Créer une entreprise à partir d'étangs abandonnés dans sa ville natale de Lam Dong

Alors que de nombreux jeunes quittent leur ville natale pour créer leur entreprise en ville, un jeune homme a fait un choix différent : retourner dans sa ville natale et y développer une activité valorisant des étangs abandonnés. Il s'agit de Nguyen Huu Nhon (né en 1992), originaire de la commune de Tra Tan, dans la province de Lam Dong. Il a transformé cinq hectares d'étangs en un élevage d'escargots noirs, associé à une activité de tourisme expérientiel, ce qui lui permet de subvenir à ses besoins et contribue largement au mouvement d'innovation entrepreneuriale des jeunes.

Les escargots éclosent directement à la ferme.

Des étangs abandonnés aux élevages d'escargots commerciaux

Né dans une famille d'agriculteurs du district aride de Duc Linh, dans l'ancienne province de Binh Thuan , Nguyen Huu Nhon a étudié le droit, mais a choisi de se tourner vers l'agriculture. En 2012, il a lancé une entreprise de culture de champignons lingzhi et de cordyceps à Hô Chi Minh-Ville. Constatant depuis des années l'exode rural des jeunes vers les villes et l'abandon des étangs et des champs, Nhon s'est inquiété. La question « Si tout le monde part, qui développera notre région ? » l'a motivé à quitter la ville et à retourner sur les terres de son enfance pour y prendre un nouveau départ.

En 2018, il loua des étangs abandonnés pour expérimenter l'élevage d'escargots noirs purs. Faute de moyens suffisants, il rénova lui-même les étangs : draguage de la vase, construction de berges, aménagement du point d'eau et travaux pénibles du matin au soir. Au début, les escargots périrent en masse à cause de l'environnement instable, ce qui lui fit perdre des dizaines de millions de dongs. Cependant, loin de se décourager, il considéra cet échec comme une leçon précieuse et continua de voyager pour apprendre de son expérience, tout en consignant méticuleusement les techniques d'élevage.

Après une période de persévérance, le modèle s'est progressivement stabilisé et les escargots se sont bien développés. D'un petit étang, il a étendu son exploitation à 5 hectares, créant ainsi une ferme d'escargots commerciale dans la commune de Duc Linh, province de Lam Dong .

D'après M. Nhon, les escargots noirs sont faciles à élever, peu coûteux en investissement et très adaptables au sol et aux conditions locales. Surtout, ce modèle d'élevage d'escargots noirs est reproductible et facilement transposable aux agriculteurs de la région afin de créer ensemble une grande exploitation commerciale, générant ainsi une rentabilité élevée.

Selon M. Nhon, l'élevage de la pomme noire est facile et peu coûteux, adapté aux conditions naturelles locales et reproductible. « Après plusieurs saisons d'élevage, j'ai constaté qu'il suffit de choisir un étang ou un fossé à l'eau propre et peu polluée, et de maintenir un niveau d'eau stable entre 20 et 40 cm pour que les escargots se développent bien. Le fond de l'étang doit être recouvert d'une couche de vase naturelle. On peut y planter des légumes, des algues ou des lentilles d'eau pour créer de l'ombre et fournir de la nourriture aux escargots. Avant l'introduction des escargots, l'étang doit être préparé, les individus doivent être en bonne santé et la densité de population doit être adaptée au type d'étang. Pendant l'élevage, il est important de veiller à l'hygiène de l'étang pour prévenir les champignons et les parasites. Au bout de 5 à 6 mois environ, les escargots atteignent un poids commercial d'environ 25 à 40 g chacun et peuvent être récoltés », a expliqué M. Nhon.

Outre l'élevage d'escargots destinés à la vente pour approvisionner les restaurants de Hô Chi Minh-Ville et des provinces voisines, la ferme de Nhon pratique également la reproduction afin de constituer un stock d'escargots pour sa propre exploitation et de fournir des semences. Actuellement, le prix d'achat des escargots pomacés à la ferme oscille entre 50 000 et 70 000 VND/kg. Avec un rendement moyen de 70 à 100 kg/ha par jour pendant la saison des récoltes, Nhon réalise un bénéfice d'environ 5 millions de VND/ha/jour après déduction des charges.

Valoriser les produits agricoles en les associant au tourisme expérientiel

Ne se contentant pas de vendre des escargots à des fins commerciales, M. Nhon a audacieusement valorisé ce produit en en faisant un remède médicinal de spécialité. Il a mis au point et élaboré des « galettes médicinales d'escargots à la pomme noire », composées de chair d'escargot, de champignons lingzhi, de cordyceps et d'huile essentielle de citronnelle. Ce produit a rapidement conquis le marché, avec un prix de vente de 220 000 à 360 000 VND/kg.

