Les prix des légumes augmentent de façon spectaculaire, et les experts avertissent que de nouveaux niveaux de prix se mettent en place.

(Dan Tri) - À Hô Chi Minh-Ville, les prix des légumes ont augmenté de 40 à 50 % en raison d'une forte baisse de l'offre. Les experts estiment que cette hausse n'est pas seulement saisonnière, mais qu'elle annonce l'établissement d'un nouveau niveau de prix.

Les prix augmentent, le marché se déserte

Selon Dan Tri, journaliste présent au marché de Pham Van Bach, dans le quartier d'An Hoi Tay (Hô-Chi-Minh-Ville), la quantité de légumes proposés diminue progressivement. Chaque étal ne vend plus que 2 à 3 kg de chaque variété, contre 5 à 10 kg il y a un mois. Les prix des fruits et légumes augmentent quotidiennement et sont actuellement de 40 à 50 % plus élevés qu'à la même période l'an dernier.

Plus précisément, le chou se vend entre 35 000 et 40 000 VND/kg, les haricots verts jusqu'à 60 000 VND/kg, les carottes environ 25 000 VND/kg et les tomates jusqu'à 60 000 VND/kg. Les courges et les potirons sont tous vendus à 50 000 VND/kg. En particulier, certains légumes ont connu une forte hausse de prix, comme les épinards d'eau, dont le prix a atteint 40 000 à 45 000 VND/kg, soit deux à trois fois plus qu'auparavant.

De nombreux étals de légumes du marché Pham Van Bach, dans le quartier d'An Hoi Tay (Hô-Chi-Minh-Ville), sont déserts (Photo : Huan Tran).

Dans le quartier du marché de Do Dac (district d'An Khanh), les prix des légumes augmentent également, notamment ceux des épices. M. Hung, un commerçant de longue date, confie qu'il y a des jours où il n'ose pas acheter d'aneth et de basilic pour les revendre, tant les prix sont exorbitants.

Le matin du 14 novembre, M. Hung vendait l'aneth à 120 000 VND/kg, soit le double du prix habituel, et le basilic à 60 000 VND/kg, une augmentation d'environ 50 %. Le prix des légumes comme les courges et les courges a également augmenté, atteignant 50 000 VND/kg, soit le double du prix normal.

Le prix des légumes a augmenté non seulement sur les marchés, mais aussi dans les petites épiceries qui vendent des produits importés des provinces. Mme To Van, propriétaire d'une épicerie dans le quartier de Binh Quoi, explique que les tempêtes et les inondations qui ont touché de nombreuses régions ont réduit la disponibilité des légumes et fait grimper leurs prix. Certains produits, comme les pousses de taro, les épinards d'eau et les jeunes pousses, ont vu leur prix augmenter légèrement, de 10 à 20 %.

Mme Thao, propriétaire d'un autre magasin de légumes, a expliqué que cette année, les fortes pluies avaient réduit l'abondance des fruits et légumes. Tous les potagers ayant été endommagés, on ne trouve plus que des fruits et légumes.

Les prix des légumes augmentent (Photo : Huan Tran).

La hausse rapide des prix des fruits et légumes ces derniers temps a fortement impacté le budget des ménages. Mme Truong Thi Men, commerçante au marché de Pham Van Bach, explique qu'avant, elle vendait entre 5 et 8 kg de légumes par jour, mais qu'aujourd'hui, elle n'ose plus en prendre que 2 kg et ne parvient pas à vendre grand-chose. Certains jours, les ventes sont si mauvaises qu'elle doit emporter la marchandise pour la consommer.

« Chaque année à cette période, la hausse des prix des légumes n'excède pas 10 à 15 %. Cette année, elle a grimpé de plus de 50 %. En tant que petite commerçante, je suis encore surprise, alors imaginez les consommateurs ! Le marché est tellement désert que personne n'achète rien, comment pourrais-je vendre ? » a ajouté Mme Men.

Selon le comité de gestion du marché de Nguyen Tri Phuong, les intempéries et les fortes marées ont perturbé la production, entraînant une forte baisse des approvisionnements et une hausse des prix. Les difficultés de transport et l'augmentation du coût des matières premières contribuent également à cette augmentation.

Au marché de gros agricole de Thu Duc, la quantité de légumes proposés a également diminué de manière significative, atteignant en moyenne 2 431 tonnes, soit une baisse de 22 tonnes par rapport à la période précédente. En raison de cette faible offre, les prix ont augmenté de 2 000 à 10 000 VND/kg.

Le marché atteindra un nouveau niveau de prix.

Selon les entreprises du secteur, la hausse soudaine des prix des légumes ces derniers jours à Hô Chi Minh-Ville est due à la pénurie d'approvisionnement. De nombreuses régions à forte production maraîchère, comme l'Ouest et Lam Dong, ont été touchées par des tempêtes et des inondations successives, certaines zones ayant subi des pertes totales. La saison des semis s'en trouve également perturbée.

Par ailleurs, environ 60 à 70 % des légumes consommés à Hô-Chi-Minh-Ville sont importés des régions voisines. Les conditions météorologiques affectent non seulement la production, mais aussi le marché, provoquant des fluctuations de l'offre et de la demande et influençant les habitudes d'achat et de consommation. De ce fait, de nombreux consommateurs sont surpris par la hausse rapide des prix.

L’augmentation simultanée des prix des légumes n’est pas seulement un problème météorologique, mais aussi un avertissement indiquant qu’un nouveau niveau de prix à la consommation est en train de se former (Photo : Huan Tran).

De nombreux experts du commerce de détail estiment que la hausse actuelle des prix n'est pas un choc temporaire, mais plutôt le signe qu'un nouveau niveau de prix est en train de se former, non seulement à Hô Chi Minh-Ville, mais aussi à l'échelle nationale.

L' économiste Le Ba Chi Nhan a déclaré que lorsque les prix des légumes augmentent fortement, le coût de la vie des ménages (en particulier des ménages à faibles et moyens revenus) grimpe immédiatement. Cela affecte la consommation, l'épargne et exerce une pression accrue sur l'indice général des prix.

Actuellement, les coûts des intrants de production, tels que les engrais, les pesticides et les semences, ont tous augmenté de 20 %. Il est impératif que les prix de vente augmentent pour que les producteurs réalisent des bénéfices. Cela signifie qu'un nouveau niveau de prix, avec une tendance à la hausse dans un avenir proche, devrait se dessiner.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gia-rau-tang-soc-chuyen-gia-canh-bao-mat-bang-gia-moi-dang-hinh-thanh-20251114145100099.htm