Vérifier et superviser le respect des lois et réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Le matin du 22 septembre, le Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires (Département de la santé) s'est coordonné avec le Département de l'éducation et de la formation et le Département de la police économique (Police provinciale) pour inspecter et superviser le respect des réglementations légales en matière de sécurité alimentaire dans les cuisines scolaires ; surveiller le risque de contamination des aliments servis pendant la Fête de la mi-automne à l'école maternelle et à l'école primaire de Vu Phuc, dans le quartier de Vu Phuc.

L'équipe d'inspection a supervisé la mise en œuvre des réglementations en matière de sécurité alimentaire à la maternelle de Vu Phuc (quartier de Vu Phuc).

Selon le rapport, l'école maternelle de Vu Phuc sert actuellement 380 repas par jour, tandis que l'école primaire de Vu Phuc en sert 785. Les deux établissements ont signé des contrats d'approvisionnement alimentaire avec des organisations et des particuliers réputés, disposant d'un cadre juridique suffisant pour contrôler la provenance des aliments et garantir ainsi leur qualité et leur sécurité.

Dans les cantines scolaires, la délégation a inspecté et contrôlé de près les matières premières, les conditions de sécurité alimentaire conformément à la réglementation, l'état des installations, des équipements et des ustensiles utilisés pour la préparation et la consommation des repas, ainsi que les registres et certificats relatifs à la sécurité alimentaire.

Zone de transformation des aliments au jardin d'enfants de Vu Phuc (quartier de Vu Phuc).

Suite à une inspection, les deux établissements ont constaté la mise en œuvre de toutes les conditions nécessaires au respect de la réglementation en matière de sécurité alimentaire : les matières premières sont fournies par des fournisseurs agréés, leur origine est clairement indiquée et les aliments importés sont transformés et consommés le jour même. La délégation a demandé que, dans les prochains temps, les écoles poursuivent l’aménagement des cuisines selon le principe du sens unique ; qu’elles soient équipées de davantage de tables, d’éviers en acier inoxydable, de hottes aspirantes et de cuisinières à gaz ; qu’elles agrandissent l’espace de préparation des plats cuisinés et qu’elles aménagent une salle à manger séparée pour les internes. Parallèlement, il a été demandé de renforcer la surveillance et le contrôle strict de la provenance des matières premières, notamment des produits frais.   Combiné aux travaux d'inspection,   La délégation a sensibilisé et responsabilisé les cadres, les enseignants et les employés en matière de sécurité alimentaire.

Le Hieu

Source : https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html