En visitant les rizières et les champs de crabes de vase de la commune de Hong Phong en mai, il est facile d'apercevoir des bancs de crabes de vase rampant sur le rivage et se prélassant tranquillement au soleil. Pour les habitants, c'est un signe encourageant. Dans de nombreuses régions où la riziculture est intensive, les crabes de vase, les poissons d'eau douce et autres espèces aquatiques familières ont disparu depuis longtemps. Mais à Hong Phong, ils font leur grand retour.
Ce retour n'est pas simplement une ressource naturelle supplémentaire, mais un indicateur biologique de la régénération des champs, de l'assainissement progressif des sols et de l'eau, et de la modernisation des méthodes agricoles. Un champ, dès lors, commence à être perçu sous l'angle de ses multiples valeurs.
Changez les semences, changez les méthodes agricoles.
Les habitants de la commune de Hong Phong se souviennent encore du temps où les rizières bordant la rivière dépendaient principalement des aléas climatiques. On y cultivait encore du riz, mais les rendements étaient faibles. Le sol était salin et les ravageurs et les maladies y étaient fréquents, obligeant les agriculteurs à recourir aux engrais chimiques et aux pesticides pour maintenir leur productivité.
Mme Nguyen Thi Nhung visite les rizières et les champs de crevettes de la commune de Hong Phong, ravie par l'abondance des récoltes de riz. Photo : Ha Trang.
« Autrefois, sans pesticides, il n'y avait pratiquement pas de riz. De nombreux riziculteurs cultivaient donc principalement du riz pour utiliser la paille afin d'élever des vers de terre, car la récolte de riz ne valait pas grand-chose », se souvient Mme Nguyen Thi Nhung. C'est pourquoi l'élevage de vers de terre constituait autrefois la principale source de revenus pour de nombreux ménages de la région.
À chaque crue, les vers de vase sont charriés par la marée vers les rizières, générant une importante manne économique . Cependant, cette source de revenus est aussi pleine de risques : une bonne récolte apporte la joie, une mauvaise récolte laisse tout le monde démuni. À cette époque, les rizières sont presque entièrement dépendantes des aléas climatiques, et manquent de la stabilité nécessaire pour que les agriculteurs se sentent en sécurité et s’engagent dans une agriculture pérenne.
Le tournant s'est produit vers 2014 avec l'introduction de la variété de riz ST25 à titre expérimental dans cette zone riveraine. Grâce à une meilleure tolérance au sel et à une moindre sensibilité aux ravageurs et aux maladies, cette variété s'est rapidement avérée adaptée aux conditions naturelles locales, ouvrant la voie à une réduction significative de l'utilisation de produits chimiques dans les rizières.
« Au début, lorsque l'entreprise est venue nous guider dans la plantation de nouvelles variétés, nous étions très inquiets car nous ne les connaissions pas, et nous craignions tous que le rendement ne soit pas à la hauteur de nos attentes. Mais après quelques saisons d'essai et en constatant les résultats, les agriculteurs ont peu à peu été rassurés. Aujourd'hui, nous sommes heureux, car nous avons des produits de qualité et nous pouvons préserver nos terres pour une production à long terme », a raconté Mme Nhung.
Dans les rizières de la commune de Hong Phong, où les plants de riz pratiquent l'alimentation par les vers de terre, les plants de riz entrent dans la phase de remplissage des grains. Photo : Ha Trang.
Ce qui a changé à Hong Phong, ce n'est pas seulement la variété de riz. C'est un changement de mentalité dans la production. Au lieu de sacrifier l'environnement pour maintenir la productivité, on commence à comprendre qu'en choisissant la bonne variété et les bonnes conditions naturelles, on peut réduire considérablement l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides tout en garantissant une rentabilité optimale.
« La culture du riz ST25 entraîne une diminution des ravageurs et des maladies, réduisant ainsi la dépendance aux pesticides tout en maintenant des rendements stables. Cela a encouragé les agriculteurs à adopter avec confiance des pratiques agricoles propres », a déclaré M. Tran Van Hieu.
