Le festival gastronomique du crabe Ca Mau va bientôt avoir lieu à Hô Chi Minh-Ville : les visiteurs pourront le déguster.

Le festival gastronomique Ca Mau Crab se tiendra pendant quatre jours à la Maison de la Culture de la Jeunesse et proposera une centaine de stands. Les visiteurs pourront déguster les spécialités Ca Mau et apprendre à les préparer.

Lors d'une récente conférence de presse consacrée aux informations socio -économiques de Hô Chi Minh-Ville, MM. Le Van Su et Huynh Chi Nguyen, tous deux vice-présidents du Comité populaire de la province de Ca Mau, ont présenté le programme « Bonjour Ca Mau » qui se déroule dans la ville. Ils ont notamment souligné que le festival culinaire du crabe de Ca Mau, organisé pour la première fois à la Maison de la culture de la jeunesse (4, rue Pham Ngoc Thach, quartier Saigon), promet d'attirer de nombreux touristes.

En conséquence, le festival culinaire du crabe de Ca Mau se déroule de 9h à 22h du 18 au 22 novembre, avec 100 stands.

Les dirigeants du Comité populaire provincial de Ca Mau ont présenté le programme « Bonjour Ca Mau » qui se déroule à Hô Chi Minh-Ville.

PHOTO : UYEN NHI

Le festival se compose de quatre espaces principaux. Le premier est une zone d'exposition présentant des maquettes, des images et des symboles uniques de Ca Mau. Le deuxième est un espace dédié à la présentation des spécialités régionales, mettant en avant les produits transformés à base de crabe, de crevettes séchées, de crevettes blanches, de poisson séché, de riz, de tisanes, de nids d'hirondelle, de sauce de poisson, de sel pimenté, etc.

L'espace le plus attendu est celui où la cuisine unique de Ca Mau est préparée et présentée. Des artisans et chefs renommés de Ca Mau et d'Hô Chi Minh-Ville y feront des démonstrations culinaires et présenteront de délicieux plats à base de crabe de Ca Mau et de fruits de mer de rivière.

Ce secteur propose notamment aux visiteurs de découvrir et d'apprendre à préparer les spécialités de Ca Mau.

Le crabe Ca Mau est connu comme le « roi des crabes » grâce à sa chair ferme, sucrée et caractéristiquement aromatique.

PHOTO : VU PHUONG

Enfin, un espace scénique est dédié aux échanges culturels et artistiques, proposant des programmes typiques de Ca Mau tels que : musique amateur, chants folkloriques du delta du fleuve, défilés de costumes, contes sur les métiers de la mer et des crabes, musique folklorique et moderne.

Les visiteurs peuvent également découvrir la mode, les arts traditionnels, les jeux et expériences folkloriques ; et échanger avec des artisans et des entreprises sur le processus de création d'une marque et de préservation de l'identité culinaire de la région la plus méridionale du pays.

Outre le festival culinaire du crabe de Ca Mau, le programme comprend également une conférence sur la coopération en matière d'investissement pour les entreprises de Hô Chi Minh-Ville et de la province de Ca Mau.

Source : https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-sap-dien-ra-tai-tphcm-khach-duoc-dung-thu-185251113215547256.htm