Lier la production pour rehausser le statut du riz Ca Mau.

Face aux changements climatiques de plus en plus manifestes, le secteur agricole de la province de Ca Mau connaît une profonde transformation, notamment grâce au renforcement des liens entre production et consommation tout au long de la chaîne de valeur. Cette démarche est considérée comme essentielle pour valoriser le riz, améliorer les revenus des agriculteurs et progresser vers un développement durable.

• Développer la culture de la variété de riz « Meilleur riz du monde » selon un modèle d'élevage rizicole associé à l'élevage de crevettes.
• Augmenter la valeur du riz tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
• Cette série d'événements a servi de « coup de pouce » au développement de la marque de riz Ca Mau .
• Améliorer la qualité de la filière rizicole dans le nouveau contexte.

Développer la chaîne d'approvisionnement.

Ces dernières années, la mise en œuvre de politiques de développement de l' économie collective a porté ses fruits. Le secteur agricole local a activement encouragé la participation à des coopératives, des groupements de production et des partenariats avec des entreprises. De ce fait, la prise de conscience des agriculteurs quant à l'importance des filières de production s'est accrue, jetant les bases de la création de zones d'approvisionnement stables en matières premières, mieux adaptées aux besoins du marché.

La camarade Ho Thanh Thuy, secrétaire adjointe du Comité provincial du Parti et présidente du Comité du Front de la Patrie du Vietnam de la province (deuxième à partir de la gauche), visite les produits de riz certifiés OCOP de la Coopérative agricole générale de Ba Dinh, commune de Vinh Loc. Photo : HUU THO

L'ampleur des liens entre production et consommation de riz ne cesse de croître. D'une poignée d'entreprises seulement, on compte aujourd'hui des dizaines d'unités reliées à de nombreuses coopératives et groupements de producteurs, couvrant des dizaines de milliers d'hectares. Le volume de riz consommé grâce à ces liens augmente, contribuant à une production stable et atténuant le problème des récoltes exceptionnelles entraînant une chute des prix.

En 2022, 14 entreprises étaient regroupées au sein de 29 coopératives ou groupements, couvrant une superficie de 38 257,5 hectares. Sur cette superficie, 577,5 hectares étaient consacrés à la riziculture biologique et 37 680 hectares à la riziculture conventionnelle certifiée VietGAP. Le volume de consommation s'élevait à environ 227 094 tonnes, soit 12,2 % de la production provinciale. D'ici 2025, la province comptera 27 entreprises regroupées au sein de 50 coopératives ou groupements, couvrant une superficie de 53 357 hectares. Parmi ces exploitations, 311 hectares seront consacrés à la production de riz biologique et 53 046 hectares à la riziculture conventionnelle certifiée VietGAP. Le volume de consommation atteindra environ 320 142 tonnes, soit 16,7 % de la production provinciale.

La coopérative de services agricoles de Kinh Dớn (hameau de Kinh Dớn, commune de Đá Bạc) est un exemple réussi de filière de production intégrée. M. Nguyễn Vũ Trường, directeur de la coopérative, explique : « Grâce à cette filière, le prix des matières premières est réduit par l’achat centralisé ; la qualité est garantie par le contrôle qualité et la facturation détaillée ; la production à grande échelle facilite les négociations avec les entreprises, assure une production stable et permet d’écouler l’intégralité des produits sans aucun surplus. »

Parallèlement, la participation à la chaîne d'approvisionnement permet aux agriculteurs de bénéficier d'un accompagnement pour la mise en œuvre de méthodes de production sûres, telles que VietGAP et l'agriculture biologique, tout en garantissant l'achat de leurs produits par les entreprises. De ce fait, les prix du riz ont considérablement progressé par rapport aux méthodes agricoles traditionnelles, contribuant à l'augmentation des revenus et à la réduction des risques.

Rizières de la coopérative Vinh Cuong. Photo de : Huu Tho

« La confiance que les agriculteurs accordent à leur participation à la chaîne d'approvisionnement est notre principale motivation pour faire mieux. À l'avenir, la coopérative accélérera sa numérisation afin d'optimiser encore davantage le fonctionnement de la chaîne d'approvisionnement », a déclaré M. Trinh Van Cuong, président du conseil d'administration et directeur de la coopérative de services agricoles Vinh Cuong.

Vers une production durable et une adaptation au changement climatique.

Ca Mau promeut activement le développement de rizières de haute qualité à faibles émissions, une avancée majeure dans la restructuration de la filière rizicole. L'objectif est d'accroître la valeur ajoutée tout en répondant aux exigences d'une agriculture durable. Le recours à la mécanisation et aux technologies modernes, comme les drones, a permis de réduire les coûts de production, d'augmenter la productivité et, simultanément, de diminuer les émissions de gaz à effet de serre.

M. Vo Van Vang, directeur adjoint de la zone de matières premières de Vinh Loc au sein du groupe Loc Troi, a déclaré que la participation à la chaîne d'approvisionnement avec les coopératives et les agriculteurs de Ca Mau permet à l'entreprise de garantir un approvisionnement stable et à grande échelle, répondant ainsi aux exigences des marchés les plus exigeants. Parallèlement, l'entreprise fournit l'ensemble des intrants et assure le transfert des connaissances scientifiques et techniques issues des instituts de recherche et des universités, contribuant ainsi à l'amélioration de la qualité de la production.

Promouvoir les liens entre production et consommation tout au long de la chaîne de valeur est essentiel pour valoriser le riz. Photo : HUU THO

Malgré les progrès réalisés, le processus de mise en relation se heurte encore à certaines limites, telles qu'une production à petite échelle et fragmentée, une capacité d'investissement limitée des agriculteurs et un manque de grandes entreprises fortement impliquées dans la chaîne de valeur. Les ruptures de contrat dues aux fluctuations des prix persistent, et les technologies de post-récolte et de transformation ne sont pas encore synchronisées, ce qui entraîne une faible valeur ajoutée pour les produits.

Face à cette situation, la province de Ca Mau continue de perfectionner des solutions pour renforcer et développer la chaîne de valeur, en mettant l'accent sur l'amélioration des capacités opérationnelles des coopératives, l'attraction d'entreprises pour investir dans l'agriculture et la reproduction de modèles de production de riz de haute qualité et respectueux de l'environnement.

Grâce à une orientation claire et à des résultats initiaux positifs, le lien entre production et consommation ouvre la voie à une filière rizicole prometteuse à Ca Mau. Il s'agit non seulement d'une solution pour valoriser le riz, mais aussi d'un fondement pour bâtir une agriculture moderne et durable, capable de s'adapter aux changements climatiques.

Ha Giang

Source : https://baocamau.vn/lien-ket-san-xuat-nang-tam-lua-gao-ca-mau-a128075.html