La préservation du savoir-faire traditionnel de fabrication du papier de riz My Long contribue à réduire la pauvreté.

À Vinh Long, le village de My Long, où l'on fabrique du papier de riz depuis des siècles, est toujours préservé par ses habitants, qui surmontent les difficultés pour maintenir cet artisanat traditionnel si particulier de la région productrice de noix de coco.

Le village de My Long, spécialisé dans la fabrication du papier de riz (hameau de Nghia Huan, commune de Luong Phu, province de Vinh Long ; anciennement rattaché à la commune de My Thanh, district de Giong Trom, province de Ben Tre ), est depuis longtemps considéré comme le berceau de l’artisanat traditionnel du papier de riz dans cette région productrice de noix de coco. Depuis plus d’un siècle, ce savoir-faire est perpétué par de nombreux foyers, malgré les fluctuations du marché, la hausse des coûts de production et la pression croissante pour gagner sa vie.

Le village de My Long, spécialisé dans la fabrication de papier de riz, a plus de 100 ans. Photo : Minh Dam.

Se coucher tard et se lever tôt pour maintenir vivante la flamme de l'artisanat traditionnel.

Chaque année, dès le début du mois d'octobre du calendrier lunaire, le village de My Long, spécialisé dans la fabrication de papier de riz, entre dans sa période de production maximale afin de répondre à la demande pendant le Nouvel An lunaire. Dans de nombreux foyers, la fabrication du papier de riz commence souvent entre 1 h et 2 h du matin.

Mme Nguyen Thi Thuy, qui pratique cet artisanat depuis de nombreuses années, explique que la fabrication des galettes de riz est encore entièrement réalisée à la main. Une personne allume le feu pour cuire la pâte, une autre l'étale et une troisième sort les galettes pour les faire sécher. Chaque étape exige une grande minutie et des années d'expérience. « En semaine, je travaille seule et je gagne quelques centaines de milliers de dongs. Pendant le Têt (Nouvel An lunaire), mon mari m'aide. C'est un travail difficile, mais j'y suis habituée. Voir ces belles galettes de riz me remplit de joie », confie-t-elle. Les produits de sa famille sont principalement vendus à An Giang , Dong Thap et Can Tho, sur les marchés où la saveur traditionnelle des galettes de riz est très appréciée.

Mme Nguyen Thi Thuy a déclaré qu'elle fabriquait du papier de riz toute l'année, mais que le marché était plus animé début octobre, selon le calendrier lunaire. Photo : Minh Dam.

D'après les habitants, la fabrication artisanale du papier de riz My Long remonte à plus de cent ans. Autrefois, près de 400 familles du village s'y consacraient, mais il n'en reste aujourd'hui qu'une soixantaine. Malgré les faibles revenus, nombre d'entre elles restent fidèles à cet artisanat. En effet, il représente non seulement une source de revenus, mais aussi un héritage ancestral, un élément culturel et culinaire de l'ancienne région de Ben Tre et de l'actuel Vinh Long.

M. Nguyen Thanh Tung (75 ans) continue de confectionner régulièrement des rouleaux de printemps à la demande pour ses clients habituels. Près d'un demi-siècle de dévouement à cet art lui a permis de comprendre profondément l'importance de sa préservation culturelle. « Le prix des ingrédients a augmenté et les bénéfices sont faibles, mais je continue. C'est un artisanat familial traditionnel ; ce serait vraiment dommage d'y renoncer », confie-t-il.

Partageant le même avis, M. Nguyen Thanh Huy, dont la famille fabrique du papier de riz depuis des générations, estime que la plus grande valeur de l'artisanat du papier de riz de My Long réside dans le fait qu'il permet aux habitants d'acquérir une autonomie financière tout en préservant le caractère unique de leur région. « Ce travail est difficile, mais il offre une sécurité financière. Préserver cet artisanat, c'est préserver la culture du village », a-t-il déclaré.

Ces crêpes sont faites à la main. Photo : Minh Đảm.

Le village artisanal traditionnel est confronté à de nombreux défis.

Malgré sa longue tradition, la fabrication artisanale du papier de riz My Long est confrontée à de nombreux défis. Le prix des matières premières, notamment la noix de coco, a doublé, voire triplé, par rapport à l'année dernière à la même période, tandis que le prix de vente du papier de riz, qui avoisine les 50 000 VND la douzaine, est difficile à augmenter en raison de sa dépendance au marché intérieur. Cette situation entraîne une baisse constante des revenus des artisans et rend difficile le recrutement de jeunes travailleurs.

