Suggestions pour sublimer le café vietnamien

Mme Cao Xuan Thu Van, présidente de l'Alliance coopérative du Vietnam :

Construire une chaîne de valeur à long terme.

La chaîne d'approvisionnement actuelle de l'industrie du café est gérée par des contrats. Le problème n'est cependant pas l'absence de contrats, mais plutôt leur insuffisance en termes de solidité, de durabilité et de rigueur, les rendant inadaptés à la création de valeur.

Par conséquent, pour qu'une chaîne d'approvisionnement soit véritablement efficace, la simple signature de contrats ne suffit pas ; il est essentiel de concevoir un système contractuel contraignant qui prévoie des avantages partagés et un mécanisme d'application rigoureux. Au sein de cette structure, les coopératives doivent être reconnues comme un acteur majeur.

Du point de vue commercial, il est nécessaire de passer d'une logique d'achat et de vente à court terme à la construction de chaînes de valeur à long terme. Les banques doivent également élaborer des modèles de crédit fondés sur des contrats de production, en considérant ces contrats comme une forme de garantie, plutôt que de se fier uniquement aux actifs physiques. Enfin, du point de vue politique, il est indispensable de poursuivre l'amélioration du cadre juridique afin de protéger les contrats économiques au sein de la chaîne de valeur.

L'industrie vietnamienne du café a réalisé des progrès considérables en termes de volume de production, mais pour atteindre une valeur ajoutée encore plus grande, il est indispensable de repenser l'organisation de la chaîne d'approvisionnement. L'intégration de cette chaîne n'est pas un simple slogan, mais une obligation contractuelle. Et cette obligation ne peut se mettre en place que si tous les acteurs de la chaîne, des producteurs aux entreprises en passant par les banques, partagent les bénéfices et respectent leurs engagements à long terme.

Mme BUI HOANG YEN, chef du Bureau du Département de la promotion du commerce, ministère de l'Industrie et du Commerce à Hô Chi Minh-Ville :

Construire une marque grâce au storytelling.

Un facteur clé de la promotion du café réside dans la création d'une histoire de produit captivante, capable d'attirer les consommateurs sur les marchés internationaux. Le Vietnam bénéficie d'une identité culturelle unique, source d'inspiration essentielle pour construire cette histoire. En réalité, face à la concurrence exclusive de pays d'Amérique latine comme le Brésil, le café vietnamien doit relever de nombreux défis en matière de qualité. Cependant, les facteurs culturels peuvent faire toute la différence. Si le café vietnamien est positionné sur le segment haut de gamme et, simultanément, imprégné d'une histoire liée à son peuple, son histoire et sa géographie, il peut conquérir le marché international grâce à son identité unique.

Le prochain objectif est de hisser le café vietnamien à un niveau supérieur, en passant de l'exportation de café en vrac et en conteneurs à l'exportation de cafés de spécialité possédant une identité propre. Pour y parvenir, une coordination est nécessaire entre l'Association vietnamienne du café et du cacao, les principales régions productrices telles que Dak Lak, Lam Dong et Gia Lai, ainsi qu'une couverture médiatique et un soutien financier des banques afin de promouvoir l'exportation de café transformé.

M. NGUYEN THIEN VAN, vice-président du Comité populaire de la province de Dak Lak :

Faire de Dak Lak un centre de transformation en profondeur.

Dak Lak possède actuellement un potentiel important pour le développement de la transformation poussée. Ce potentiel repose sur ses ressources en matières premières abondantes et relativement stables, une qualité en constante amélioration, un écosystème commercial mature, le besoin d'innovation technologique, de nouvelles tendances de consommation tant au niveau national qu'international, et surtout la volonté de passer de l'exportation de matières premières à l'exportation de produits à haute valeur ajoutée.

