Une commune de Son La cultive beaucoup de fraises, un fruit riche en vitamine C, mais elles ne sont pas vendues au détail, alors où vont-elles ?

La « capitale de la culture des fraises » de la province de Son La se trouve dans la commune de Co Noi (district de Mai Son, province de Son La). La commune de Co Noi possède d'immenses champs de fraises et une production abondante, mais les étals de vente de fraises le long de la route sont rares. Pourquoi ?

Extrait : Les agriculteurs de la commune de Co Noi, district de Mai Son, province de Son La, réalisent d'importants bénéfices grâce à la culture des fraises. Extrait : Kieu Tam.

Les fraises Son La sont récoltées le matin, emballées à midi et ne peuvent être vendues à temps une fois coupées.

La commune de Co Noi (district de Mai Son, province de Son La) regorge de jardins de fraisiers luxuriants cette saison. Chaque rangée de fraisiers est dressée en hauteur, bien droite et recouverte de bâches propres.

Autour des racines des fraisiers, des fruits, petits et grands, verts et mûrs, pendent, chaque fruit étant dodu et attrayant. Cultivées dans un climat et un sol propices, les fraises de Co Noi sont appréciées pour leur qualité et leur saveur délicieuse.

Au jardin de fraises de Tuyet Long (commune de Co Noi, district de Mai Son, province de Son La), M. Lo Van Long, le propriétaire du jardin, est occupé à cueillir des fraises.

M. Long a déclaré : Lors des journées ensoleillées, en quelques heures seulement, les fraises deviendront rouge vif, auront un arôme sucré et pourront être récoltées immédiatement.

Parce qu'il y a beaucoup de commandes expédiées loin, non seulement vers les provinces voisines mais aussi vers Ho Chi Minh- Ville, nous devons calculer pour qu'après 2 à 3 jours d'expédition, les fruits soient toujours délicieux.

Des jardins de fraises verdoyants s'étendent dans la commune de Co Noi, district de Mai Son, province de Son La. Photo : Kieu Tam.

Pour récolter les fraises au bon moment, M. Long surveille quotidiennement les prévisions météorologiques. Les jours ensoleillés, lorsque la rosée s'accroche encore aux feuilles des mûriers, M. Long et sa femme se précipitent au jardin pour cueillir.

À midi, alors que le soleil était à son zénith, des paniers remplis de fraises mûres étaient transportés à la maison. L'après-midi, des dizaines de caisses de fraises étaient soigneusement emballées par sa famille, prêtes à être distribuées aux détaillants de nombreuses provinces et villes du pays.

« Ma famille possède plus de deux hectares de fraises. En pleine saison, la récolte, l'emballage et l'entretien des plants prennent toute la journée. Les fraises sont également achetées par des agents après la cueillette. Sans parler des commandes en ligne : nous ne pouvons parfois pas les récupérer à temps pour les vendre, ce qui nous empêche d'ouvrir des stands supplémentaires », explique M. Long.

Les fraises de Son La ne peuvent pas être récoltées à temps pour la vente, les agents les achètent donc directement au jardin. Photo : Kieu Tam.

Au stand de vente au détail de fraises à l'intersection de Co Noi, Mme Tran Phuong, de la ville de Son La, province de Son La, choisit d'acheter des boîtes de fraises fraîches à rapporter à la maison en guise de cadeaux.

Mme Phuong a déclaré : « J'aime les fraises de Co Noi. Parfois, lorsque j'ai l'occasion de passer par ici, je m'arrête pour en acheter pour ma famille et mes amis. Chaque année, on trouve de nombreux stands le long de cette route. Mais cette année, il y en a moins, et heureusement, il y a encore des fraises à offrir. »

Non seulement les jardins privés et à petite échelle, mais aussi les coopératives de la commune de Co Noi sont principalement consommés par l'intermédiaire d'agents intermédiaires.

M. Nguyen Van Nam, directeur de la Coopérative de fraises Xuan Que, a déclaré : « La Coopérative compte actuellement 18 membres pour une superficie totale de 50 hectares de fraises. Depuis 2018, l’ensemble de la superficie de culture de fraises de la Coopérative est cultivée selon les normes VietGAP, avec une production de 1 000 tonnes par an. »

Les fraises Son La sont appréciées pour leur saveur délicieuse et leur belle apparence. Photo : Kieu Tam.

Les produits à base de fraises de la coopérative sont actuellement consommés dans les supermarchés nationaux et exportés vers plusieurs pays européens.

