Un produit dérivé des plantes.
Au début du douzième mois lunaire, à l'approche du Nouvel An lunaire, le quartier résidentiel de Cao s'anime d'une effervescence inhabituelle. Du matin au soir, les ruelles et les cours s'illuminent du rouge éclatant des bâtonnets d'encens séchant au soleil. Certains les roulent avec dextérité, d'autres les confectionnent en fagots soigneusement disposés, tandis que d'autres encore les emballent avec précaution pour les envois de fin d'année. Dans cette atmosphère, les arômes caractéristiques de cannelle, d'anis étoilé, de clou de girofle, de santal et d'autres épices se mêlent et se répandent dans tout le quartier, annonçant l'arrivée des retrouvailles familiales.
M. Nguyen Nhu Khanh, président de l'Association du village artisanal de Cao Hamlet, spécialisé dans l'encens et les parfums, a indiqué que ce village traditionnel avait été fondé au XVIIIe siècle. Selon la légende, Mme Dao Thi Khuong, une femme talentueuse et belle du village, se maria et partit apprendre l'art de la fabrication de l'encens. À son retour, elle transmit son savoir-faire aux villageois, donnant ainsi naissance à un village artisanal traditionnel solide et pérenne, qui a traversé les générations.
Parmi les encens traditionnels, l'encens de musc est considéré comme exceptionnel, se distinguant nettement des encens ordinaires par son parfum et sa composition. Alors que l'encens ordinaire dégage un parfum léger, l'encens de musc possède un arôme puissant et profond qui persiste, créant une atmosphère solennelle et sacrée. À travers les aléas de l'histoire, les habitants du hameau de Cao sont restés fidèles à l'art de la fabrication de l'encens de musc, utilisant de précieuses plantes médicinales naturelles comme matières premières. Celles-ci, outre leur agréable parfum, sont utilisées en médecine traditionnelle pour leurs vertus thérapeutiques, bénéfiques pour la santé. L'encens traditionnel du Son Nam est un mélange méticuleux de 36 à 40 plantes médicinales chinoises différentes.
M. Khanh a ajouté que la fabrication de bâtonnets d'encens qui brûlent correctement, dégagent un parfum agréable et conservent leur couleur exige non seulement des ingrédients de haute qualité, mais aussi de nombreuses étapes minutieuses. Cependant, l'étape la plus importante est la méthode de mélange des ingrédients. Selon une tradition familiale, chaque clan et chaque famille du quartier résidentiel de Cao possède sa propre « recette » unique, avec des techniques de mélange d'herbes différentes, à base d'ingrédients courants… C'est cette subtile différence qui confère à l'encens du quartier résidentiel de Cao sa riche identité.
Actuellement, le hameau de Cao compte près de 100 foyers spécialisés dans la fabrication d'encens, dont 83 sont membres de l'Association des artisans du village. Cette activité génère des emplois réguliers pour des centaines de travailleurs locaux, avec un revenu moyen de 5 à 7 millions de VND par personne et par mois. En 2022, l'Office de la propriété intellectuelle ( Ministère des Sciences et des Technologies ) a délivré un certificat d'enregistrement pour la marque collective « Encens du village de Cao », contribuant ainsi à valoriser ce produit artisanal traditionnel.
Développement durable des villages artisanaux traditionnels
Auparavant, la fabrication de l'encens reposait en grande partie sur le savoir-faire d'artisans, du broyage des matières premières au séchage des bâtonnets, autant d'étapes réalisées manuellement et exigeant beaucoup de temps et de main-d'œuvre. Cependant, pour répondre à la demande croissante du marché, de nombreuses entreprises ont investi massivement dans des machines et des techniques de production innovantes .
