Aspirations issues de pousses de bambou
Profondément attachée au pic Thien Cam Son dans la commune de Nui Cam, Mme Nguyen Thi Thanh Tuyen, directrice de la société Tu Tam Mai Tung Herbal Company Limited, souhaite faire découvrir les spécialités locales aux gourmets. Grâce à son immense forêt de bambous Manh Tong, Nui Cam offre aux habitants une saison de récolte abondante de pousses de bambou. Cependant, les producteurs sont confrontés à des excédents sur le marché en pleine saison.
Mme Hong Phuc présente les produits à base de nids d'hirondelle de Hung Diem lors du forum de mise en relation des produits de l'OCOP, organisé par la province dans la région du delta du Mékong. Photo : THANH TIEN
Consciente des difficultés rencontrées par les agriculteurs, Mme Tuyen a trouvé un moyen de transformer les pousses de bambou du mont Cam en un produit OCOP (Un Commune, Un Produit). « Je me suis inspirée du savoir-faire de mes prédécesseurs, qui utilisent des pousses de bambou fraîches trempées dans de l'eau salée pour une fermentation naturelle. L'ensemble du processus de transformation doit être réalisé selon des méthodes naturelles, sans colorants ni conservateurs artificiels. Après de nombreux essais et grâce à l'expérience acquise, j'ai réussi à créer un produit qui conserve sa saveur naturelle et est sans danger pour les consommateurs », a déclaré Mme Tuyen avec enthousiasme.
Après de nombreux efforts, le produit à base de pousses de bambou aigres Mạnh Tông de la société Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited a obtenu la certification OCOP 3 étoiles. Ce produit incarne non seulement la culture locale, mais répond également à des normes élevées en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de valeur nutritionnelle.
Actuellement, Mme Tuyen participe activement à la promotion et à la présentation de produits lors de nombreux événements et salons professionnels, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province. De plus, elle commercialise des produits sur des plateformes de commerce électronique telles que Shopee, Lazada et TikTok Shop.
Outre la récolte des pousses de bambou, le bambou de Manh Tong a permis à Mme Tuyen de développer d'autres produits, comme des baguettes fabriquées à partir du mont Cam. Cependant, elle estime que le plein potentiel de cette plante n'a pas encore été exploité. « Mon objectif à long terme est de développer des produits artisanaux en bambou, afin d'aider les habitants du mont Cam à tirer des revenus de cette matière première facilement accessible. Je pense qu'un soutien et des conseils des services compétents sont nécessaires pour les aider à diversifier la valorisation du bambou de Manh Tong », a-t-elle déclaré.
Donner aux produits à base de nids d'hirondelles une visibilité accrue sur le marché.
Poursuivant l'objectif familial de développement du marché des nids d'hirondelles, Mme Vo Nguyen Hong Phuc, représentante de la société Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company, a déclaré que sa famille se consacrait à l'élevage de nids d'hirondelles depuis 2011. À cette époque, les salanganes étaient considérées comme des trésors, faisant l'objet d'une surveillance quotidienne attentive. En 2013, la première récolte de nids a été effectuée, suscitant une immense joie.
Mme Hong Phuc a confié : « Au début, ma famille transformait les nids d’hirondelle manuellement. C’était un travail ardu ; nous avons dû apprendre de nos erreurs et tirer des leçons de nos échecs. Progressivement, les techniques de transformation se sont améliorées et ma famille a investi dans des machines pour produire des produits de meilleure qualité et répondre aux besoins variés du marché. Du simple nettoyage et conditionnement en galettes (petits nids d’hirondelle) aux produits raffinés de la marque Hung Diem que l’on trouve aujourd’hui, tout cela est le fruit de nombreuses années d’efforts de ma famille. »
Après avoir élaboré un produit de qualité, la famille de Hong Phuc a rencontré des difficultés pour obtenir la certification OCOP. Face à une méconnaissance des documents juridiques et des exigences en matière d'emballage et d'étiquetage, la famille était initialement démunie. Cependant, déterminée à faire de ce mets délicat une spécialité de la région côtière du Sud-Ouest, la famille a obtenu la certification OCOP 3 étoiles pour les nids d'hirondelle de Hung Diem dans sa province.
« Nous distribuons principalement nos produits par le biais de circuits de distribution traditionnels ou de plateformes de commerce électronique. De plus, nous disposons de plusieurs distributeurs à Hô Chi Minh -Ville et dans les provinces du nord afin de garantir que nos produits atteignent une clientèle plus large. La confiance de nos clients nous motive à améliorer constamment la qualité de nos produits », a déclaré Mme Hong Phuc.
Cependant, Mme Hong Phuc s'est inquiétée du fait que, malgré des conditions naturelles favorables au développement de l'élevage de salanganes, la province n'ait pas encore acquis la notoriété qu'avaient autrefois les nids de salanganes de Khanh Hoa. Elle sollicite donc le soutien des autorités compétentes en matière de promotion, de développement de la marque, de transformation numérique, de marketing et de procédures juridiques afin de garantir la production de produits standardisés, de la matière première à la commercialisation. « Nous continuerons d'améliorer la conception et la qualité de nos produits, tout en développant de nouveaux produits pour mieux servir nos clients et contribuer à consolider la position des nids de salanganes d'An Giang sur le marché », a déclaré Mme Vo Nguyen Hong Phuc.
Malgré les nombreux défis qui les attendent, les producteurs d'OCOP d'An Giang restent déterminés à conquérir le marché international avec leurs produits, fruits d'un travail passionné et d'un dévouement sans faille. Ils ont besoin du soutien et de la coopération des services compétents et des autorités locales pour réaliser leur ambition de faire rayonner les produits artisanaux d'An Giang à l'échelle mondiale.
D’ici fin 2025, la province aura homologué 582 produits répondant aux normes de l’OCOP et ayant obtenu 3 étoiles ou plus. Parmi ceux-ci, 14 produits atteindront 5 étoiles au niveau national, 52 produits 4 étoiles, 515 produits 3 étoiles et 1 produit a le potentiel d’obtenir 5 étoiles au niveau national. |
THANH TIEN
Source : https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
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