Le foie est un organe essentiel à l'élimination des toxines, à la filtration du sang, au métabolisme et au stockage des nutriments, à la production de bile et à d'autres fonctions vitales comme la coagulation sanguine et l'immunité. Adopter une alimentation saine, riche en nutriments bénéfiques, contribue à réduire l'inflammation et à prévenir les lésions hépatiques, un moyen important de préserver la fonction hépatique.
Les 6 aliments suivants peuvent contribuer à améliorer la santé du foie, selon le magazine Health (États-Unis).
Fruits et légumes
Les baies, les légumes à feuilles vertes et les crucifères sont riches en fibres, vitamines, minéraux et composés végétaux qui protègent le foie. Les fibres contribuent à réduire l'accumulation de graisses dans le foie, tandis que les caroténoïdes et les polyphénols possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui aident à limiter les lésions hépatiques liées à l'inflammation. Consommer une variété de légumes au quotidien est essentiel à la santé du foie.
Les légumes verts à feuilles et les légumes crucifères sont riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en composés végétaux qui contribuent à protéger le foie.
Photo : IA
Gingembre
Le gingembre contient de nombreux principes actifs aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, tels que les gingérols et les shogaols. Ces composés contribuent à réduire le stress oxydatif et les substances pro-inflammatoires, deux facteurs qui participent à la détérioration des cellules hépatiques. Chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), le gingembre est également considéré comme un aliment bénéfique.
L'ail est bon pour le foie
L'ail contient également de nombreux principes actifs bénéfiques pour le foie, notamment des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires. Des études montrent qu'une consommation régulière d'ail peut contribuer à réduire le risque de stéatose hépatique et d'autres maladies du foie. En cuisine, l'ail frais est un choix simple qui apporte des bienfaits durables à la santé du foie.
Graines de chia et graines de lin
Ces deux graines sont riches en fibres, un nutriment essentiel qui protège le foie en favorisant le contrôle du poids et en contribuant à une flore intestinale saine. Un microbiote intestinal équilibré aide à réduire l'inflammation systémique, ce qui diminue le risque de lésions hépatiques. Chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), il a également été démontré que les graines de lin aident à réduire la stéatose hépatique.
huile d'olive
L'huile d'olive est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires et hépatoprotectrices. Plusieurs études ont démontré que les personnes consommant davantage d'huile d'olive extra vierge présentent un risque moindre de stéatose hépatique. Remplacer votre huile de friture habituelle par de l'huile d'olive dans certaines recettes peut s'avérer très bénéfique.
Fruit de mer
Les fruits de mer sont riches en nutriments anti-inflammatoires et antioxydants, tels que les oméga-3, le sélénium et la vitamine E. Ce groupe d'aliments est particulièrement bénéfique pour les personnes à risque de stéatose hépatique, car il contribue à réduire l'accumulation de graisse dans le foie et à protéger les cellules hépatiques. Consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine est une habitude simple pour améliorer la santé de son foie.
Bien que les aliments mentionnés ci-dessus soient très bons pour le foie, la constitution de chaque personne est différente ; en particulier, les personnes souffrant de maladies sous-jacentes devraient consulter un médecin ou un spécialiste avant de les consommer régulièrement.
Source : https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-dung-quen-6-loai-thuc-pham-sau-185251127101740342.htm
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