M. Nguyen Nhu Thanh, propriétaire de l'usine de fabrication d'encens Tam Nguyen, a expliqué que, bien qu'entreprise familiale transmise de génération en génération, sa famille reste fidèle à deux principes fondamentaux pour le développement de sa marque : garantir la qualité des matières premières afin de maintenir celle des produits finis, et appliquer les sciences et les technologies à la production pour se démarquer sur le marché, accroître sa productivité et assurer une qualité constante. Actuellement, l'usine de M. Thanh utilise des broyeurs de matières premières, des machines automatiques de fabrication d'encens, des machines à fabriquer l'encens en spirale, etc., le séchage et le conditionnement des produits nécessitant encore une intervention manuelle à certaines étapes clés.
Alors que de nombreux villages d'artisans traditionnels risquent de disparaître, les jeunes générations se désintéressant de ces métiers, la fabrication d'encens dans le quartier résidentiel de Cao conserve tout son charme. Nombre de jeunes choisissent de rester dans leur village natal, perpétuant ainsi le travail de leurs ancêtres et préservant la tradition tout en recherchant de nouvelles perspectives.
Profitant des belles journées ensoleillées pour faire sécher les bâtonnets d'encens, Mme Nguyen Kim Ngan (propriétaire de l'atelier de fabrication d'encens Kim Ngan) explique qu'elle représente la quatrième génération de sa famille à fabriquer de l'encens traditionnel. Depuis son enfance, elle est familiarisée avec le parfum des herbes et les fagots de bâtonnets d'encens rouge vif qui sèchent dans la cour. En grandissant, ce savoir-faire s'est insidieusement ancré en elle, et elle est devenue une artisane qualifiée, créant avec assurance sa propre entreprise.
D'après Mme Ngan, la fabrication d'encens dans le quartier résidentiel de Cao se poursuit toute l'année, mais la consommation atteint son pic le 15e jour du septième mois lunaire et lors du Nouvel An lunaire. Pendant le Têt seulement, son atelier produit jusqu'à 100 000 bâtonnets d'encens par jour, approvisionnant des distributeurs dans de nombreuses provinces et villes du pays. Malgré l'expansion du marché et l'augmentation de la production, elle reste fidèle à ses principes de production propre et sûre et ne privilégie pas la quantité à tout prix.
Selon M. Mai Van Khai (quartier résidentiel de Cao), le prix de nombreuses matières premières a augmenté cette année par rapport aux années précédentes. Toutefois, afin de fidéliser sa clientèle et de préserver sa réputation, son établissement a décidé de maintenir ses prix de vente. Actuellement, il mobilise l'intégralité de son personnel, soit 5 à 7 personnes, pour assurer le service pendant la période intense des fêtes du Têt.
Selon le président de l'Association des artisans de l'encens et des parfums du quartier résidentiel de Cao Nguyen Nhu Khanh, afin de préserver et de transmettre cet artisanat traditionnel vieux de 300 ans, l'Association a collaboré avec les autorités locales pour mettre en œuvre de nombreux programmes intégrés, notamment pour transmettre ce savoir-faire aux jeunes générations. L'objectif est de créer des emplois locaux tout en promouvant les valeurs traditionnelles. Aujourd'hui, avec le développement important des réseaux sociaux, les jeunes, en plus des techniques et des secrets transmis de génération en génération, recherchent, apprennent et appliquent activement les sciences et les technologies pour améliorer la productivité, promouvoir les marques et développer les marchés, contribuant ainsi à valoriser les encens et les parfums traditionnels.
Pour les habitants du hameau de Cao, les bâtonnets d'encens qu'ils fabriquent, outre leur fonction spirituelle, incarnent les souvenirs, les coutumes et l'âme de leur village, transmis de génération en génération. Alors que de plus en plus de jeunes choisissent de se consacrer à cet artisanat traditionnel, le village trouve un nouvel élan pour s'adapter et se développer durablement au rythme de la vie moderne.
Source : https://baotintuc.vn/xa-hoi/gin-giu-mach-nguon-lang-nghe-huong-xa-truyen-thong-20260121164411782.htm
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