La plupart des ménages perpétuent des méthodes de production artisanales à petite échelle. Seuls six établissements dans toute la commune utilisent des méthodes semi-industrielles avec des machines électriques, mais le séchage reste tributaire des conditions météorologiques, ce qui engendre une productivité et une qualité inconstantes. Le nombre d'artisans qualifiés diminue et le risque de pénurie de main-d'œuvre qualifiée représente un défi majeur pour la région.

Selon M. Ngo Tan Quyen, vice-président du Comité populaire de la commune de Luong Quoi, le gouvernement a mis en œuvre de nombreuses mesures de soutien pour préserver et développer le village artisanal. Le papier de riz My Long a obtenu la certification OCOP 3 étoiles et le village artisanal a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national en 2018, ce qui constitue un atout majeur pour la promotion et le développement de la marque.

Les autorités locales collaborent avec les organismes compétents pour soutenir les améliorations technologiques adaptées aux caractéristiques de la production traditionnelle, favoriser la consommation, développer des marques collectives et élargir les marchés. « Malgré les difficultés, la commune reste déterminée à préserver le village artisanal, car il fait partie intégrante de l'identité locale », a souligné M. Quyen.

Les gâteaux sont emballés dans des sacs de protection pour être livrés aux agents commerciaux dans différentes provinces. Photo : Minh Đảm.

Conformément à la politique de développement des industries rurales.

Récemment, le président du Comité populaire de la province de Vinh Long a chargé les départements et agences concernés de mettre en œuvre le programme de préservation et de développement des villages artisanaux vietnamiens pour la période 2021-2030, conformément à l'avis 688 du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement.

L'annonce soulignait que les industries rurales constituent un secteur économique unique, contribuant à la création d'emplois, à l'augmentation des revenus, à la diversification des moyens de subsistance et à la préservation du patrimoine culturel. De nombreux modèles associant production, tourisme et commerce électronique ont vu le jour, favorisant la restauration des artisanats traditionnels et le développement du concept « Une commune, un produit ». Toutefois, les villages d'artisans restent confrontés à de nombreuses difficultés : petite taille, circuits de valeur courts, diminution de la main-d'œuvre, données nationales incohérentes et faible nombre de successeurs.

Le ministère a défini plusieurs priorités clés : développer les industries liées à la culture, au tourisme et aux marques nationales ; chaque produit doit raconter une histoire de la culture locale et atteindre les marchés internationaux.

Sur le plan institutionnel, il est nécessaire de revoir et de modifier le décret 52/2018/ND-CP relatif au développement des industries rurales dans une direction « plus verte, plus numérique et plus ambitieuse », d’établir un ensemble de critères pour des villages artisanaux durables et d’intégrer les objectifs de croissance verte, l’économie circulaire, la transformation numérique et les critères OCOP dans le développement des villages artisanaux.

Le ministère a également demandé la création d'une base de données numérique et d'une carte des villages artisanaux pour servir la planification et le tourisme ; le développement des ressources humaines, la mise en valeur des artisans et la formation de la prochaine génération.

Le savoir-faire de fabrication du papier de riz My Long a été reconnu comme patrimoine culturel national en 2018. Photo : Minh Dam.

Parallèlement, des recherches devraient être menées sur la création de centres d'innovation pour les villages artisanaux, l'organisation de festivals et la mise en valeur des produits grâce aux nouvelles technologies. Concernant le marché, l'accent devrait être mis sur le développement de la consommation via le commerce électronique et la logistique intelligente, et potentiellement sur le lancement d'une campagne « Un million de commandes numériques pour les villages artisanaux » afin de renforcer les capacités de vente en ligne des établissements, des coopératives et des artisans.

Cette orientation offre de formidables opportunités aux villages artisanaux traditionnels comme celui de My Long, réputé pour son papier de riz, de bénéficier d'un soutien plus systématique en matière d'accès aux marchés, de technologies, de transformation numérique et de développement durable. Le papier de riz de My Long est non seulement fabriqué à partir de riz et de noix de coco, mais il incarne aussi le travail, la diligence et la passion des habitants pour leur artisanat. Dans le contexte de la modernisation rurale, la persévérance des habitants de My Long témoigne de la vitalité pérenne des artisanats traditionnels. Préserver cet artisanat, c'est préserver l'âme de la campagne, sauvegarder l'héritage des générations et jeter les bases de sa transmission aux générations futures.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/giu-lua-nghe-banh-trang-my-long-d784174.html