Le restaurant Beef pho de la rue Trung Kinh (Cau Giay, Hanoï) est l'adresse « préférée » des convives qui aiment le goût riche du pho.
Chaque restaurant pho à Hanoï a ses propres caractéristiques et son secret pour mélanger le bouillon. Du bouillon clair et sucré aux tranches de bœuf tendres et bien cuites ou aux tendons croustillants, chaque restaurant possède ses propres secrets de cuisine pho pour créer sa propre saveur unique. C’est cette diversité qui rend le pho attrayant et donne toujours envie aux convives d’explorer de nouvelles saveurs.
En moyenne, le restaurant vend chaque jour plus de 500 bols de bœuf pho. Photo de : Minh Thuong
M. Nguyen Duc Quy, directeur du restaurant Tu Hai Beef Pho dans l'établissement 3, a déclaré qu'en moyenne, le restaurant vend plus de 500 bols de pho chaque jour.
« Mon restaurant utilise environ 45 kg d'os de bœuf et 40 kg de bœuf pour cuire le bouillon et le pho. Le bouillon est mijoté pendant 20 heures. Le bouillon a tendance à avoir une saveur forte. Tous ceux qui connaissent le pho dans notre restaurant l'adoreront, mais si quelqu'un aime le goût pur du pho, il ne s'y habituera pas", a déclaré M. Duc Quy.
M. Quy a également déclaré que le restaurant est ouvert depuis près de 16 ans. Cette marque avait à l'origine sa boutique d'origine dans l'allée Van Chuong, puis a ouvert d'autres établissements à Truong Chinh, Trung Kinh...
Le bœuf saignant dans un bol de pho conserve sa douceur et est modérément doux et moelleux. Photo de : Minh Thuong
Le restaurant propose une variété de services : Pho rare, pho cuit, pho rare, rare, rare, rare, rare... Les prix varient de 40.000 75.000 à XNUMX XNUMX VND/bol. De plus, le restaurant sert également du riz frit au melon de bœuf, du riz frit aux cuisses de poulet...
M. Phan Duc Manh (Cau Giay, Hanoi), un restaurant, commande souvent du pho de bœuf saignant.
"Le bouillon pho ici est très riche et a le goût sucré des os de bœuf, les nouilles sont molles, le bœuf saignant conserve encore sa douceur et est modérément mou" - a partagé M. Duc Manh.
Le bœuf est blanchi dans un bouillon avant de préparer du pho pour les invités. Photo de : Minh Thuong
M. Tran Van Vu (Dong Da, Hà Nội), a déclaré avoir mangé du pho dans les établissements de cette marque : « Je trouve le pho ici adapté à ceux qui aiment un style plus riche. Quand j'y suis allé, il y avait beaucoup de monde mais le restaurant servait quand même relativement rapidement" - a déclaré M. Vu.
Minh Thuong
Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-pho-bo-ngay-ban-500-bat-nuoc-dung-dam-da-1400438.html