Depuis le début de la saison, la coopérative a récolté environ 100 tonnes pour approvisionner les supermarchés de Hanoï et de Hô-Chi-Minh-Ville, à un prix de 250 000 à 300 000 VND/kg. Les fraises de Son La sont d'une qualité particulièrement savoureuse, ce qui les rend toujours très appréciées par les clients des grandes surfaces du pays. Il arrive que les produits exportés vers les supermarchés soient épuisés. Où les gros clients peuvent-ils donc se les procurer pour les vendre au détail ?

Les fraises Son La « produits VIP » écrasent les « produits ordinaires »

Son La bénéficie d'un climat et d'un terroir avantageux, avec une superficie totale de culture de fraises de plus de 700 hectares en 2024-2025, avec une production prévue de 9 300 tonnes, principalement dans les districts de Mai Son, Yen Chau et la ville de Moc Chau. Le district de Mai Son compte plus de 550 hectares de superficie de culture de fraises, avec une production de 7 500 tonnes.

Les fraises VIP (fraises Empereur) sont 2 à 3 fois plus grosses que les fraises moyennes... Photo : Kieu Tam.

...seulement 10-15 fraises/boîte de 500 grammes. Photo : Kieu Tam.

Après la récolte, les fraises sont divisées en cinq catégories principales selon leur taille : VIP, grosses, moyennes, marbrées et moyennes. Cette année, en raison des fortes variations de températures quotidiennes, les fraises de la commune de Co Noi, dans le district de Mai Son, produisent davantage de fraises VIP que les fraises ordinaires, et leur saveur est également plus délicieuse.

Comparées aux fraises de taille moyenne, les fraises VIP sont deux à trois fois plus grosses ; rondes et charnues, juteuses, acidulées et légèrement aromatiques. Le fraisier doit bien pousser et bénéficier d'une nutrition adéquate dès le début de la saison pour produire de nombreux lots de fraises VIP. Une caisse de fraises VIP (aussi appelées fraises Empereur) de 500 grammes contient 10 à 15 fruits. Le prix en début de saison peut atteindre 500 000 à 800 000 VND/kg. Même en milieu de saison, comme c'est le cas actuellement, le prix fluctue encore entre 150 000 et 250 000 VND/caisse.

De nombreux jardins privés, petites fermes et coopératives de la commune de Co Noi, district de Mai Son, ont audacieusement appliqué des modèles de culture de fraises de haute technologie pour améliorer la qualité des fraises de Son La. Photo : Kieu Tam.

M. Lo Van Khong, agriculteur membre de la commune de Co Noi, n'a pas pu cacher sa joie : « En 5 ans de culture de fraises, c'est la première année que mon jardin récolte autant de fraises VIP. »

Selon M. Khong, bien que la production de cette année soit inférieure à celle des années précédentes, la proportion de fraises VIP est élevée et leur prix de vente est également bien plus élevé. « Au début de la saison, chaque fraise VIP coûtait autant qu'un bol de pho, et j'hésitais à en manger. Aujourd'hui, le prix est plus bas, mais les fraises VIP sont toujours recherchées par les clients et commandées régulièrement », a déclaré M. Khong en souriant.

Pour augmenter le rendement de ses fraises VIP, M. Khong a activement appris des techniques d'entretien sur Internet. Sa famille a investi avec audace dans un système d'irrigation goutte à goutte et d'arrosage automatique pour sa fraisière de 6 000 m².

Depuis février 2025, les fraises Son La ont pris leur envol avec Vietnam Airlines, servant les clients sur les vols nationaux et internationaux. Photo : Kieu Tam.

Grâce à cela, sa famille estime que la récolte de fraises de cette année lui rapportera des milliards de dongs, empochant un bénéfice net de plus de 400 millions de dongs. Il continue d'accroître sa production en promouvant et en vendant des fraises sur les réseaux sociaux comme Facebook et Zalo, via sa page personnelle et celle de sa famille.

Comme M. Khong, pour améliorer la qualité des fraises de Son La, de nombreux jardins privés, petites fermes et coopératives de la commune de Co Noi, district de Mai Son, ont appliqué avec audace des modèles de culture de fraises de haute technologie : serres, hydroponie, irrigation goutte à goutte... formant des zones spécialisées avec la participation de centaines de ménages.

Les fraises Mai Son et Son La sont très appréciées sur le marché et consommées dans de nombreux grands supermarchés en province et en ville. En février 2025, les fraises Son La ont été commercialisées par Vietnam Airlines, servant les clients sur les vols nationaux et internationaux.

Source : https://danviet.vn/mot-xa-o-son-la-trong-la-liet-dau-tay-thu-qua-giau-vitamin-c-cha-thay-ban-le-vay-da-ban-di-dau-20250306160056881.htm