Thai Nguyen, avec sa pomme cannelle, place la barre plus haut et va encore plus loin.

À THAÏ NGUYEN, la plantation à différentes saisons, la fertilisation organique et la numérotation en série permettant de retracer l'historique des soins aident les producteurs de pommes cannelle à surmonter les barrières géographiques et à gagner beaucoup d'argent pendant la saison des récoltes.

Le long de la route nationale 1B, la région de La Hien, à Vo Nhai (province de Thai Nguyen ), est entourée de montagnes calcaires, entrecoupées de plaines. La nature a doté cette terre d'un climat et d'un sol propices à la culture des arbres fruitiers, ce qui explique la renommée ancestrale des pommes cannelle de La Hien et de Vo Nhai. Mais peu savent qu'à côté de la pureté de ces montagnes et forêts, les agriculteurs de Vo Nhai bénéficient aujourd'hui d'une nouvelle ressource précieuse : l'information. Celle-ci contribue à réduire l'écart entre les producteurs de montagne et le marché, et à lutter contre la fracture numérique au sein de cette communauté.

Les pommes cannelle de La Hien et de Vo Nhai sont réputées pour leur saveur riche, sucrée et rafraîchissante, ainsi que pour leur doux parfum caractéristique de montagne. Leur chair épaisse et charnue fond en bouche.

Zone de culture biologique de pommiers cannelle, jardin de pommiers cannelle dans la commune de Vo Nhai, province de Thai Nguyen. Photo : Ngoc Tu.

Même ceux qui cultivent des pommiers cannelle depuis des années, comme M. Kieu Thuong Chat (commune de Vo Nhai), ne peuvent expliquer pleinement pourquoi les pommes cannelle de cette région ont une saveur sucrée et un arôme unique, incomparables à ceux d'ailleurs. Ils savent seulement que les pommes cannelle de Vo Nhai, où il vit, semblent s'imprégner de la rosée matinale, du soleil, du vent et de la pureté des montagnes et des forêts. Mais pour que les pommes cannelle de cette région montagneuse reculée parviennent aux consommateurs urbains, les agriculteurs doivent surmonter des obstacles non seulement géographiques, mais aussi en matière d'information, de marchés, de techniques et de technologies.

De loin, le jardin de pommiers cannelle de M. Chat ressemble à un ruban de soie à flanc de montagne, les arbres poussant et s'épanouissant dans les anfractuosités des rochers. Les pommiers cannelle de M. Chat sont numérotés et soignés avec une méticulosité exemplaire, à l'image du soin que les habitants de Vo Nhai apportent à leur propre bien-être.

Pour M. Chat, les pommes cannelle ne sont pas seulement cultivées et soignées avec soin, elles représentent aussi la cristallisation de l'âme, de la culture et de la nature travailleuse des habitants de cette région.

M. Chat est un pionnier de la commune de Vo Nhai en matière d'irrigation automatique des vergers de pommiers cannelle. Photo : Ngoc Tu.

Pour obtenir de magnifiques pommiers cannelle, M. Chat établit une fiche descriptive pour chaque arbre. Les modalités d'entretien et la récolte prévue y sont clairement indiquées. Chaque pommier cannelle est numéroté et sa fiche descriptive est mise à jour régulièrement. Les clients peuvent ainsi passer commande dès la fructification, suivre l'entretien de l'arbre qu'ils ont acheté et connaître la date de récolte.

On l'appelle pommier cannelle numéroté car chaque arbre est numéroté et identifié par un code QR contenant toutes les informations sur le producteur, les soins à apporter, la durée de culture et le rendement attendu.

M. Chat a indiqué que sa famille possède actuellement plus de 2 hectares de pommiers cannelle, dont plus de 1,5 hectare est cultivé. Grâce aux progrès techniques, notamment le système d'irrigation automatique et les méthodes de culture biologique, la production familiale est bien moins difficile qu'auparavant. Mais surtout, l'utilisation des codes QR et des registres numériques lui permet d'obtenir des informations précises, d'anticiper les récoltes, de gérer la qualité et de communiquer plus efficacement avec ses clients. Ce sont des mesures concrètes pour réduire le manque d'information des agriculteurs des zones montagneuses, qui ont longtemps dépendu des négociants et du bouche-à-oreille.

Mme Hoan s'occupe du jardin de pommiers cannelle biologiques de sa famille. Photo : Ngoc Tu.

Dans le hameau de Mo Ga (commune de Vo Nhai), le verger de pommiers cannelle de Mme Nguyen Thi Hoan se distingue par son magnifique paysage et sa proximité avec la route nationale. Mme Hoan possède plus de 200 pommiers cannelle âgés de 12 ans, dont 40 ont été identifiés par la famille. La première récolte, vendue en ligne, a reçu des commandes plusieurs mois à l'avance.

Selon Mme Hoan, l'atout majeur du « na so » réside non seulement dans la présentation du produit, mais aussi dans la réduction des risques liés à l'information pour les acheteurs et les vendeurs. Les clients peuvent observer le processus de fertilisation, et sa famille n'a pas à craindre de pertes de valeur au moment de la récolte. À chaque saison du « na so », son jardin est pris d'assaut par les clients. Ils viennent non seulement acheter, mais aussi visiter et découvrir la culture du « na so ». Elle leur raconte l'histoire du produit et celle de la terre, créant ainsi une forme de communication locale naturelle et vivante.

« La famille a principalement vendu la dernière récolte directement au jardin, et non au marché. Grâce à une bonne promotion, le prix était assez élevé. En début de saison, il était de 60 000 VND/kg, soit 10 000 à 20 000 VND/kg de plus que le prix traditionnel de la pomme cannelle cultivée auparavant », a déclaré Mme Hoan.

Dans la commune de La Hien, le pommier cannelle est la principale culture fruitière, assurant aux habitants un revenu stable de plus de 200 millions de VND/ha. Ces dernières années, la commune a été pionnière dans l'utilisation des technologies de l'information : étiquetage par QR code, vente de pommes cannelle sur les plateformes de commerce électronique, mise en place de modèles VietGAP et production biologique. Il s'agit d'une évolution non seulement des méthodes de production, mais aussi de l'accès à l'information pour les agriculteurs. Grâce à cela, ils ont accès à un marché plus vaste, connaissent les prix actualisés, comprennent les normes de qualité et peuvent adapter leur production en conséquence.

Les producteurs de pommes cannelle de Thai Nguyen ont désormais un meilleur accès à l'information sur les marchés et aux capitaux nécessaires au développement de la culture biologique. Photo : Ngoc Tu.

M. Tran Duc Tu, vice-président du Comité populaire de la commune de La Hien, a déclaré que la commune s'attache à développer les zones de culture de la pomme cannelle en privilégiant l'agriculture intensive, la diversification des cultures, la création de coopératives modernes, la mise en relation des agriculteurs et des entreprises, et le développement du tourisme communautaire. Le Festival de la pomme cannelle de La Hien est devenu un événement phare, permettant non seulement de promouvoir les produits locaux, mais aussi de diffuser largement les informations sur les techniques agricoles, les marchés de consommation et les tendances du marché.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/na-thai-nguyen-nang-tam-vuon-xa-d788399.html