Il s'agit d'une étape fondamentale pour identifier et protéger le durian, et pour valoriser progressivement le produit de manière systématique et structurée.
Toutefois, l’écart entre un « passeport » légal et la compétitivité sur le marché reste important, nécessitant une réorganisation complète de la chaîne de production et de consommation en vue d’une synchronisation et d’un contrôle de la qualité.
Des « arbres à argent » à la structuration de l'industrie.
La province compte actuellement plus de 9 200 hectares de terres cultivées, produisant près de 58 000 tonnes. Soixante-sept zones de production orientées vers l'exportation, couvrant plus de 1 539 hectares, et six installations de conditionnement, d'une capacité totale d'environ 420 tonnes de fruits frais par jour, ont obtenu l'agrément d'exportateur. Les produits sont principalement consommés sur le marché intérieur et exportés vers la Chine sous forme de fruits frais et de fruits surgelés.
Au cours des quatre dernières années, la superficie consacrée à la culture du durian à Gia Lai a augmenté rapidement, non seulement grâce à la conversion des agriculteurs, mais aussi grâce à la participation de grandes entreprises dotées de processus de gestion modernes.
Par conséquent, des chaînes de valeur se sont formées. De nombreuses entreprises et coopératives ont investi dans des systèmes d'entreposage frigorifique, de transformation et de conditionnement directement dans les zones de production de matières premières, réduisant ainsi leur dépendance vis-à-vis des négociants et atténuant le risque de chutes de prix dues à des récoltes exceptionnelles.
Par exemple, la société Thagrico Cao Nguyen Fruit Company Limited (quartier de Pleiku) possède près de 1 000 hectares de durians dans les deux communes de Ia Tôr et Ia Púch (certifiés selon la norme Global Good Agricultural Practices - GlobalGAP).
L'an dernier, les 100 premiers hectares sont entrés en production avec un rendement d'environ 1 000 tonnes. Cette année, le rendement attendu est d'environ 3 000 tonnes, pour atteindre 5 000 à 6 000 tonnes d'ici 2027 et environ 10 000 tonnes d'ici 2030. L'entreprise vise à exporter environ 70 % de sa production et à consommer 30 % sur le marché intérieur.
Les retombées économiques de la culture du durian sont manifestes. Dans la commune de Kon Gang, de nombreux ménages ont prospéré grâce à cette activité ; dans le seul village de Ktu, 70 % des ménages perçoivent un revenu annuel de 300 à 500 millions de VND, et beaucoup d’autres gagnent entre 1 et 4 milliards de VND par an.
M. Plói (du village de Ktu) possède plus d'un hectare de durians en culture intercalaire, ce qui lui rapporte environ un milliard de dongs par an. Il explique : « J'ai appris les techniques de production auprès d'agriculteurs expérimentés et j'ai également effectué des recherches en ligne sur les méthodes de production biologique, en réduisant progressivement l'utilisation d'engrais chimiques. Avec un prix de vente de 50 000 à 60 000 dongs le kilo, le profit est bien supérieur à celui de nombreuses autres cultures. »
Parallèlement à l'expansion des surfaces cultivées, la province planifie activement la création de zones spécialisées dans la culture du durian, en les associant à des codes de zones de plantation et d'installations de conditionnement. Elle encourage également la mise en relation des agriculteurs par le biais de groupements et de coopératives afin de faciliter l'assistance technique et la gestion de la production. Enfin, elle favorise les partenariats entre les coopératives et les entreprises pour garantir la consommation des produits et développer les marchés. À ce jour, environ 4 190 hectares de durian sont cultivés et commercialisés par 14 entreprises, 20 coopératives, associations d'agriculteurs et exploitations agricoles.
Cependant, ce développement rapide a également mis en lumière des limites telles que la fragmentation de la production et l'hétérogénéité des techniques agricoles. Comme le souligne M. Vu Cao Luyen, président de l'Association des agriculteurs du village de Phu Vinh (commune d'Ia Tor), certaines exploitations obtiennent des rendements élevés, tandis que d'autres affichent une faible efficacité faute de compétences techniques. La réorganisation de la production en groupements d'exploitations et en coopératives, ainsi que la standardisation des processus, sont devenues une nécessité urgente.
Le problème de la marque et de la qualité
Face à un marché de plus en plus concurrentiel, l'obtention de la certification « Durian de Gia Lai » revêt une importance à la fois juridique et stratégique. Selon la carte géographique approuvée par le Comité populaire provincial, les principales zones de culture se concentrent dans l'ouest de la province, bénéficiant de conditions naturelles favorables à la formation de vastes gisements de matières premières.
Une marque de certification, si elle est correctement utilisée, agit comme un « passeport » qui aide les produits à pénétrer plus profondément le marché et à instaurer la confiance des consommateurs.
Cependant, le problème fondamental n'est pas de « posséder un nom », mais de pouvoir garantir une qualité constante, une traçabilité et de préserver la réputation de la marque.
Le manque de liens entre production et consommation diminue la valeur ajoutée des produits. Les agriculteurs vendent principalement par l'intermédiaire de négociants ou d'entreprises d'achat au cas par cas, sans contrats à long terme ; quant aux entreprises d'exportation, elles souffrent d'un manque d'approvisionnement stable et régulier. De ce fait, la valeur du produit ne reflète pas sa qualité.
L'histoire de M. Tran Cong Tu (village 2, Tan Binh, commune de Dak Doa) en est un exemple. M. Tu a déclaré : « L'année dernière, lors de la récolte des durians, une entreprise a fourni des étiquettes et promis d'acheter toute la production à un prix élevé. Cependant, sans engagement concret, elle n'est pas revenue acheter la marchandise en pleine saison, laissant les agriculteurs dans une situation précaire. »
M. Nguyen Van Lap, président du conseil d'administration de la coopérative agricole Minh Phat (commune de Chu Prong), estime que la marque de certification obtenue servira de base à la construction de la marque des produits agricoles locaux, incitant ainsi les producteurs à se conformer aux normes.
Dans de nombreuses localités, lorsque les produits à base de durian acquièrent une marque, leur valeur augmente considérablement, tandis que le durian de Gia Lai, malgré sa qualité comparable, est vendu à un prix inférieur sur le marché.
« Grâce à ma collaboration avec les entreprises d'exportation, j'ai constaté que la province de Gia Lai a développé la culture du durian plus tard que beaucoup d'autres endroits, mais c'est en fait un avantage en termes de sélection de nouvelles variétés et d'application de la science et de la technologie pour améliorer la productivité et la qualité des produits », a expliqué M. Lap.
Selon Doan Ngoc Co, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, le durian est devenu un produit d'exportation clé du Vietnam, notamment depuis qu'il est officiellement exporté vers la Chine.
Les opportunités sont évidentes, mais elles s'accompagnent de défis liés aux barrières techniques au commerce avec d'autres pays, telles que la traçabilité, la quarantaine des végétaux, les niveaux de résidus de pesticides et les normes post-récolte.
Par conséquent, le ministère provincial de l'Agriculture diffuse activement des informations et guide les ménages, les coopératives et les entreprises de la région afin qu'ils comprennent les normes de production, établissent des codes de zones de plantation et promeuvent les liens entre production et consommation… ouvrant ainsi de nouveaux segments de marché.
Source : https://baogialai.com.vn/nang-tam-sau-rieng-gia-lai-post586282.html
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