Le marché exige désormais un café non seulement de meilleure qualité, plus constant et plus traçable, mais aussi des produits pratiques et diversifiés, adaptés aux modes de vie modernes. Des gammes de produits telles que le café torréfié et moulu de haute qualité, le café instantané nouvelle génération, les extraits de café, le café prêt-à-boire ou les produits spécialisés pour des segments spécifiques ouvrent de nouvelles perspectives de croissance. Dak Lak a le potentiel de devenir un centre de transformation du café au Vietnam et dans la région. La province s'oriente vers un développement moderne, écologique et durable de la filière café ; en associant la transformation à des zones d'approvisionnement en matières premières de haute qualité ; en associant l'investissement technologique à l'innovation managériale ; et en conjuguant valeur économique et valeur culturelle.

M. NGUYEN QUANG BINH, expert du marché du café :

Nous avons besoin du soutien des banques.

De nombreux ateliers ont permis de mettre en lumière un problème majeur : le café vietnamien est encore majoritairement vendu de manière informelle et non réglementée, sans chaîne d’approvisionnement claire et structurée. Les entreprises locales ne bénéficient pas non plus d’un soutien suffisant, notamment de la part du système bancaire, pourtant essentiel pour connecter et pérenniser cette chaîne.

Cette situation souligne la nécessité d'une collaboration plus étroite entre les banques et les entreprises locales, afin de favoriser le développement du café de spécialité, la mise en place de filières d'approvisionnement et la valorisation des marques. Parallèlement, il est indispensable d'accompagner les groupements de producteurs de café de spécialité pour leur permettre de participer plus efficacement au marché.

Une fois le marché organisé et une chaîne de valeur clairement établie, le café vietnamien pourra bâtir une marque durable.

M. NGUYEN VAN KHOI, directeur adjoint de la division clientèle entreprises, Nam A Bank :

De nombreuses politiques de crédit préférentielles

On peut affirmer que les secteurs du thé et du café bénéficient de nombreuses politiques de crédit préférentielles. Récemment, le Premier ministre a demandé aux banques de concentrer leurs investissements sur les secteurs de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche, à hauteur d'environ 100 000 milliards de dongs.

Pour bénéficier des incitations dans le secteur du café et du thé, les entreprises doivent remplir plusieurs conditions essentielles. Elles doivent avant tout disposer d'une capacité de production, investir dans des machines et participer à l'ensemble de la chaîne de valeur, de la culture à la transformation, en passant par le commerce et l'exportation. La priorité est accordée aux entreprises qui possèdent leurs propres zones d'approvisionnement en matières premières.

De plus, le plan d'affaires doit être réalisable, ce qui doit être démontré par des finances transparentes, un bon historique de crédit (absence de créances irrécouvrables dans le système CIC) et des résultats concrets tels que des contrats d'exportation, des informations sur le marché, les prix, le volume de production et l'historique des transactions. La constitution de garanties est une condition essentielle à l'octroi d'un crédit.

M. THAI ANH TUAN, Directeur général de Simexco Daklak (2-9 Dak Lak Import-Export Company Limited) :

3 éléments fondamentaux

Pour développer la transformation poussée, trois éléments clés sont nécessaires : le capital, la technologie et le marché. Les entreprises doivent suivre de près la demande du marché tout en garantissant un approvisionnement stable auprès des coopératives. Actuellement, les activités d’exportation sont conformes aux normes internationales et s’appuient sur un système de traçabilité complet, permettant aux acheteurs de suivre chaque conteneur, chaque agriculteur et chaque région de production.

Par ailleurs, les banques jouent un rôle crucial en fournissant des ressources financières. En matière de priorités, les entreprises estiment que le développement du marché doit guider les investissements en premier, la mise en œuvre technologique pouvant intervenir ultérieurement. C’est pourquoi elles sélectionnent proactivement les marchés porteurs et mettent en œuvre les projets par étapes avant d’investir massivement dans la transformation poussée, tout en envisageant le segment du café de spécialité comme orientation stratégique.

M. Nguyen Lam Thanh, directeur général de TikTok Vietnam ; Représentant TikTok au Vietnam

Racontez l'histoire du café sur les plateformes numériques.

Pour stimuler la consommation, un facteur clé réside dans la manière dont l'histoire du produit est racontée. Dans le cas du café, l'expérience du consommateur doit être présentée de façon captivante. Les entreprises, les coopératives et les producteurs sont ceux qui connaissent le mieux le produit et, par conséquent, les plus à même de le raconter avec conviction.

