De la vente de fruits frais à la production de café de spécialité.
M. Le Duc Binh, directeur adjoint de Brule Coffee Trading Co., Ltd., se souvient des débuts de l'entreprise. Auparavant, comme beaucoup d'autres familles d'agriculteurs, la sienne vendait principalement des cerises de café fraîches à des négociants. Les prix étaient volatils, entièrement dépendants du marché, ce qui engendrait des revenus instables. Consciente de la demande croissante du marché pour un café propre et sûr, sa famille a décidé de changer ses méthodes de production.
En 2021, M. Binh a investi plus de 2 milliards de VND dans la construction d'une ligne de production de café de spécialité dans le village de Xa Ry. Le soutien opportun du fonds provincial de promotion industrielle (environ 200 millions de VND) pour l'achat de machines d'emballage a permis à l'entreprise de finaliser son processus de production en circuit fermé. Actuellement, la société se concentre sur la transformation de produits à base de café Arabica et Liberica, notamment le café moulu, le café en grains, le café filtre et le café infusé à froid. Privilégiant la qualité, les cafés de spécialité de Brule Coffee rencontrent un vif succès sur le marché, avec des prix de vente allant de 800 000 à 1 000 000 de VND/kg.
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| Modèle de culture biologique du café à la ferme de Brule Coffee Trading Company Limited - Photo : KS |
Ce qui distingue Brule Coffee, c'est son engagement envers la production biologique et le rejet des produits chimiques nocifs. Pour lutter contre les ravageurs et les maladies, l'entreprise utilise des préparations biologiques naturelles, comme une solution diluée d'ail et de piment pulvérisée sur les feuilles. Le désherbage est effectué manuellement et aucun herbicide n'est utilisé au pied des plants afin de préserver la couche arable.
M. Le Duc Binh a déclaré : « Nous produisons des produits biologiques depuis 5 ans. Le marché actuel est très favorable car les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé. Lors de la production, nous privilégions la qualité. Nos produits sont soumis à des tests rigoureux et possèdent toutes les certifications nécessaires, ce qui garantit à nos clients une totale sécurité lors de leur utilisation. »
Grâce à cette méthode de culture, les produits de l'entreprise offrent non seulement une saveur supérieure, mais répondent également aux normes de sécurité alimentaire. De nombreux distributeurs importants ont visité la ferme du village de Xa Ry pour inspecter le processus, renforçant ainsi leur confiance dans la qualité du café biologique Huong Phung.
Un nouvel élan grâce à un modèle efficace
Le modèle de Brule Coffee génère une forte valeur économique , avec des revenus oscillant entre 800 millions et 1 milliard de VND par hectare. Parallèlement, l'entreprise contribue positivement au bien-être social local. Actuellement, elle emploie cinq personnes appartenant à l'ethnie Van Kieu, dans la commune de Huong Phung.
Mme Ho Thi Phay, une employée de longue date de l'entreprise, a déclaré : « Grâce à ce travail, nous avons un revenu stable qui nous permet de couvrir nos dépenses courantes et d'assurer l'éducation de nos enfants. Un emploi stable permet aux gens de s'investir davantage dans la culture du café et d'apprendre à pratiquer une agriculture propre. »
Commentant ce modèle, M. Phan Ngoc Long, vice-président du Comité populaire de la commune de Huong Phung, a déclaré : « Il s’agit d’un modèle de production de café de spécialité qui fonctionne efficacement depuis de nombreuses années. La société Brule Coffee Trading Company Limited a largement contribué à la transformation des cultures et à l’augmentation de la valeur du café, principale culture de la région. À l’avenir, la commune continuera de promouvoir et d’encourager la reproduction de ce modèle de café biologique et incitera davantage d’entreprises à s’engager dans la transformation poussée afin d’accroître la valeur du produit. »
La commune de Huong Phung s'attache à soutenir le développement des équipements de transformation et à accompagner les agriculteurs dans une adaptation rationnelle de leurs cultures. Cependant, le café demeure le pilier économique de longue date. Le succès du modèle de production de café de spécialité dans le village de Xa Ry illustre la pertinence de cette approche et contribue au développement stable des produits agricoles locaux sur le marché national du café.
Ko Kan Suong
Source : https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/hieu-qua-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-huu-co-7827450/
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