, B12, C, D, E ; et en minéraux tels que le fer, le zinc et le calcium.

- Acides gras essentiels : Les oméga-3 (EPA, DHA) provenant de l'huile de poisson contribuent à la santé du cœur et du cerveau.

- Protéines et acides aminés : les protéines de lactosérum et la créatine contribuent à renforcer les muscles et à favoriser la récupération après l'effort.

- Les herbes et les extraits de plantes tels que l'échinacée, le ginkgo biloba, l'ashwagandha... ont des effets biologiques sur la santé mentale, la digestion, le système endocrinien..., renforcent l'immunité et réduisent le stress.

- Probiotiques et enzymes digestives : Favorisent la microflore intestinale et la digestion.

- Composés biologiques naturels : les polyphénols, les flavonoïdes, la curcumine, le resvératrol… possèdent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses.

Un aliment fonctionnel qualifié doit faire l'objet d'une évaluation complète de ses propriétés, de son innocuité et de son efficacité.

7 points à prendre en compte lors du choix et de l'utilisation des aliments fonctionnels

Dans un document récent répondant à la pétition des électeurs de la ville de Da Nang devant la 9e session de la 15e Assemblée nationale, le ministre de la Santé , Dao Hong Lan, a admis que dans le contexte de l'intégration internationale, comme de nombreux autres pays, le Vietnam est confronté à des défis en matière de gestion de la qualité des médicaments et des aliments fonctionnels.

Le ministère de la Santé est parfaitement conscient qu'il s'agit d'un problème qui affecte directement la santé des personnes et qui risque de réduire la confiance dans le système de santé.

Récemment, les autorités ont découvert une série de faux produits alimentaires fonctionnels (Photo : HD).

Outre le renforcement des centres de dépistage, le ministère de la Santé finalise un projet de décret modifiant et complétant un certain nombre d'articles du décret n° 15/2018 détaillant la mise en œuvre de certains articles de la loi sur la sécurité alimentaire.

Afin de garantir la qualité des produits, le Ministère a proposé de nombreux nouveaux points tels que des réglementations sur les responsabilités des agences recevant les dossiers d'autodéclaration, les dossiers d'enregistrement, les responsabilités des parties participant à la publicité, etc.

Pour choisir des produits sûrs, le Dr Son recommande de prêter attention aux points suivants :

Avant d'acheter des aliments fonctionnels, il est indispensable de consulter un médecin. Cette précaution est particulièrement importante si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous souffrez d'une affection médicale sous-jacente ou si vous prenez des médicaments, afin d'éviter toute interaction dangereuse.

Les compléments alimentaires sont très populaires sur le marché. Le problème, c'est que les magasins et les sites web ne sont que des vendeurs sans aucune expertise médicale pour conseiller et guider les clients.

Avant d'acheter des aliments fonctionnels, il est conseillé de consulter un médecin.

Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, secrétaire général adjoint de l'Association médicale vietnamienne

En particulier, très peu de personnes consultent un médecin, font un bilan de santé et suivent ses recommandations en matière de compléments alimentaires. Elles préfèrent se renseigner par elles-mêmes ou entendre parler d'un produit par le bouche-à-oreille, sans savoir qu'elles sont directement concernées.

Deuxièmement, vérifiez soigneusement l'origine et la composition des aliments fonctionnels. Il est conseillé de les acheter uniquement dans des pharmacies réputées, de grandes chaînes de distribution ou sur des sites commerciaux officiels et fiables. Privilégiez notamment les produits portant un sceau anti-contrefaçon et un code QR permettant de retracer leur origine ; évitez les produits vendus sur des plateformes douteuses, sur les réseaux sociaux ou lors de diffusions en direct sans adresse clairement indiquée.

Troisièmement, faites attention au dosage lors de l'utilisation.

Quatrièmement, tenez compte de la durée d'utilisation du produit. Certains produits peuvent être utilisés sans danger pendant une longue période. En revanche, il est recommandé d'utiliser d'autres produits pendant une courte durée, de quelques semaines à quelques mois, avant d'interrompre leur utilisation.

Cinquièmement, comparez le régime alimentaire et la consommation de produits.

Sixièmement, ne croyez jamais aux publicités exagérées. En réalité, les aliments fonctionnels ne peuvent pas « guérir les maladies », ils peuvent seulement contribuer à améliorer la santé.

Il faut se méfier des publicités qui affirment par exemple « Guérit le cancer, le diabète, les problèmes osseux et articulaires », « Recommandé par les médecins »… mais qui ne citent pas de sources fiables, qui font appel à des personnalités célèbres pour les présenter, surtout lorsqu’elles ne fournissent aucune preuve scientifique précise.

Septièmement, soyez prudent lorsque vous associez des médicaments à des aliments fonctionnels. Les aliments fonctionnels riches en calcium, en fer, en magnésium et en zinc peuvent réduire l'efficacité des antibiotiques oraux.

Lorsqu'on utilise des aliments fonctionnels, la sécurité doit toujours être la priorité absolue.

Il est conseillé d'acheter dans des pharmacies réputées, de grandes chaînes de magasins ou sur des sites de commerce électronique authentiques (Photo : LC).

Récemment, les autorités ont démantelé à plusieurs reprises des filières de production de médicaments et de compléments alimentaires contrefaits. Il est à noter que ces faux compléments alimentaires sont souvent proposés à la vente sur internet.

Par conséquent, les experts conseillent de n'acheter que dans des pharmacies réputées, de grandes chaînes de distribution ou sur des sites commerciaux authentiques et réputés.

Le Département de la sécurité alimentaire a également noté qu'avant d'acheter le produit, les consommateurs devraient consulter les informations relatives à la déclaration et à la publicité des produits alimentaires de protection de la santé sur https://congkhaiyte.moh.gov.vn/ et https://nghidinh15.vfa.gov.vn/.

Parallèlement, lisez attentivement l'étiquette du produit, vérifiez clairement sa composition et ses effets afin de l'utiliser correctement et de préserver votre santé ; choisissez des produits alimentaires protecteurs de la santé en indiquant clairement le nom et l'adresse du vendeur responsable et du fabricant ; lors de l'achat de produits, une facture ou un bon de commande du vendeur doit servir de preuve de la transaction entre les deux parties.

Dans le système pharmaceutique standard, tous les produits sont importés de distributeurs agréés et accompagnés de factures, de documents et de déclarations de conformité. Les codes QR ou les marquages ​​électroniques permettent de vérifier l'origine, la date de péremption, le fabricant et le lot. Ceci aide les consommateurs à éviter les contrefaçons et les produits de mauvaise qualité.

Parallèlement, ces systèmes pharmaceutiques disposent tous de pharmaciens professionnels pour conseiller les consommateurs. Ces derniers jouent un rôle essentiel en les aidant à choisir des produits adaptés à leurs besoins, à les utiliser correctement, en toute sécurité, sans effets secondaires ni interactions médicamenteuses, et sans risque pour leur santé. Dans le contexte actuel de personnalisation, les pharmaciens pourront conseiller en fonction de l'âge, du sexe, de l'état de santé et des besoins individuels.

De plus, les produits y sont stockés dans des conditions optimales (température, lumière, humidité). L'entreprise dispose également d'un système de gestion de la qualité et d'un système de retours clients, ce qui rassure les consommateurs lors de l'achat et de l'utilisation des produits. Certaines grandes chaînes, comme Long Chau, collaborent aujourd'hui avec des médecins et des cliniques afin de proposer des conseils plus approfondis.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/dung-thuc-pham-chuc-nang-nhu-the-nao-de-khong-loi-bat-cap-hai-ky-4-20251009161639294.htm