Selon le Sous-Département de l'Élevage et des Services Vétérinaires du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la ville de Can Tho, ce sous-département a collaboré avec les agences spécialisées du Département, ainsi qu'avec les autorités locales et les organismes compétents, afin de mettre en œuvre des formations et des conseils sur les techniques d'élevage et les mesures de prévention des maladies animales. Il accompagne les agriculteurs, les coopératives et les exploitations d'élevage dans l'application des Bonnes Pratiques d'Élevage (BPE), la mise en place de modèles d'élevage biosécuritaires et exempts de maladies, et la facilitation des circuits de production et de consommation. Une attention particulière est portée à la mise en œuvre et à la création des conditions permettant à la population de bénéficier des politiques et du soutien de l'État, notamment les politiques municipales spécifiques en matière de développement de l'élevage et de soutien aux reproducteurs. Ainsi, cette année, plus de 450 porcs reproducteurs (portant le total à plus de 1 170 porcs reproducteurs soutenus) ainsi que des buffles, des vaches et des chèvres reproductrices ont été fournis dans le cadre d'un mécanisme de financement partagé à parts égales entre le budget de l'État et les contributions des particuliers. Il s'agit d'un fondement essentiel et d'une condition préalable à la création et au développement d'élevages de reproducteurs performants, destinés à la production et à l'approvisionnement en animaux reproducteurs pour la production de viande commerciale. Ceci permettra à l'élevage d'atteindre une productivité et une qualité supérieures en termes de taux de survie, de croissance rapide, de rendement carcasse élevé et d'efficacité accrue, contribuant ainsi à la réalisation et au dépassement des objectifs annuels et des objectifs de développement de l'élevage pour la période 2021-2025.
Élevage porcin à l'échelle d'une ferme familiale dans la commune de Thanh Phu, ville de Can Tho.
Grâce au soutien actif des autorités compétentes, l'élevage dans la ville s'est bien développé, avec une augmentation du nombre total de têtes de bétail et de volaille. La ville compte actuellement plus de 16 millions de volailles, atteignant ainsi 100 % des objectifs fixés, soit une hausse de 24,97 % par rapport à 2021. Le cheptel porcin s'élève à plus de 498 750 têtes, soit une augmentation de 15,07 % ; le cheptel bovin à 62 847 têtes, soit une augmentation de 1,24 % ; le cheptel de buffles à 4 116 têtes, soit une augmentation de 2,64 % par rapport à 2021. Le cheptel caprin compte 20 148 têtes, soit une augmentation de 2,66 % par rapport à 2021, et le nombre d'autres animaux d'élevage atteint 170 374. La production estimée de viande de tous types en 2025 dépasse 171 300 tonnes (dont plus de 105 540 tonnes de viande bovine et 65 760 tonnes de viande de volaille), atteignant ainsi 100 % des objectifs annuels. La production d'œufs de volaille devrait quant à elle dépasser 720 millions d'œufs, atteignant également 100 % des objectifs annuels. La ville compte actuellement 1 171 élevages de salanganes produisant des nids, soit un total de 1 285 bâtiments d'élevage, dont la production annuelle est estimée à plus de 11 400 kg. Par ailleurs, certains élevages spécialisés, tels que les civettes, les cerfs axis, les sangliers, les porcs-épics, les pythons et les abeilles, connaissent également une croissance prometteuse. Ces élevages, pratiqués à petite échelle, contribuent aux moyens de subsistance et au développement de l' économie rurale.
La qualité du produit a été améliorée.
Globalement, l'élevage à Can Tho a connu de nombreuses évolutions positives, tant en termes de quantité que de qualité, permettant aux agriculteurs d'améliorer leur productivité et leurs revenus. L'agriculture familiale à petite échelle a progressivement cédé la place à une agriculture plus intensive et concentrée, donnant naissance à des exploitations agricoles. Les liens de production entre ménages et entre ménages et entreprises sont de plus en plus mis en avant. L'élevage de bétail et de volaille tout au long de la chaîne de valeur, la biosécurité et la lutte contre les maladies, ainsi que l'application des sciences et technologies de pointe en agriculture sont encouragés. Des modèles agricoles performants sont reproduits et développés. La prévention et la lutte contre les maladies du bétail sont prioritaires, ce qui permet de minimiser les pertes et d'aider les agriculteurs à développer leur activité en toute confiance.
M. Nguyen Tan Nhon, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho, a déclaré : « L'élevage dans la ville se développe progressivement et connaît des transformations importantes, avec une augmentation de son ampleur et de la qualité de ses produits. L'élevage en exploitation agricole, concentré dans une filière intégrée, respectant les normes de biosécurité et de sécurité sanitaire, gagne en popularité et se structure progressivement selon les bonnes pratiques d'élevage… ».
La ville de Can Tho compte actuellement 1 110 exploitations d'élevage (bovins et volailles), dont 46 grandes exploitations, 169 moyennes et 895 petites. Elle possède 34 installations d'élevage certifiées par le VietGAHP, parmi lesquelles 15 élevages bovins, 13 élevages porcins, 1 élevage de poulets et 6 élevages de canards. 33 exploitations et zones d'élevage sont certifiées indemnes de maladies. La ville a mis en place et développé des filières d'approvisionnement intégrées pour le porc, la viande de volaille, les œufs et le lait de vache. Plus de 50 établissements produisent et commercialisent des races et des produits d'élevage, contribuant ainsi à satisfaire la demande en reproducteurs de haute qualité des éleveurs de la ville et de certaines provinces voisines.
Selon M. Nguyen Tan Nhon, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho, le Département continuera de collaborer avec les organismes municipaux et locaux compétents afin d'accompagner la population dans le développement de l'élevage et l'amélioration de l'efficacité de la production et de la commercialisation de ce secteur. Une attention particulière sera portée à la promotion de l'industrialisation et de la modernisation de l'élevage, tout en encourageant l'agriculture biologique et traditionnelle en vue de la production de matières premières. Le Département s'attachera à développer activement les filières de production et de consommation des principaux produits d'élevage compétitifs de la ville afin d'accroître la valeur ajoutée, en lien avec le développement de l'abattage et de la transformation des produits et la garantie de leur traçabilité. Le Département s'efforcera également d'augmenter la part des produits d'élevage issus d'exploitations professionnelles et familiales garantissant la biosécurité, la maîtrise des maladies, le respect de l'environnement et répondant aux exigences du marché intérieur et des exportations.
Texte et photos : KHANH TRUNG
Source : https://baocantho.com.vn/nang-cao-hieu-qua-chan-nuoi-a195172.html
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