Les nouilles Quang et les Cao Lau figureront parmi les 100 meilleurs plats de nouilles au monde en 2026.

DNO - Selon les informations du Centre de promotion du tourisme de Da Nang, deux plats rustiques mais distinctifs de Da Nang, les nouilles Quang et le Cao Lau, continuent de se faire remarquer puisqu'ils sont honorés par Taste Atlas dans le top 100 des meilleurs plats de nouilles au monde en 2026.

Nouilles Quang - un plat rustique étroitement lié à la vie quotidienne des habitants de la région.

Taste Atlas, souvent décrite comme une « carte gastronomique mondiale », est une plateforme qui évalue et classe les plats sur la base de recherches approfondies et d'avis de la communauté internationale.

Chaque liste publiée suscite un vif intérêt auprès des voyageurs du monde entier en quête d'expériences culinaires locales authentiques. Ainsi, la reconnaissance constante de la cuisine vietnamienne témoigne non seulement de la qualité de ses saveurs, mais aussi de la richesse culturelle de ses techniques culinaires traditionnelles.

Dans cette liste, les nouilles Quang continuent de séduire les gourmets grâce à leur saveur riche, leurs larges nouilles dorées, leur bouillon concentré, leurs cacahuètes grillées, leurs légumes frais et leurs galettes de riz grillées. Ce plat rustique est intimement lié à la vie des habitants depuis des générations, incarnant l'esprit simple et généreux de Da Nang .

De plus, le Cao Lau impressionne par ses nouilles moelleuses uniques, son porc braisé parfumé et sucré, ses herbes fraîches et sa saveur distinctive, impossible à confondre. Malgré de nombreuses évolutions au fil du temps, ce plat a conservé son essence originelle, devenant ainsi l'un des symboles culinaires emblématiques que les touristes recherchent systématiquement lors de leur visite à Da Nang.

Outre les nouilles Quang et Cao Lau, de nombreux autres plats de nouilles vietnamiens figuraient parmi les 100 meilleurs plats de nouilles au monde en 2026, tels que : pho, bun cha, bun bo Nam Bo, bun rieu, hu tieu, banh da cua…

Source : https://baodanang.vn/my-quang-va-cao-lau-vao-top-100-mon-an-soi-ngon-nhat-the-gioi-nam-2026-3314256.html