Pour les Vietnamiens, le café n'est pas seulement une boisson rafraîchissante. Boire du café est devenu un art de vivre, un mode de vie. Je me souviens d'un voyage à Singapour : les cafés étaient généralement bondés le matin, principalement des employés de bureau souhaitant emporter une tasse de café pour se ressourcer et commencer la journée. Le reste du temps, ce sont généralement des touristes qui fréquentent les cafés.
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Au Vietnam, on peut boire du café à toute heure de la journée. Non seulement pour rester éveillé, mais aussi pour se rencontrer et créer des liens. Lorsque des amis cherchent un endroit pour discuter, ils se rendent dans un café.
De nombreux partenaires souhaitant discuter affaires en profondeur choisissent souvent de s'asseoir autour d'un café pour négocier. Le week-end, les membres de la famille se réunissent pour discuter, généralement autour d'un café.
Les Vietnamiens boivent du café non seulement pour rester éveillés, mais aussi pour tisser des liens. Les personnes qui viennent prendre un café ne font aucune distinction d'âge ou de profession. Étudiants, employés de bureau ou hommes d'affaires, les gens viennent prendre un café pour améliorer leur concentration et leur créativité. Pour beaucoup, le café les aide à travailler plus efficacement.
Une particularité de la culture vietnamienne du café est qu'on peut le déguster dans des lieux aux styles variés : café de rue, café de trottoir, café au bord de la route, café de bureau, café dans un jardin, café sur un toit, etc.
Chaque style est une combinaison d'une tasse de café noir et du but de travailler, de discuter, de regarder la rue ou de se détendre après une longue journée.
Selon la région, le style de préparation et de dégustation présente des différences intéressantes. Outre le café filtre traditionnel, on préfère également le café filtre ou le café infusé à la machine.
Autour d'une tasse de café, chaque goutte s'écoulant lentement et délicatement, les gens se rapprochent et partagent librement leurs histoires. Pour les Vietnamiens, boire du café est donc un moment unique qui leur permet de découvrir la culture et les gens à travers chaque histoire.
Hien Duong
Source : https://baolongan.vn/ngoi-xuong-uong-ly-ca-phe-a192443.html
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