Les noix exportées par le Vietnam, d'une valeur de plus de 5 milliards de dollars américains, sont bénéfiques pour la santé à bien des égards.

(Dan Tri) - Une tasse de café le matin, si elle est bue à la bonne dose et au bon moment, vous aide non seulement à rester éveillé, mais constitue également un moyen simple de protéger votre foie, votre cœur, votre cerveau et votre système immunitaire chaque jour.

Le café, ce petit grain, est devenu un élément indispensable de la vie de millions de Vietnamiens, et pas seulement comme catalyseur pour bien démarrer la journée.

De nombreuses études scientifiques menées à travers le monde ont prouvé que, outre sa capacité à vous aider à rester éveillé, le café contient des centaines de composés biologiques bénéfiques qui contribuent à protéger le cerveau, le foie, le cœur et même à réduire le risque de cancer.

Selon les données du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , les exportations de café du Vietnam devraient atteindre 1,32 million de tonnes en 2024, pour un chiffre d'affaires de 5,48 milliards de dollars américains.

La caféine – le « carburant » du cerveau pour rester éveillé

La caféine est le principal ingrédient actif des grains de café. Une fois absorbée par l'organisme, elle bloque l'action de l'adénosine, un neurotransmetteur responsable de la somnolence, tout en augmentant les niveaux de dopamine et de noradrénaline.

Le café apporte de nombreux bienfaits pour la santé (Photo : Getty).

C’est ce mécanisme qui contribue à améliorer la mémoire, les réflexes et la concentration.

Selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition, Health & Aging, les personnes qui boivent 2 à 3 tasses de café par jour ont une meilleure vigilance et une meilleure mémoire à court terme que celles qui n'en boivent pas.

Par ailleurs, une méta-analyse de l'Université Harvard a également révélé que les consommateurs réguliers de café présentaient un risque de dépression inférieur de 20 %.

Favorise la combustion des graisses et le contrôle du poids

La caféine augmente le métabolisme basal de 3 à 11 %. Une étude du King's College de Londres a révélé que la caféine stimule le système nerveux central, envoyant des signaux aux cellules graisseuses pour qu'elles décomposent les lipides afin de produire de l'énergie.

C'est pourquoi le café apparaît souvent dans de nombreux produits naturels pour la perte de poids.

Cependant, les experts recommandent de boire du café noir sans sucre. L'ajout de lait concentré ou de crème peut doubler l'apport calorique, ce qui peut annuler les bienfaits sur le contrôle du poids.

Riche source d'antioxydants

Peu de gens savent que le café est une source importante d'antioxydants dans l'alimentation humaine moderne.

Un rapport de l'école de santé publique T.H. Chan de Harvard montre que le café contient beaucoup d'acide chlorogénique et de mélanoïdine, deux composés capables de neutraliser les radicaux libres, de réduire l'inflammation et de ralentir le processus de vieillissement cellulaire.

Comparativement aux fruits et légumes, la quantité d'antioxydants contenue dans une tasse de café peut être équivalente à celle d'une portion de fruit par jour. Par conséquent, consommer 2 à 3 tasses de café noir par jour est considéré comme une mesure efficace pour contribuer à la prévention des maladies chroniques.

Neuroprotection, réduction du risque de maladie d'Alzheimer et de Parkinson

Une analyse de données de 2022 sur PubMed Central a révélé que les consommateurs réguliers de café présentaient un risque de maladie d'Alzheimer inférieur de 65 % et un risque de maladie de Parkinson inférieur de 32 à 60 %, deux maladies neurodégénératives courantes chez les personnes âgées.

Les scientifiques pensent que la caféine et les polyphénols contenus dans le café pourraient protéger les cellules nerveuses du stress oxydatif et de l'accumulation anormale de protéines dans le cerveau, une cause majeure de démence.

Pour un pays comme le Vietnam, confronté à un vieillissement de sa population, conserver l'habitude de boire régulièrement du café peut apporter des bienfaits significatifs pour la santé cérébrale.

Réduit le risque de cancer du foie et du côlon

L'un des bienfaits les plus notables documentés par la science est la réduction du risque de cancer. Une étude publiée dans BMC Cancer en 2020 a révélé que la consommation de deux tasses de café par jour réduit le risque de cancer du foie de 35 à 40 %.

De même, une analyse menée par le Consortium européen du foie sur plus de 1,2 million de personnes en Europe a conclu que l'acide chlorogénique et le cafestol présents dans le café peuvent réduire l'inflammation et améliorer la fonction hépatique, prévenant ainsi la progression de la cirrhose et du cancer du foie.

De plus, des études menées au Japon et aux États-Unis montrent également que les consommateurs de café présentent un risque de cancer colorectal inférieur de 15 à 17 % à celui des non-consommateurs.

Améliorer les performances athlétiques

Le café augmente le taux d'adrénaline dans le sang, préparant ainsi l'organisme à un effort physique intense. Une étude publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition a démontré que les athlètes qui consommaient 3 mg de caféine par kg de poids corporel avant l'effort pouvaient améliorer leurs performances jusqu'à 12 %.

C’est pourquoi il est souvent recommandé de boire du café noir sans sucre 30 minutes avant l’effort physique, comme stimulant naturel, aidant ainsi le corps à être plus résistant et alerte.

Comment bien s'hydrater pour une bonne santé

Selon l'Organisation mondiale de la santé, la quantité maximale de caféine à consommer est de 400 mg par jour, soit l'équivalent de 3 à 4 tasses de café filtre. Une consommation excessive peut provoquer insomnie, anxiété ou accélération du rythme cardiaque.

Les personnes souffrant de problèmes d'estomac doivent éviter de boire l'estomac vide. Les femmes enceintes, les personnes souffrant d'hypertension ou de maladies cardiaques doivent consulter un médecin. De plus, il est conseillé de limiter sa consommation d'alcool après 15 h afin de ne pas perturber le sommeil.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm