De nombreuses personnes aiment les crêpes du centre du Vietnam lorsqu'elles viennent à Da Nang.
M. Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, a déclaré qu'après des débuts prometteurs au début de l'année dernière à Hanoi et à Ho Chi Minh-Ville, l'adhésion de Da Nang à l'écosystème du Guide Michelin témoigne du dynamisme et de la qualité de la cuisine vietnamienne, ainsi que de sa riche histoire et des saveurs distinctives des plats régionaux.
Le Guide Michelin s'est « déployé » pour évaluer
Un représentant du Guide Michelin a révélé que des évaluateurs anonymes ont commencé leur voyage pour explorer les restaurants et les restaurants de Da Nang afin de sélectionner des adresses dignes de confiance.
La méthode d’évaluation repose toujours sur cinq critères de base, comme c’est le cas dans le monde entier.
Cela comprend la qualité des ingrédients utilisés, la compétence culinaire, l'harmonie des saveurs, la personnalité du chef exprimée à travers le plat et la cohérence du plat au fil du temps et dans l'ensemble du menu.
La liste des établissements de restauration sélectionnés devrait être annoncée en juin prochain.
Da Nang est un paradis culinaire
Selon le Guide Michelin, Da Nang est une destination touristique célèbre reconnue dans le monde entier, connue comme un « paradis » pour les gourmands.
La bouillie de canard de Danang est un plat incontournable lorsque vous venez à Danang.
Da Nang est également le centre culinaire de la région Centre, laissant une impression inoubliable sur les critiques anonymes du Guide Michelin avec la qualité de ses plats et son riche patrimoine culinaire comprenant les nouilles Quang, la soupe de nouilles au poisson, le célèbre banh xeo...
Le guide Michelin a également déclaré que Da Nang est célèbre pour ses plats de fruits de mer frais, des restaurants aux stands de restauration de rue, à ne pas manquer.
« Les évaluateurs étaient ravis de s'asseoir au bord de la route et de savourer de la nourriture, comme un bol de porridge au canard », écrit le site.
Nouilles Quang - un plat du centre du Vietnam populaire dans tout le pays - Photo : TRUNG THANH
Da Nang propose non seulement des spécialités familières et de la cuisine de rue, mais aussi une cuisine haut de gamme attrayante, diversifiée dans les méthodes de cuisson des chefs internationaux superstars, capables de transformer des plats à base d'ingrédients locaux.
Même parce qu'ils aiment cette ville, les chefs « étrangers » apportent ici la quintessence culinaire de leur pays.
Source
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