Plusieurs restaurants délicieux de Hô Chi Minh-Ville qui font sensation appartiennent à un propriétaire unique et excentrique.

Aujourd'hui, 11 novembre, c'est la Journée des célibataires ! Partons à la découverte des restaurants les plus réputés d'Hô-Chi-Minh-Ville, tenus par des femmes célibataires pleines d'humour. Leurs plats sont célèbres, mais leurs histoires sont encore plus surprenantes.

Un restaurant de petit-déjeuner proposant sept plats différents chaque jour, un restaurant de riz cassé avec jaune d'œuf braisé qui existe depuis plus d'un demi-siècle, un restaurant de nouilles tenu uniquement par des femmes et bondé à des heures indues… sont autant de restaurants appréciés par de nombreux clients à Hô Chi Minh-Ville, non seulement pour leur cuisine délicieuse, mais aussi pour les anecdotes amusantes de leurs propriétaires célibataires.

1. Restaurant ouvert 7 jours sur 7, proposant 7 plats, avec plus de 30 ans d'expérience.

Situé au fond de la ruelle 198 de la rue Duong Ba Trac, dans le quartier de Chanh Hung (Hô-Chi-Minh-Ville), le restaurant de Tante Nam, de son vrai nom Mme Nguyen Thi Ha (61 ans), est toujours plein à craquer chaque matin. Les habitants du quartier disent souvent qu'ils n'ont pas besoin d'aller bien loin le matin, car en ouvrant leur porte, ils trouvent juste en face de chez eux un restaurant aux arômes alléchants.

Tante Nam propose 7 plats différents 7 jours sur 7 et est adorée des clients pour sa personnalité joyeuse et attachante.

PHOTO : CAO AN BIEN

Le restaurant de tante Nam n'a pas d'enseigne ; seulement deux tables et une douzaine de chaises en plastique sont disposées devant la maison. C'est pourquoi les gens plaisantent souvent en disant : « Le restaurant est toujours plein. » La plupart des clients habitent la ruelle ou les environs, certains sont des habitués depuis plus de trente ans. Ils viennent s'asseoir, sans même avoir besoin de commander : la patronne sait déjà ce qu'elle veut.

Un restaurant réputé à Hô Chi Minh-Ville, proposant sept plats différents chaque semaine, principalement des soupes comme la soupe de nouilles au bœuf, la soupe de nouilles au crabe, la soupe de nouilles aux pousses de bambou et au canard, la soupe de nouilles à la sauce poisson, la soupe de nouilles au bœuf, le ragoût de bœuf… De nombreux clients apprécient ce restaurant non seulement pour la qualité de sa cuisine, mais aussi pour l'hospitalité et la bonne humeur du propriétaire.

Un bol de nouilles au restaurant de tante Nam

PHOTO : CAO AN BIEN

Sans mari ni enfants, ce restaurant est sa « famille », le plus grand bonheur que tante Nam ait jamais connu. Outre le chef, son jeune frère et sa belle-sœur lui prêtent main-forte. Le restaurant est ouvert tous les jours de 6 h jusqu’à épuisement des stocks.

2. Du riz brisé avec du jaune d'œuf braisé : depuis plus d'un demi-siècle, les clients en ont mangé pendant… 3 générations.

Bien qu'elle se dise « célibataire » car âgée de plus de 70 ans et toujours non mariée, le restaurant de riz brisé de Mme Nam à Hô Chi Minh-Ville n'a quasiment jamais eu de clients depuis plus de 50 ans. De nombreuses familles y mangent du riz brisé depuis trois générations car Mme Nam, de son vrai nom Diep Thi Ngoc Anh, possède un secret pour fidéliser sa clientèle.

Le restaurant de riz cassé de Mme Nam est niché rue Tan Canh, dans le quartier de Tan Son Hoa , dans une atmosphère paisible et fraîche. Mme Nam a déclaré que sa mère avait ouvert ce restaurant avant 1975 pour subvenir aux besoins de ses enfants.

Dans sa jeunesse, Mme Nam a quitté l'école pour aider sa mère à vendre du riz. Au début, il ne s'agissait que d'un petit étal de riz sans enseigne, vendu dans la rue. La propriétaire se souvient qu'à cette époque, outre le riz brisé, sa mère vendait aussi d'autres types de riz gluant pour gagner un peu d'argent et joindre les deux bouts.

Le fameux plat de Mme Nam, composé de riz brisé et de jaune d'œuf braisé

PHOTO : CAO AN BIEN

Nombreux sont les clients qui surnomment Mme Nam, non sans humour, la propriétaire célibataire, car à son âge, elle est toujours sans mari ni enfants. Interrogée à ce sujet, elle a confié que, jeune fille, elle avait eu de nombreux prétendants.

« Cependant, les circonstances m'obligent à sacrifier mon propre bonheur pour subvenir aux besoins de ma famille et de mes frères et sœurs. Je suis heureux et comblé car ils ont désormais une vie stable. Ma joie quotidienne réside dans la vente de riz à mes clients, et cela me suffit », a déclaré le propriétaire avec un sourire.

Ici, le riz cassé, accompagné de travers de porc, d'œufs au plat, de couenne de porc, de jambon, de saucisse, de saucisse chinoise, d'œufs mollets, de cornichons, de concombre râpé... et d'un peu de sauce poisson aigre-douce, forme un délicieux mélange.

3. Le restaurant de nouilles des « femmes générales »

Le restaurant de nouilles de tante Mai, qui existe depuis plus de 30 ans et se situe dans le quartier de Khanh Hoi (Hô-Chi-Minh-Ville), est souvent surnommé avec humour par les clients le restaurant des « générales », car il est entièrement servi par des tantes et des dames.

Nichée dans une petite ruelle de la rue Nguyen Huu Hao, la boutique de nouilles de tante Mai, de son vrai nom Nguyen Thi Mai (69 ans), une femme célibataire et joyeuse, est toujours une destination familière pour de nombreux gourmands qui aiment ce plat à Ho Chi Minh-Ville.

Le restaurant de nouilles de tante Mai est ouvert depuis plus de 30 ans.

PHOTO : CAO AN BIEN

Tante Mai a expliqué que la boutique avait ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, alors qu'elle avait déjà plus de 30 ans. Parmi les innombrables plats qu'elle proposait, la raison pour laquelle la propriétaire avait choisi de vendre celui-ci était tout simplement : « Tante Mai l'aime, alors tante Mai le vend ! », sans autre explication.

Tante Mai vit seule, n'a pas d'enfants et tient cette boutique avec sa plus jeune sœur et deux assistantes depuis près de douze ans. Ici, tout le monde se considère comme une famille ; on s'entraide pour gérer l'entreprise et gagner sa vie.

Source : https://thanhnien.vn/loat-quan-an-ngon-o-tphcm-gay-sot-co-ba-chu-doc-than-vui-tinh-185251111081255943.htm