La technique de domestication des poulets sauvages des anciens agriculteurs dans la chaîne de montagnes Hoanh Son

Né et élevé dans la chaîne de montagnes Hoanh Son, le vieux paysan Pham Van Truc, de la commune de Phu Trach, connaissait bien les coqs de jungle volants. Mais au fil du temps, sous l'effet de l'environnement et de la chasse, ces oiseaux ont progressivement disparu de la montagne. Jusqu'au jour où, par nostalgie des vieux « souvenirs » et pour des raisons économiques, M. Truc a persévéré dans la domestication et l'élevage réussis de coqs de jungle dans son jardin.

M. Truc montre son coq de jungle mâle adulte - Photo : PP

Royaume des oiseaux de la jungle

Dans la mémoire du vieux paysan Pham Van Truc (74 ans), de nombreux animaux sauvages vivent dans la chaîne de montagnes Hoanh Son, dont d'innombrables poules sauvages. Les montagnes de terre et de roches, longues de 50 km, qui s'étendent de la chaîne de montagnes Truong Son à la mer de Chine méridionale, et parsemées de forêts denses, sont le royaume des poules sauvages. Elles ne vivent pas seulement dans la forêt, mais affluent également près des maisons, chantant chaque matin avec les coqs domestiques.

Le coq de jungle (aussi appelé coq à oreilles blanches) est un oiseau sauvage, ancêtre des poules domestiques que nous élevons aujourd'hui. Alors que les coqs de jungle femelles sont minces, pesant entre 0,7 et 1,1 kg, et ont un corps uniquement gris-brun ou brun terne, les mâles sont généralement un peu plus lourds et possèdent un plumage coloré aux cinq couleurs, d'où leur surnom de « poulet aux cinq couleurs ».

Selon le vieux fermier Pham Van Truc, en raison de la beauté de leur plumage, les amateurs d'oiseaux et de poules d'ornement chassent souvent les poules sauvages pour en faire des animaux de compagnie et participer à des concours de « belles poules ». C'est pourquoi les poules sauvages, surtout les mâles, se vendent jusqu'à des millions de dongs. Pendant un temps, de nombreux jeunes de la chaîne de Hoanh Son ont fait de la capture de poules sauvages pour les vendre aux « riches » leur principale occupation. La chasse aux poules sauvages s'est donc intensifiée et a progressivement disparu de la chaîne de Hoanh Son.

Les coqs de jungle sont une espèce au plumage magnifique, notamment les coqs. Ils sont donc élevés non seulement pour leur viande, mais aussi comme animaux de compagnie, leur valeur pouvant atteindre des millions de dongs par oiseau. Selon le responsable du Département provincial de la protection des forêts, les croisements et l'élevage commercial des coqs de jungle sont désormais autorisés, à condition de respecter les dispositions de la loi relative à la conservation de la faune et à la gestion du bétail.

Le destin du poulet sauvage...

Le vieux fermier Pham Van Truc disait que le poulet sauvage était étroitement associé à son enfance et à celle de ses enfants, mais que la génération de ses petits-enfants ne le verrait probablement plus. En manque de ces vieux « souvenirs », il lui arrivait souvent d'économiser « secrètement » l'argent de la vente de cochons et de vaches pour acheter des poulets sauvages que les jeunes du village avaient capturés et élevés.

Après que la mère poule ait fait éclore les œufs, M. Truc a séparé les poussins et les a amenés dans la zone de détention pour les fortifier - Photo : PP

Mais élever des poules sauvages n'est pas chose aisée, car elles sont sauvages et piégées. Sur dix élevages, neuf sont mortels. Les autres fois, même si elles survivent, seules une ou deux poules sont du même sexe et ne peuvent se reproduire. Cependant, M. Truc n'a pas abandonné. Pensant qu'il ne pourrait pas réussir à élever des poules sauvages achetées aux trappeurs, il s'est rendu seul dans les différentes localités, du Nord-Ouest aux Hautes Terres centrales, pour apprendre et acheter des poules sauvages à élever.

Dès qu'il entendait parler d'une race de poules sauvages quelque part, M. Truc s'y rendait pour en acheter. Mais acheter des races de poules sauvages ailleurs pour les élever ne fut pas un succès immédiat. Lors de nombreux voyages de ce genre, M. Truc « perdait tout » lorsque les poules, ayant grandi, eurent suffisamment de plumes et d'ailes, s'envolèrent dans la forêt…

Les secrets de l'apprivoisement des poules sauvages

Le voyage fut répété à maintes reprises, mais M. Truc ne se découragea pas et ne renonça pas. Peu à peu, les poules sauvages de son jardin ne déçoivent pas le patient et les adorent, mais restent et se reproduisent. Mais selon M. Truc, pour garder les poules sauvages dans le jardin familial, il avait son propre secret.

Grâce à de nombreux croisements, des poules blanches de la jungle sont apparues dans le jardin de M. Truc - Photo : PP

Il a appris cette « technique » après de nombreuses tentatives infructueuses d'élevage de poules sauvages. Il expliquait que pour empêcher les poules de s'envoler, il ajoutait un peu de sel à leur nourriture à chaque fois. Il les habituait à manger du sel pour qu'elles s'en souviennent et y reviennent.

Parallèlement, M. Truc a planté davantage de légumes verts et d'arbres dans le jardin afin que les poules puissent activement chercher de la nourriture, se percher et dormir sur les arbres, comme dans leur environnement naturel. En particulier, lorsqu'il les nourrissait, il les touchait et les caressait souvent, tout en les faisant très attention, afin qu'elles s'habituent progressivement à la présence humaine.

Lorsque les poules de la jungle montrent des signes d'éclosion et de mise bas, M. Truc, tenant compte de leurs caractéristiques naturelles, suspend judicieusement aux arbres plusieurs paniers en plastique tapissés de paille pour qu'elles puissent pondre et couver leurs œufs. « Les poules de la jungle ont conservé leurs habitudes d'oiseaux sauvages. Les œufs dans le nid doivent rester intacts jusqu'à l'éclosion et la couvaison des œufs. Si je retire ne serait-ce qu'un seul œuf, les poules abandonneront le nid et ne pondront plus », explique M. Truc.

Il y avait aussi des poules qui ne sautaient pas sur le nid, mais se cachaient dans les buissons, grattaient le fond et fouillaient dans les détritus pour construire un nid et pondre leurs œufs. À cette époque, il s'efforçait de construire un petit toit au-dessus pour protéger le nid et la poule pendant la couvaison, afin d'éviter qu'elle ne soit mouillée.

Cependant, après de nombreuses années d'élevage de poules sauvages, M. Truc a désormais « domestiqué » certaines caractéristiques des poules sauvages, comme l'élevage de poules domestiques. Après l'éclosion des œufs, il sépare les poussins et les place dans un espace séparé pour faciliter leur surveillance et leurs soins jusqu'à ce qu'ils aient une queue et soient suffisamment forts pour être remis au jardin. De plus, les poules sauvages élevées de cette manière volent rarement loin, ou s'envolent directement vers la forêt.

Après de nombreuses années de domestication et d'élevage réussis, la famille de M. Truc entretient actuellement un troupeau de centaines de poules sauvages dans un jardin de plus de 2 000 mètres carrés. Il explique que sa famille ne vend que des poules adultes destinées à la reproduction ou comme animaux de compagnie, à des prix variant entre 1 et 2 millions de VND/poulet. Outre l'élevage de poules sauvages, il a également eu l'audace d'emprunter de l'argent pour investir dans l'élevage de quatre cerfs tachetés, dix chèvres et trente porcs. Le revenu annuel est estimé à plusieurs centaines de millions de VND.

Phan Thi Le Hang, vice-présidente du Comité populaire de la commune de Phu Trach, a déclaré que le modèle d'élevage de poulets, de porcs et de cerfs de la famille de M. Pham Van Truc est un exemple avancé de développement économique local. Ce modèle, soutenu par le secteur agricole de l'ancien district de Quang Trach, a jusqu'à présent été jugé comme une réussite et une grande efficacité. Les autorités de la commune de Phu Trach continueront de soutenir la famille de M. Truc et de créer les conditions nécessaires pour qu'elle puisse poursuivre le développement de ce modèle, afin que les agriculteurs de la commune puissent s'en inspirer, le reproduire et promouvoir le développement économique agricole de la région.

Phan Phuong

Source : https://baoquangtri.vn/ky-nghe-thuan-hoa-ga-rung-cua-lao-nong-ben-day-hoanh-son-195800.htm