Partant de ce constat, je suggère que TikTok, le journal Nguoi Lao Dong et les organisations partenaires créent un « club de contenu café », axé sur le partage d'histoires liées à la culture, la transformation et la dégustation du café. Cet espace pourrait être organisé sur la plateforme TikTok avec son propre système de hashtags, facilitant ainsi la recherche et l'accès à l'information. De cette manière, nous pourrions progressivement instaurer un climat de confiance et contribuer à valoriser l'image du café vietnamien sur le marché.

Journaliste - Dr. TO DINH TUAN, rédacteur en chef du journal Nguoi Lao Dong :

8 groupes de solutions pour favoriser un traitement en profondeur.

Au cours des trois dernières années, malgré l'absence de progrès significatifs dans la transformation poussée et une priorité accordée à la production, l'industrie du café a plus que doublé la valeur de ses exportations. Par conséquent, si la transformation poussée est efficacement encouragée, la valeur des exportations de café pourrait facilement atteindre 18 à 20 milliards de dollars américains dans les 3 à 4 prochaines années.

Pour atteindre cet objectif, il est tout d'abord nécessaire de faire de l'épuration des données un axe stratégique national, avec la participation des entreprises, des agences, des ministères, des services compétents et même des médias. Ensuite, il est indispensable de soutenir financièrement les entreprises, car il s'agit là du principal obstacle.

Troisièmement, le développement de zones d'approvisionnement en matières premières standardisées est crucial ; sans cela, la transformation poussée ne peut se développer. Quatrièmement, il est essentiel de renforcer l'attractivité des investissements directs étrangers et des transferts de technologie. Cinquièmement, il est également important de construire une marque de café vietnamien au niveau local, parallèlement aux marques commerciales. Le journal Nguoi Lao Dong espère également organiser un festival du café vietnamien à l'étranger, avec le soutien du ministère de l'Industrie et du Commerce, des entreprises et des attachés commerciaux vietnamiens. Cet objectif est toujours en cours de réalisation.

Sixièmement, développer le café de spécialité et le segment haut de gamme. Septièmement, il est nécessaire de renforcer la participation aux salons internationaux, tout en développant le commerce électronique et les chaînes internationales de restauration. Huitièmement, perfectionner un cadre politique global, car les efforts des entreprises seules ne suffisent pas.

En parallèle du 4e Festival annuel du café et du thé vietnamiens - 2026, organisé par le journal Nguoi Lao Dong dans le hall du rez-de-chaussée, le centre commercial Gigamall propose de nombreuses expériences de découverte et de divertissement passionnantes à des millions de clients en avril et mai de cette année :

• Festival des cerisiers en fleurs de Gigamall 2026, à l'espace extérieur Pham Van Dong, du 21 mars au 3 mai 2026 : un lieu vibrant dédié à la culture japonaise, avec des festivals uniques de cosplay et d'anime, des animations culinaires, des boutiques proposant des produits japonais et internationaux, des spectacles célébrant la culture japonaise (danse Yosakoi, démonstrations de kendo et d'aïkido, spectacles de robots), et un feu d'artifice tous les samedis et dimanches à 19h, jusqu'au 3 mai 2026. Informations sur le festival : https://gigamall.com.vn/vn/khuyen-mai-su-kien/su-kien/le-hoi-hoa-anh-dao-2026-cung-duong-vang-sakura-lon-nhat-viet-nam/

Gigaversal, un parc technologique de loisirs de renommée mondiale situé au centre commercial Gigamall (niveaux B1, L1, L6, L7 et L8), propose une variété d'expériences de jeu 12D+, l'attraction immersive Fly Over The World, Infinity World, The Lost World, un bowling technologique international et des expositions d'art interactives et multisensorielles, comme Van Gogh et les Maîtres de l'impressionnisme… Profitez d'offres exceptionnelles : un billet d'entrée acheté, un billet d'exposition offert, des billets pour les jeux technologiques à partir de 120 000 VND seulement, un accès gratuit au AI ROBOT HUB… et bien d'autres promotions estivales. Plus d'informations ici : https://jp-expo.com.vn/.