L'industrie agroalimentaire recherche une solution « allégée et rentable » lors du salon FHV Connect Da Nang 2025

ĐNO - Le matin du 26 septembre, l'événement FHV Connect Da Nang 2025 a ouvert ses portes, réunissant de nombreux experts de premier plan du secteur de l'alimentation et des boissons (F&B).

Scène de l'événement. Photo : XUAN THINH

Ce programme a pour but de partager des expériences et de présenter des modèles de gestion efficaces, aidant ainsi les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons à améliorer leur compétitivité et à se développer durablement dans un contexte de marché en constante expansion.

Lors de l'atelier du matin, sur le thème « Restauration allégée - Des profits élevés grâce à une approche zéro déchet », les intervenants ont apporté de nombreuses perspectives approfondies sur l'optimisation des processus opérationnels, la gestion des matières premières, la réduction des déchets, ainsi que sur l'application des technologies et la transformation numérique.

Ce sont là des solutions clés pour aider les restaurants, les cafés et les hôtels à maintenir leurs profits et à se développer de manière durable.

L'après-midi, le spectacle culinaire en direct offre une expérience visuelle sur le thème « Interchangeabilité des ingrédients - Optimisation des saveurs, du local au global ».

M. Ly Dinh Quan, président de l'Association de la culture culinaire de Da Nang, a pris la parole lors de cet événement. Photo : XUAN THINH

Les chefs ont su sublimer les ingrédients locaux, les associant à des influences culinaires internationales pour créer des plats uniques et inédits. Les participants ont non seulement dégusté les mets, mais ont également pu échanger et partager leurs impressions.

FHV Connect Da Nang 2025 fait partie d'une série d'événements promouvant Food & Hospitality Vietnam 2026 - un salon international spécialisé dans l'alimentation, les boissons, les restaurants, les hôtels et les services d'approvisionnement.

En parallèle du programme, l'Association de la culture culinaire de Danang a joué un rôle important en reliant le milieu des affaires et les chefs locaux, tout en contribuant à diffuser la valeur de la cuisine vietnamienne dans la région et dans le monde .

Source : https://baodanang.vn/nganh-thuc-pham-va-do-uong-fb-tim-loi-giai-tinh-gon-lai-dam-tai-fhv-connect-da-nang-2025-3303789.html