Produits OCOP
À cette époque de l'année, des milliers de colonies d'abeilles venues de loin viennent dans les terres à litchis pour produire du miel. Thanh Ha compte non seulement de grandes fermes apicoles, mais aussi de nombreuses familles d'apiculteurs.
Mme Le Thi Quyen, propriétaire de la miellerie Diep Quyen et forte de plus de 30 ans d'expérience en apiculture, raconte qu'au début, sa famille ne possédait que quelques ruches, récoltant principalement du miel de litchi en mars. Après la saison des litchis, les fleurs ont disparu et les apiculteurs ont dû acheter du sucre pour nourrir les abeilles. Plus tard, elle et son mari ont élevé des colonies d'abeilles pour se rendre dans de nombreuses régions du pays afin de produire du miel selon la saison des fleurs. Début mars, les 1 500 colonies de sa famille sont rentrées à Thanh Ha pour préparer la nouvelle saison du miel. Mme Quyen confie : « Être apicultrice exige de la persévérance et une bonne compréhension des caractéristiques des abeilles. Si on ne s'occupe pas correctement d'elles, elles abandonnent le nid et s'en vont. Il est arrivé qu'elles partent par groupes de plusieurs dizaines. »
Pour maintenir la colonie d'abeilles, le couple a dû faire appel à des experts pour les accompagner dans leur élevage. Plus tard, devenus apiculteurs professionnels, ils ont pris l'initiative de séparer et de regrouper les abeilles afin de préserver leur santé. Lorsque le volume de miel récolté a atteint des centaines de tonnes chaque année (dont du miel de litchi, du miel de fleurs sauvages et des produits de la ruche comme le pollen et la gelée royale), le propriétaire de l'établissement a souhaité bâtir une marque stable et durable.
En 2022, le miel de litchi de Thanh Ha, produit phare de l'apiculture Diep Quyen, sera certifié OCOP 3 étoiles. Pour y parvenir, la famille de Mme Quyen accorde une importance primordiale à la qualité de ses produits. L'usine produit un miel pur, sans impuretés, et est certifiée conforme aux normes de sécurité alimentaire. Mme Quyen a annoncé qu'en 2025, elle s'inscrirait pour créer un OCOP 4 étoiles pour le miel. D'ici là, elle se concentrera sur la recherche et la conception des emballages de chaque produit.
En tant que pionnier de l'exportation de miel, M. Le Quy Quyet, directeur de Phuong Bac Trading and Service Company Limited (Thanh Ha), a rapidement compris l'importance de participer au développement des produits OCOP. Ainsi, lorsque les services spécialisés ont mis en place le processus de développement OCOP, M. Quyet a suivi scrupuleusement les instructions. Il a déclaré : « Les produits à base de miel de l'entreprise ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles. C'est comme un passeport pour faciliter le commerce et la consommation de miel à l'étranger. »
Près de 2 000 colonies d'abeilles de Phuong Bac Trading and Service Company Limited sont désormais présentes à Thanh Ha et récolteront du miel jusqu'à fin mars.
Améliorer la valeur
Le miel de Phuong Bac Trading and Service Company Limited a été exporté aux États-Unis grâce à sa qualité et à sa marque. Selon M. Quyet, au départ, le miel était uniquement vendu sur le marché intérieur. Par la suite, le volume de production a augmenté grâce à l'élevage de nombreuses colonies d'abeilles. La demande l'a incité à effectuer des recherches, à nouer des partenariats avec de nombreuses entreprises et à exporter du miel de litchi. Chaque année, l'entreprise exporte environ 1 000 tonnes de miel aux États-Unis, pour un chiffre d'affaires d'environ 60 milliards de dongs. Pour une exportation durable du miel aux États-Unis, après la récolte, celui-ci est traité dans une machine de refroidissement à eau (technologie de séparation sous vide permettant au produit de conserver sa belle couleur sans perdre sa valeur). Avant l'exportation, des échantillons de miel sont envoyés pour analyse dans une entreprise allemande.
Le miel de litchi de Thanh Ha est actuellement vendu dans de nombreux supermarchés et magasins OCOP à travers le pays. Pour transformer le miel en produit OCOP, les producteurs améliorent constamment la qualité et trouvent ainsi une place de choix pour leur marque.
Selon le Département de l'Agriculture et du Développement Rural du district de Thanh Ha, la prise de conscience de la nécessité de développer des produits OCOP facilite l'orientation du développement par les organismes de gestion. Une fois commercialisés, ces produits bénéficient déjà d'une marque et d'une réputation reconnues. Exporté et largement vendu dans de nombreux supermarchés, le miel de litchi de Thanh Ha est également un produit plébiscité par de nombreux organismes et unités, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.
Afin de valoriser les produits à base de miel de litchi de Thanh Ha, les agences spécialisées du district continueront de collaborer avec les habitants pour promouvoir activement ces produits dans le cadre d'activités de promotion commerciale. En 2023, le district de Thanh Ha versera 20 millions de VND par dossier pour les produits OCOP. La municipalité encourage les habitants à utiliser les plateformes de commerce électronique pour promouvoir le miel de litchi et ainsi diffuser les produits typiques de Thanh Ha.
MINH NGUYENSource
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