Après des centaines d'années d'existence et de nombreux hauts et bas, la profession de saunier de Sa Huynh, dans le quartier de Pho Thanh, ville de Duc Pho, a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel national.
Immédiatement après que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu et inclus la saline de Sa Huynh dans la liste du patrimoine culturel immatériel national, le Comité populaire de la province de Quang Ngai a demandé à tous les niveaux et secteurs de gérer, préserver et développer la valeur de ce patrimoine.
Matinée sur les salines de Sa Huynh. Photo : PL
Ainsi, après des centaines d'années d'existence et de nombreux hauts et bas, la profession de saunier de Sa Huynh dans le quartier de Pho Thanh, ville de Duc Pho, a été honorée.
La saline de Sa Huynh est reconnue comme patrimoine culturel immatériel national. Photo : VT
Selon les habitants de Sa Huynh, les salines de Sa Huynh, le quartier de Pho Thanh et la ville de Duc Pho ont été fondées au XIXe siècle. Après plus d'un siècle d'existence, la saline de Sa Huynh est devenue un village artisanal traditionnel, dont la valeur n'est pas inférieure à celle d'autres villages salins célèbres du pays, tels que Ca Na et Hon Khoi.
Chaque année, après la traditionnelle fête du Têt, les habitants réparent les canaux d'eau salée, fertilisent les champs... pour préparer la saison de production. Photo : CH
Avec une superficie d'environ 105 hectares, le champ de sel de Sa Huynh est le plus grand grenier à sel de la région centrale, créant des moyens de subsistance pour plus de 500 producteurs de sel dans 3 groupes résidentiels : Tan Diem, Thach Duc 1 et Long Thanh 1, avec une production approvisionnant le marché de 6 000 à 6 500 tonnes de sel/an.
L'eau salée du canal est amenée dans les champs pour sécher au soleil et produire du sel. Photo : CH
Après une période d'exposition au soleil, le sel s'est solidifié à la surface du champ, prêt pour la récolte. Photo : CH
Un tas de sel est ramassé sur le terrain et ramené sur le rivage. Photo : CH
Comme beaucoup d'autres métiers agricoles , les activités de production de sel des saliculteurs de Sa Huynh ont connu de nombreuses difficultés et des hauts et des bas en raison de l'histoire de « bonne récolte, prix bas et bon prix, mauvaise récolte » ; plusieurs fois le sel produit était empilé, le prix était bon marché mais personne ne l'achetait...
Souvent, en raison du bas prix du sel, personne n'en achetait, ce qui obligeait les habitants de Sa Huynh à laisser leurs champs en jachère et à ne pas en produire. Photo : CH
Récemment, avec le soutien de l'industrie et des organisations nationales et étrangères, le village de sel de Sa Huynh a ouvert de grandes opportunités pour développer le tourisme communautaire, créant ainsi plus de revenus pour les producteurs de sel d'ici.
Il arrive que le sel se cristallise sur le champ et, lorsqu'il pleut, les gens doivent travailler dur sous la pluie pour le récolter, sinon le sel cristallisé sera dissous par la pluie. Photo : CH
Après la récolte, le sel cristallisé est empilé et recouvert d'une bâche, en attendant d'être vendu. Photo : CH
Il y a de nombreuses années, pour vendre du sel, les paludiers de Sa Huynh le transportaient et le transportaient à travers la province pour le vendre. Photo : CH (prise en 2016).
Des touristes découvrent la production de sel dans les champs de Sa Huynh. Photo : SH
Un coin des salines de Sa Huynh vu d'en haut. Photo : PL
Source : https://danviet.vn/nghe-lam-muoi-cua-diem-dan-sa-huynh-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20241214143859331.htm
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