Portrait du jeune homme qui « a quitté la ville pour retourner à la campagne », Nguyen Huu Nhon, à côté de la ferme d'escargots de la commune de Duc Linh, province de Lam Dong.

M. Nguyen Huu Nhon a déclaré : « Un autre produit très prisé sur le marché est l’escargot médicinal. Au lieu d’être nourris de lentilles d’eau et de fougères aquatiques comme c’est généralement le cas, ces escargots sont élevés avec des aliments tels que le cordyceps et les feuilles de menthe, ce qui contribue à augmenter la teneur en principes actifs de leur chair. Ce type d’escargot est actuellement consommé localement et exporté vers la Corée à un prix de 250 000 à 350 000 VND/kg. »

Conscient de l'intérêt que porte la campagne environnante, M. Nhon a développé un modèle d'agritourisme expérientiel. Une partie de la ferme est aménagée en zone d'accueil, avec un sentier longeant l'étang, un chalet de repos et un espace de transformation. Les visiteurs peuvent ainsi participer à la pêche aux escargots, les transformer et les déguster sur place.

M. Phan The Nhan (district de Phan Thiet, province de Lam Dong) a indiqué que la ferme se prête bien à l'organisation de pique-niques, permettant aux élèves de mieux comprendre la vie rurale. Il estime cependant qu'il faudrait proposer davantage d'activités immersives pour attirer les touristes. « Ici, les touristes peuvent découvrir le quotidien des agriculteurs, de l'élevage d'escargots à la culture du riz et des céréales, et apprécier la tranquillité d'une campagne préservée de l'urbanisation », a-t-il expliqué.

M. Nguyen Huu Nhon présente d'autres produits OCOP en cours de développement.

D'un jeune agriculteur, Nguyen Huu Nhon est devenu un entrepreneur créatif, sachant tirer parti des ressources locales pour créer de la valeur ajoutée et contribuer à faire de la marque « Oc Duc Linh - Binh Thuan » une référence en matière d'agriculture propre. Il a reçu de nombreuses distinctions, dont le prix Luong Dinh Cua du Jeune Agriculteur Exceptionnel en 2022 ; le titre de Jeune Talent Succédant à l'Oncle Hô en 2023 ; le deuxième prix du Concours des Projets de Création d'Entreprises Rurales pour les Jeunes en 2025 ; et a été désigné Modèle d'Émulation Patriotique de la Province de Lam Dong pour la période 2020-2025.

Malgré les difficultés du marché et la concurrence, M. Nhon reste convaincu qu'en persévérant, il peut créer de la valeur dans sa région natale. Il confie : « Ce dont je suis le plus fier, ce ne sont pas les revenus, mais le fait que ce modèle ait incité de nombreux jeunes de la région à envisager différemment de rester chez eux, et qu'il ait insufflé l'esprit d'entreprise à la jeune génération. Ils constatent qu'une agriculture scientifique, associée au tourisme et au commerce, peut générer de bons revenus et permettre de s'enrichir sur place », explique M. Nguyen Huu Nhon.

M. Tran Ngoc Tam, vice-président du Comité du Front de la Patrie du Vietnam et secrétaire de l'Union de la jeunesse de la commune de Tra Tan, a déclaré : « De retour dans sa ville natale, M. Nguyen Huu Nhon a développé de nombreuses idées économiques novatrices, devenant ainsi un exemple pour les jeunes quant à sa volonté de surmonter les difficultés. Malgré de nombreux échecs, il a persévéré et a aujourd'hui réussi avec les produits OCOP, tels que la saucisse d'escargots et le vin de cordyceps. Prochainement, la municipalité prévoit de collaborer avec M. Nhon afin de partager son expérience, de le conseiller en matière d'orientation professionnelle et de création d'entreprise pour les jeunes, et de reproduire son modèle d'élevage d'escargots noirs, de soutenir l'élevage et d'acheter les produits destinés aux jeunes désireux de contribuer au développement économique local. »

Le vice-président du Comité du Front de la Patrie du Vietnam a déclaré que le projet de Nguyen Huu Nhon met clairement en évidence le rôle pionnier des jeunes dans le développement de l'économie rurale, associé à la préservation de la culture et de l'environnement ; créant un fort effet d'entraînement sur le mouvement « Jeunesse, création d'entreprises et innovation » de la province de Lam Dong en particulier et sur la jeunesse en général.

Source : https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/khoi-nghiep-tu-nhung-ao-ho-hoan