La famille de M. Hieu cultive actuellement environ 1,6 hectare de rizières, produisant 6 à 7 tonnes de riz par récolte d'hiver-printemps, et plusieurs centaines de kilogrammes pendant la saison des crabes de mangrove. Sans compter les revenus tirés de la pêche, de la pêche aux crabes et autres espèces aquatiques présentes dans les rizières, qui rapportent à sa famille environ 100 à 150 millions de dongs par an. La même parcelle de terre offre désormais bien plus qu'une simple récolte ; elle est devenue une source de revenus diversifiée.
À mesure que les produits chimiques disparaissent des champs, l'écosystème se rétablit lentement. Les crabes apparaissent en plus grand nombre, les poissons d'eau douce sont plus abondants, et ces minuscules créatures semblent témoigner d'une vitalité nouvelle des terres.
M. Tran Van Hieu a présenté les avantages économiques du modèle d'aquaculture combinant riz et vers de vase dans la zone riveraine. Photo : Ha Trang
Lier et développer
Né et élevé au milieu des rizières grouillantes de vers de vase, M. Tran Quoc Toan comprend mieux que quiconque la valeur de ces terres. Il sait aussi que dépendre uniquement de la récolte saisonnière de ces vers de vase ne permettrait pas de subvenir à ses besoins, mais que le retour à des méthodes agricoles chimiques ne ferait qu'aggraver la dégradation de l'écosystème des rizières.
« Pour réussir sur le long terme, nous devons préserver l'environnement des rizières. Un sol et une eau propres sont essentiels à la coexistence des plants de riz, des vers de terre et des autres espèces aquatiques », a expliqué M. Toan. Fort de cette conviction, il a entrepris de dialoguer avec les populations locales, les encourageant à adopter de meilleures variétés de riz, à modifier leurs méthodes de production et à mettre progressivement en place une filière de consommation.
Son objectif n'est pas seulement d'acheter des produits agricoles, mais aussi de constituer une zone d'approvisionnement en matières premières suffisamment vaste, stable et transparente pour contrôler la qualité dès la production agricole.
« Nous voulons procéder de manière plus systématique, non seulement pour le marché intérieur, mais aussi en visant des normes plus élevées, comme celles en vigueur en Europe ou aux États-Unis. Pour ce faire, nous devons gérer l'ensemble de la chaîne de production, de la matière première à l'abattage », a déclaré M. Toan. Ces premiers liens créent progressivement de la valeur. Le riz biologique issu de la région d'élevage du périophtalme a progressivement acquis une notoriété reconnue, certains produits obtenant la certification OCOP 5 étoiles.
M. Tran Quoc Toan, directeur de Toan Xuan Co., Ltd., présente un riz écologique cultivé dans des rizières peuplées de vers de terre. Photo : Ha Trang.
À plus grande échelle, le Comité populaire provincial de Ninh Binh a approuvé le plan d'investissement pour une zone de riziculture biologique et écologique concentrée dans la commune de Giao Minh, couvrant environ 39,3 hectares et représentant un capital total de près de 8,9 milliards de VND. L'objectif est de développer un modèle de riziculture écologique associé à l'aquaculture. Le projet a été confié à la société Toan Xuan Co., Ltd., entreprise possédant une expérience dans la transformation du riz biologique issu des rizières locales.
Selon le plan, cette zone de production devrait produire environ 250 tonnes de riz par an (soit l'équivalent de 150 tonnes de riz blanchi) et environ 40 tonnes de vers de vase. Le choix de privilégier l'amélioration des infrastructures existantes plutôt que la construction de nouvelles installations témoigne d'une stratégie visant à tirer parti des ressources disponibles et à s'adapter aux conditions naturelles locales.
La formation de zones de production concentrées offre au riz écologique et au riz cultivé dans des rizières infestées de vers de terre la possibilité d'accéder à des segments supérieurs, notamment les marchés aux normes environnementales et de traçabilité strictes. Parallèlement, ce modèle de production, intégré à l'écosystème naturel, crée un avantage concurrentiel distinct – un facteur de plus en plus important pour la compétitivité des produits agricoles.
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-canh-dong-nhieu-gia-tri-tu-mo-hinh-lua--ruoi-d811539.html
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