Le riz vert accompagné de boissons rustiques comme le thé au citron, le café aux œufs... apporte une expérience culinaire intéressante en plein automne de Hanoï.
Le riz gluant au riz vert a la saveur de l'automne de Hanoï. Photo de : HaBi
Lorsqu'il s'agit de riz vert, les amateurs de poésie se souviennent souvent immédiatement de l'essai « Une sorte de cadeau de jeune riz : riz vert » tiré du recueil « Hanoï haché six rues » (1943) de Thach Lam. Com est un cadeau de tous les jours, rustique, riche en saveurs traditionnelles.
Différent du riz vert du Nord-Ouest, qui est souvent transformé par les compatriotes en riz vert, riz gluant, etc., le riz vert Hà Nội Transformé en de nombreux plats riches comme le riz gluant aux graines de lotus et haricots verts, les rouleaux de riz vert, le riz vert frit...
Dans les petits cafés charmants près de la cathédrale ou aux coins de rues familiers, le riz vert de Hanoï devient un élément indispensable du menu. L'association du riz vert - symbole de l'automne à Hanoï - avec des tasses de thé au citron, de thé kumquat ou de café aux œufs... apporte une expérience culinaire unique, riche de tradition mais aussi pleine de nouveauté pour les jeunes.
De nombreux magasins de café et de thé au citron à Hanoï ont rapidement rattrapé la tendance des convives. Les restaurants ajoutent du riz vert rustique, du riz gluant ou du riz vert sauté au menu typique de l'automne à Hanoï.
Mme Huong, propriétaire d'un petit café près de la cathédrale, a partagé : « Au début, je pensais simplement servir des boissons courantes comme du thé au citron et du café. Mais quand j'ai vu de nombreux clients acheter du riz vert auprès de vendeurs ambulants à proximité, j'ai eu l'idée d'ajouter du riz vert au menu.
Com est un cadeau typique de l’automne à Hanoi. Photo de : TrangMy
De nombreux magasins vendent également des galettes de riz vert, et fabriquent même des boissons comme des smoothies au lait de coco, du lait de coco matcha... Ces combinaisons non seulement enrichissent le menu mais attirent également les clients, notamment les jeunes, qui se sentent plus enthousiastes.
Minh Anh, une étudiante qui fréquente régulièrement les cafés autour de la cathédrale, a partagé : « Chaque fois après l'école, j'invite mes amis à s'asseoir ici. Le goût frais du thé au citron combiné aux flocons de riz crée une sensation très relaxante. »
Dégustez un paquet de riz gluant avec un verre de thé au citron, du thé au kumquat... en regardant l'automne de Hanoi. Photo de : TrangMy
Phuong Linh, un client régulier d'un café du quartier de la cathédrale, a ajouté : « J'aime vraiment l'espace ici, à la fois ancien et moderne. Chaque fois que nous nous réunissons entre amis, nous choisissons souvent du riz vert et du thé au citron. »
M. Quan, propriétaire d'un café dans cette région, a déclaré : « La combinaison du fait de vendre davantage de riz vert augmente non seulement les revenus mais apporte également une valeur culturelle au magasin. Lorsque nous le présentons aux clients, notamment aux jeunes ou aux touristes, ils ont l'impression de profiter d'un quartier très spécial de la ville. »
Com - un cadeau d'automne que tout le monde devrait essayer une fois. Photo de : TrangMy
Trang Mon
Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/com-tu-thuc-qua-cua-lua-non-den-combo-mua-thu-ha-noi-1389410.html