Transparence dans la chaîne d'approvisionnement agricole grâce à la traçabilité.

Transformation des fruits à la société Dong Giao Export Food Joint Stock Company, province de Ninh Binh . (Photo : TRAN KHANH)

La production agricole étant encore à petite échelle, fragmentée et passant par de nombreux intermédiaires, la normalisation du système de traçabilité devrait permettre de résoudre fondamentalement les problèmes de qualité, de confiance du marché et de compétitivité des produits agricoles vietnamiens.

Le système vietnamien de traçabilité des produits agricoles repose sur trois piliers principaux : un système de traçabilité destiné aux consommateurs, aux citoyens et aux entreprises ; un réseau de prestataires de services pour la mise à jour des informations d’origine ; et un système permettant aux organismes de gestion étatiques de contrôler et de suivre les produits. Conformément à la feuille de route, du 1er janvier au 30 juin 2026, le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement mènera un projet pilote de traçabilité pour le durian. À compter du 1er juillet 2026, le système sera étendu à d’autres produits agricoles essentiels. Dès le 1er juillet 2027, tous les produits agricoles consommés sur le marché intérieur et exportés seront traçables ; un programme pilote sera également mis en œuvre pour les importations. Il s’agira d’une plateforme numérique permettant l’enregistrement, la gestion et la consultation des informations relatives aux produits agricoles, forestiers et aquatiques, de leur production à leur distribution, en passant par leur transformation et leur transport.

Selon Le Thi Bao Tram, directrice de la Coopérative agricole de haute technologie 360 (province de Gia Lai), le programme pilote de traçabilité des produits agricoles établira une nouvelle norme opérationnelle dès la production. La numérisation et la vérification de toutes les informations, des semences aux intrants agricoles jusqu'à la récolte, contraindront les producteurs à respecter le processus de production. Cette mesure est non seulement importante en termes d'application technologique, mais surtout, elle incitera progressivement les consommateurs à considérer les données comme partie intégrante des produits agricoles. Pour le fruit de la passion, un produit dont la production et les exportations devraient connaître une forte croissance dans les années à venir, la traçabilité est une exigence incontournable. Elle favorisera une consommation basée sur l'historique transparent de chaque produit, limitant ainsi l'impact des fluctuations du marché.

D'après les données du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le pays compte à ce jour 9 336 codes de zones de culture et 1 379 codes d'installations de conditionnement destinés à l'exportation de fruits frais. Comparé à la superficie de production fruitière, ce nombre reste faible, d'autant plus que la plupart des marchés importateurs considèrent la traçabilité comme un gage de qualité pour les produits agricoles. Par exemple, le durian, pourtant produit phare de la province de Dak Lak, ne compte que 28 communes sur 102 disposant de codes pour 269 zones de culture, soit plus de 7 400 hectares, ce qui ne représente que 28 % de la superficie totale récoltée. Ce manque de traçabilité constitue un frein, exposant les exportations agricoles à des risques d'infractions ou à des retours.

M. Truong Van Hieu, vice-président du Comité populaire de la commune d'Ea Knuec (province de Dak Lak), a déclaré : « La commune compte actuellement 21 zones de culture enregistrées et 9 installations de conditionnement pour l'exportation de durians. Un suivi régulier a révélé que les représentants de ces zones de culture ne remplissent pas pleinement leurs responsabilités et obligations envers les exploitations agricoles. De plus, les agriculteurs ne comprennent pas pleinement leurs droits et obligations lorsqu'ils participent à la production, ce qui entraîne des registres de production incomplets, le défaut de mise à jour des données électroniques ou le non-respect des processus de production normalisés. Face à cette situation, la mise en place d'un système de traçabilité des produits agricoles constituera un levier pour aider les agriculteurs à modifier leurs méthodes de production et à tisser des liens plus étroits avec les entreprises et le marché. »

Concernant les activités d'exportation, Mme Ngo Tuong Vy, directrice générale de Chanh Thu Fruit Import-Export Group Joint Stock Company, a affirmé : « La plateforme de traçabilité réduira considérablement les risques liés aux transactions internationales. Grâce à ces indicateurs, les entreprises pourront anticiper les exigences de leurs partenaires importateurs au lieu de subir passivement les incidents survenant à chaque expédition. »

Cela permet également de renforcer la responsabilité de chaque étape et entité de la chaîne d'approvisionnement, limitant ainsi la rupture de confiance en cas d'infractions. Parallèlement, il s'agit d'un outil de gestion moderne contribuant à la prévention de la fraude commerciale, de la contrefaçon et des produits non conformes ; et il constitue un moteur pour le développement d'un système de production agricole transparent et responsable.

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