Suggestions de 4 plats à base de riz brun faciles à préparer, à la fois délicieux et nutritifs

Le riz brun est un riz blanchi dont seule l'enveloppe est retirée, le son restant intact. De ce fait, ce type de riz est très nutritif et présente de nombreux bienfaits pour la santé.

Les composants nutritionnels du riz brun, tels que l'amidon, les protéines, les fibres, les matières grasses et les oligo-éléments comme le magnésium, le calcium, le fer, le sélénium... ou les vitamines comme les vitamines B1, B2, B3 et B6, présentent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment le soutien à la perte de poids, des bienfaits pour les diabétiques, le renforcement du système immunitaire et l'amélioration de la fonction hépatique.

Voici quelques recettes simples à base de riz brun, à la fois délicieuses et nutritives, à intégrer à votre menu quotidien.

Lait de riz brun

Ingrédient:

riz brun rouge ou riz brun violet

Haricots rouges/haricots noirs (facultatif)

Lait frais non sucré

sucre de fruit du moine/sucre diététique/miel

Comment cuisiner

Riz et haricots nettoyés à l'eau

Placez ensuite la casserole sur le feu, laissez-la chauffer, ajoutez le riz et les haricots et faites-les sauter à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes.

Une fois que le riz dégage un arôme parfumé, ajoutez environ 1 litre d'eau filtrée (augmentez ou diminuez la quantité d'eau en fonction de la quantité de riz cuit) dans la casserole, laissez bouillir pendant environ 10 minutes, puis éteignez le feu.

Versez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Tamisez le mélange, retirez les grains restants et réservez l'eau de riz et les haricots.

Mettez cette eau sur le feu, portez-la à ébullition avec du lait frais non sucré, et laissez bouillir à feu doux.

Ajouter du sucre ou du miel pour une douceur naturelle.

Faites bouillir pendant environ 10 minutes et vous obtiendrez du lait de riz brun parfumé.

Après ébullition, laissez le lait refroidir et conservez-le au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours. Utilisez-le immédiatement après la cuisson pour en apprécier toute la saveur.

Le lait de riz complet est une boisson très nutritive, idéale pour la perte de poids. Le préparer soi-même est simple, sûr et naturel ; il est pauvre en sucre et sans additifs ni matières grasses.

riz brun frit

Ingrédient

Riz brun cuit

filet de cuisse de poulet

œufs de poule

Petits pois

Carotte

maïs américain

Ail haché

Oignon nouveau

Sauce de soja

Épices (sel, glutamate monosodique, poivre, sucre, poudre d'assaisonnement)

Comment cuisiner

Mettez 400 g de riz brun dans un bol, ajoutez 2 œufs, ajoutez 2 cuillères à café de poudre d'assaisonnement et mélangez bien.

Placez la poêle sur le feu, allumez-la à feu moyen et faites revenir 5 g d'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le riz brun mélangé et faites-le frire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les grains de riz soient détachés et secs.

Lavez les filets de cuisse de poulet à l'eau salée diluée, égouttez-les, puis coupez-les en morceaux. Lavez et égouttez les carottes (pelées), puis coupez-les en dés. Lavez et égouttez les petits pois. Lavez et égrainez le maïs. Lavez et ciselez les oignons verts.

Placez la poêle sur le feu, allumez-la à feu moyen et faites revenir 5 grammes d'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le filet de poulet et faites-le sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la viande soit ferme.

Lorsque le poulet est doré, ajoutez les petits pois, les carottes, le maïs et le riz brun dans la poêle et mélangez bien, puis ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja.

Remuez le riz pendant encore 3 minutes à feu moyen, puis éteignez le feu.

Parsemez d'oignons verts et de poivre moulu (facultatif) et vous obtenez un délicieux riz frit au riz brun, riche en saveurs de poulet et de légumes, et nutritif. Servi avec de la sauce soja ou de la sauce chili, il sera encore meilleur chaud !

Kimbap (rouleau de riz) légumes riz complet

Ingrédient

Rouleaux d'algues kimbap (grandes feuilles fines, utilisées spécifiquement pour la préparation du kimbap)

rouleau de kimbap en bambou

Riz brun cuit

Carotte

Concombre

œufs de poule

Saucisse

Épices (sel, glutamate monosodique, poivre, sucre, poudre d'assaisonnement)

Fabrication

Faites cuire le riz brun jusqu'à ce qu'il soit tendre (ajoutez beaucoup d'eau, choisissez du riz brun tendre pour un meilleur kimbap).

Les carottes, les concombres et les saucisses sont préparés et coupés en lanières. Après les avoir coupés, faites bouillir les carottes.

Mettez les œufs dans un bol, assaisonnez à votre goût. Battez-les bien, faites-les cuire au four, puis laissez-les refroidir et coupez-les en lamelles.

Étalez la feuille d'algue sur une planche à découper propre. Répartissez le riz uniformément et tassez-le avec une cuillère, en laissant une petite partie de la feuille d'algue non étalée afin que le riz ne déborde pas lors du roulage.

Déposez les carottes râpées, les concombres et les œufs au plat sur le riz étalé. Roulez ensuite délicatement le tout pour obtenir une feuille d'algue bien ronde et serrée, afin qu'elle ne se casse pas lorsqu'on la coupe en petits morceaux.

Après avoir roulé fermement, découpez en petites tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.

Voici une assiette de kimbap au riz brun, délicieux et nutritif. Vous pouvez le déguster avec des graines de sésame blanc et du porc effiloché. Trempez-le dans une sauce chili pour en rehausser la saveur. De plus, vous pouvez garnir ce plat de riz avec de la viande hachée, du blanc de poulet ou des fruits de mer pour varier les plaisirs.

barre de fil dentaire au riz brun

Ingrédient

Riz brun séché/flocons de riz brun

Chéri

Noix cuites de votre choix (graines de courge, noix de cajou, amandes, noix, etc.)

huile de coco biologique

porc effiloché

Fabrication

Commencez par hacher ou couper les noix en petits morceaux. Ensuite, mélangez-les au riz brun sec ou aux flocons de riz brun.

Placez une petite casserole sur le feu, ajoutez un peu d'huile de coco, de miel et le mélange de graines préparé précédemment, remuez pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la casserole prenne une couleur caramel légèrement dorée et dégage un parfum agréable, puis éteignez le feu.

Préparez une plaque de cuisson, tapissez-la de papier sulfurisé, puis étalez la préparation uniformément en la pressant fermement afin que les surfaces adhèrent entre elles pour former un seul bloc (afin que le gâteau ne s'effrite pas à la découpe).

Enfournez et réglez la température à environ 150 degrés pendant 25 minutes. Sortez le plat du four et vérifiez si le gâteau est croustillant (selon le mode de votre four et vos préférences, vous pouvez le cuire une deuxième fois si vous le souhaitez plus croustillant).

Une fois que vous avez obtenu le croustillant souhaité, parsemez le fil dentaire sur la surface et coupez-le en petits morceaux.

Vous pouvez désormais préparer de délicieuses barres de riz brun effiloché, semblables à celles du commerce. Meilleures fraîchement cuites, elles se conservent 3 à 5 jours dans un récipient en verre hermétique pour rester croustillantes.

Il est conseillé d'utiliser du riz brun sec et croustillant pour que le gâteau se conserve plus longtemps et ait meilleur goût.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp