Accroître les ressources et renforcer la compétitivité des produits locaux d'OCOP.

Reconnaissant le programme OCOP comme un levier pour aider les coopératives et les unités de production de la ville de Can Tho à développer leurs marchés et à accroître la valeur de leurs produits agricoles, le Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho a renforcé ses ressources afin d'aider ces entités à investir dans les infrastructures, en combinant la promotion commerciale et la création de points de vente de produits OCOP. Ceci contribue à renforcer leur compétitivité, permettant ainsi aux produits OCOP locaux de conquérir le marché intérieur et de viser l'exportation.

Transformation du poisson-serpent à la coopérative Ky Nhu, commune de Thanh Hoa.

Outre le soutien au développement des infrastructures et l'accompagnement de l'amélioration des processus de production afin de garantir le respect des normes de qualité, le Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho collabore activement avec les services et organismes municipaux compétents pour permettre aux coopératives et aux établissements proposant des produits OCOP de participer à de nombreux salons et conférences, tant à Can Tho qu'à l'extérieur de la ville. Cette initiative aide les producteurs d'OCOP à nouer des partenariats, à mieux comprendre les préférences des consommateurs et à adapter progressivement la conception et la qualité de leurs produits afin de répondre aux exigences du marché. Par ailleurs, le Département de l'agriculture et de l'environnement a également coordonné la mise en place de 34 points de vente dédiés aux produits OCOP, créant ainsi un circuit de distribution stable pour la promotion et la commercialisation des produits locaux de spécialité.

Parmi les entreprises spécialisées dans la vente de produits du terroir et de produits certifiés OCOP au marché flottant de Cai Rang, M. Nguyen Thanh Truc, directeur de Nha Be Specialty Noodle Trading and Service Company Limited, a déclaré que son entreprise distribue plus de 100 produits du terroir OCOP, dont 15 spécialités de la ville de Can Tho. Des produits tels que le thé de corossol Kim Nhien, différentes variétés de poissons séchés du delta du Mékong et la sauce de poisson aux anchois d'eau douce sont très appréciés des touristes, notamment ceux du Nord et du Centre, car chaque produit possède une saveur unique. Surtout, ces produits bénéficient de la certification OCOP, gage de qualité et de fiabilité. Ils inspirent confiance aux consommateurs, en particulier aux nombreux touristes américains, australiens, sud-coréens, chinois, etc., qui les apprécient et en achètent en grande quantité pour les rapporter dans leurs pays d'origine.

Avec le soutien des autorités municipales, de nombreuses coopératives de la ville de Can Tho développent progressivement leurs activités de transformation, appliquant des normes de qualité à la production afin d'améliorer la qualité des produits, de répondre aux besoins du marché intérieur et de viser l'exportation. La coopérative Ky Nhu, située dans la commune de Thanh Hoa, en est un parfait exemple : elle participe activement au programme OCOP et se concentre sur l'élevage du poisson-serpent selon les normes VietGAP. En combinant cette approche avec l'application des normes HACCP et ISO 22000 dans la transformation, elle ambitionne de fournir des aliments sains aux consommateurs et de contribuer à la valorisation des spécialités locales.

Mme Nguyen Kim Thuy, directrice de la coopérative Ky Nhu, a déclaré qu'avec le soutien du Département de l'agriculture et de l'environnement de Hô Chi Minh-Ville, la coopérative a pu accéder à de nombreuses ressources d'investissement, allant de l'aide à l'élevage et aux techniques d'aquaculture à l'investissement dans les infrastructures et à la participation à des foires de promotion des marchés. Grâce à cela, la coopérative a pu investir dans la production, améliorer la qualité de ses produits, obtenir la certification OCOP de 4 à 5 étoiles et remporter le prix Cooperative Star Award en 2025. Depuis, la coopérative est progressivement devenue un partenaire de confiance pour de nombreux clients du Nord, du Centre, de Hô Chi Minh -Ville et de nombreuses localités du delta du Mékong, avec lesquels elle a signé des contrats de consommation. Ces contrats garantissent un approvisionnement stable aux membres et aux ménages qui élèvent des poissons-serpents en partenariat avec la coopérative.

Selon Mme Thuy, la coopérative propose actuellement 14 produits transformés et semi-transformés à base de poisson-serpent, dont 10 ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles et 1 la certification OCOP 5 étoiles. En moyenne, la coopérative fournit chaque mois 40 tonnes de produits dérivés du poisson-serpent à des chaînes de supermarchés et des centres commerciaux tels que MM Mega Market, Co.opmart et Bach Hoa Xanh, et exporte également vers les États-Unis et la Corée du Sud, générant un chiffre d'affaires annuel de plusieurs dizaines de milliards de VND. Cette activité contribue à la création d'emplois stables pour les membres de la coopérative, qui perçoivent des revenus mensuels de 7 à 9 millions de VND.

Grâce à sa participation à des programmes de promotion commerciale, notamment dans le cadre du programme OCOP, et à l'obtention de la certification OCOP 3 étoiles en 2023, l'usine de papier de riz Hai Hien, située dans la commune de Truong Thanh, a reçu un accueil favorable du marché. Mme Cao Thi My Dung, propriétaire de l'usine, explique que celle-ci propose actuellement quatre types de produits : papier de riz grillé, papier de riz sucré, papier de riz roulé et papier de riz au lait Kieu Dung. Ce dernier, certifié OCOP 3 étoiles, est particulièrement apprécié des clients et reconnu pour sa qualité lors de divers salons professionnels. Par conséquent, la production de l'usine est en hausse. En moyenne, elle produit et distribue entre 60 000 et 90 000 unités par mois. Durant le Nouvel An lunaire 2026, la production devrait être multipliée par 1,5, créant ainsi des emplois stables pour la population locale.

M. Nguyen Tan Nhon, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho, a déclaré que son département met en œuvre un projet de soutien aux points de vente OCOP (Un produit, une commune), en les reliant aux itinéraires touristiques afin d'attirer les visiteurs et de favoriser leurs achats. Parallèlement, ce projet renforce la gestion de la qualité, de la production à la transformation, encourage le commerce et met en place des chaînes de valeur pour les produits OCOP. Grâce à cela, les entreprises OCOP peuvent élargir leurs marchés, accroître la valeur de leurs produits et contribuer plus efficacement à l' économie rurale de Can Tho.

Texte et photos : MON association de copropriétaires

Source : https://baocantho.com.vn/gia-tang-nguon-luc-nang-suc-canh-tranh-cho-san-pham-ocop-dia-phuong-a198201.html