Les prix du porc s'envolent : les agriculteurs se réjouissent, les consommateurs hésitent.

Depuis plus d'un mois, le prix du porc vivant dans la province de Lao Cai ne cesse d'augmenter. Dans de nombreuses localités, il a dépassé les 80 000 VND/kg, ce qui réjouit les éleveurs, mais inquiète les consommateurs.

La forte hausse des prix du porc vivant dans les jours précédant le Nouvel An lunaire du Cheval 2026 est une bonne nouvelle pour les éleveurs de porcs, mais elle obligera de nombreux consommateurs à y réfléchir à deux fois et à réduire leurs dépenses, car les prix du porc continuent d'augmenter fortement sur de nombreux marchés de gros.

Il y a près d'un mois, la famille de Mme Nguyen Thi Hang, du quartier de Nam Cuong, a vendu 14 porcs vivants, pesant plus de 2 tonnes, au prix de 72 000 VND/kg. Après déduction des frais, Mme Hang a réalisé un bénéfice d'environ 4 millions de VND par porc. Actuellement, sa famille se prépare à vendre un autre troupeau de 18 porcs. Mme Hang estime que si les prix du porc restent élevés, après seulement deux ventes, sa famille réalisera un bénéfice de plus de 100 millions de VND.

Mme Nguyen Thi Hang, du quartier de Nam Cuong, prend soin avec diligence de ses cochons afin qu'ils soient prêts à être vendus pendant le Nouvel An lunaire.

L'élevage étant leur principale source de revenus, le prix élevé des porcs vivants est une véritable aubaine pour de nombreux agriculteurs de Nam Cuong. Grâce à une attention particulière portée aux soins des animaux et à la prévention des maladies, le secteur de l'élevage à Nam Cuong s'est fortement redressé immédiatement après la fin de l'épidémie de peste porcine africaine. Ce prix élevé encourage d'autant plus les ménages à développer l'élevage porcin.

Mme Phung Thi Nguyen, résidente du village de Quang Minh, commune de Quy Mong, éleveuse de porcs à grande échelle depuis de nombreuses années, a déclaré : « Il y a un peu plus d'un mois, ma famille a vendu plus d'une tonne de porc à 68 000 VND/kg ; une semaine plus tard seulement, début janvier 2026, le prix des porcs vivants à la ferme a augmenté de façon continue pour atteindre 70 000 à 75 000 VND ; actuellement, le prix moyen est d'environ 80 000 VND/kg, et certaines familles vendent même à 82 000 ou 83 000 VND/kg. »

Actuellement, la ferme de Mme Nguyen compte plus de dix porcs engraissés, prêts à être vendus à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire). Bien que l'épidémie de peste porcine africaine de 2025 ait engendré des pertes importantes, la hausse du prix du porc vivant a permis à sa famille de réaliser un bénéfice, compensant ainsi partiellement les risques. Après le Têt, sa famille prévoit de construire 300 m² supplémentaires ^de porcheries, d'élever davantage de truies et d'acheter plus de porcelets afin de développer son élevage de porcs engraissés.

Selon M. Nguyen Tien Sinh, éleveur de porcs de longue date dans la commune de Quy Mong, le prix des porcs vivants n'avait pas connu une telle hausse depuis longtemps. Cette augmentation récente enthousiasme de nombreux éleveurs, qui y voient une motivation et une confiance accrues pour investir dans l'élevage porcin. Les coûts d'élevage ayant également augmenté en raison du doublement du prix des aliments pour animaux par rapport à il y a un ou deux ans, le prix actuel des porcs vivants est essentiel à la rentabilité des éleveurs.

Pendant les fêtes du Nouvel An lunaire, la demande de porc sur le marché augmente considérablement, ce qui représente une période faste pour les éleveurs. Sur les marchés de gros et locaux de la province de Lao Cai , selon de nombreux négociants, le prix des porcs vivants augmente quotidiennement et hebdomadairement depuis plus d'un mois, atteignant une hausse d'environ 15 à 20 % par rapport à la même période l'an dernier.

Mme Tran Thi Hoa, petite commerçante du marché de Dong Tam dans le quartier de Yen Bai , a déclaré : « Le prix des porcs vivants augmente généralement fortement aux alentours du Nouvel An lunaire, mais cette année, l’offre reste suffisante. Cette hausse est principalement due à une demande accrue ; chaque famille a besoin de beaucoup de nourriture pendant le Têt, ce qui fait grimper les prix. Face à cette augmentation, les commerçants ajustent également quotidiennement les prix des autres viandes. »

Mme Tran Thi Hoa – vendeuse de porc au marché de Dong Tam, quartier de Yen Bai.

Actuellement, la poitrine de porc, l'épaule de porc et les côtes sont les trois morceaux les plus chers, allant de 180 000 à 190 000 VND le kilogramme.

Mme Nguyen Thi Van, du quartier de Van Phu, a déclaré : « Face à la forte hausse des prix de la viande, ma famille va réduire sa consommation de porc et se tourner vers le poisson et le poulet. »

Le prix du porc augmente quotidiennement, obligeant les petits commerçants à ajuster constamment leurs tarifs. Lorsque la viande est chère, les consommateurs achètent moins et les commerçants peinent à écouler leurs produits. Mme Nguyen Thi Hai, commerçante au marché Minh Tan, dans le quartier de Yen Bai, témoigne : « Beaucoup de clients se plaignent du prix de la viande. Nous aussi, nous sommes attristés, mais nous n’avons pas le choix. »

Face à la hausse des prix, de nombreux consommateurs ont réduit leur consommation de porc.

Selon le Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province de Lao Cai, le cheptel porcin de la province est actuellement estimé à plus de 1,2 million de têtes. Bien que la peste porcine africaine ait fortement impacté l'élevage en 2025, les mesures proactives de prévention et de reconstitution des stocks ont permis de maintenir la production totale de porcs vivants destinés à l'abattage à plus de 160 000 tonnes au cours de l'année, soit une augmentation de plus de 3 000 tonnes par rapport à 2024. L'approvisionnement en produits porcins n'a donc pas été affecté de manière significative, permettant de répondre aux besoins de la population pendant le Nouvel An lunaire, année du Cheval.

Actuellement, les prix des porcs vivants devraient continuer d'augmenter, notamment à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire). Cependant, selon les autorités compétentes, les éleveurs ne doivent pas reconstituer leurs troupeaux de manière inconsidérée et doivent faire preuve de prudence quant à leur agrandissement. Mme Dao Minh Hue, directrice adjointe du Département de la production végétale, de la protection des végétaux, de l'élevage et des services vétérinaires de la province de Lao Cai, a affirmé : « Alors que les prix des porcs vivants ont augmenté, ceux des intrants, en particulier l'alimentation animale, continuent de grimper ; par conséquent, les éleveurs doivent examiner attentivement leurs options afin de garantir la rentabilité de leur élevage. »

Le prix élevé des porcs vivants a permis aux éleveurs de réaliser des bénéfices après une longue période de prix bas et de difficultés liées aux épidémies. Toutefois, ils doivent impérativement respecter scrupuleusement les mesures de prévention et de contrôle des maladies afin de garantir la qualité des produits mis sur le marché ; parallèlement, ils doivent veiller à maintenir un environnement d’élevage sain pour stabiliser la production et assurer la reconstitution des stocks.

Source : https://baolaocai.vn/gia-lon-hoi-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-nguoi-tieu-dung-dan-do-post893138.html